Por que a receita de Cupcake é tão bom?
A receita de cupcake é tão boa porque reúne várias qualidades que agradam a diferentes paladares e ocasiões:
- Porções Individuais: O formato individual torna os cupcakes práticos, elegantes e fáceis de servir, além de perfeitos para compartilhar.
- Versatilidade de Sabores: A massa e a cobertura podem ser personalizadas, permitindo uma infinidade de combinações para atender a qualquer gosto.
- Textura Perfeita: Cupcakes bem feitos possuem uma massa macia e úmida, que se harmoniza com a cobertura cremosa ou crocante.
- Apresentação Charmosa: Decorados com coberturas e enfeites, os cupcakes são visualmente atraentes e sempre roubam a cena em eventos.
- Facilidade no Preparo: Apesar da aparência elaborada, a receita é simples, com ingredientes acessíveis e um processo descomplicado.
- Satisfação Garantida: A combinação de sabores e texturas oferece uma experiência deliciosa que agrada tanto crianças quanto adultos.
Esses fatores fazem dos cupcakes um sucesso em qualquer mesa!
Na receita de cupcake com cobertura de brigadeiro, cada ingrediente desempenha um papel essencial para alcançar a textura, o sabor e o resultado final desejados. Veja abaixo os ingredientes e suas funções:
Para a massa do cupcake
- Farinha de trigo: Dá estrutura à massa e mantém o formato dos cupcakes.
- Açúcar: Proporciona doçura e ajuda a dar umidade e maciez à massa.
- Ovos: Agem como ligantes, proporcionando estrutura e leveza à massa.
- Manteiga ou óleo: Fornece gordura, conferindo maciez e sabor ao cupcake.
- Leite: Adiciona umidade e ajuda a dissolver os ingredientes secos.
- Fermento em pó: Responsável por fazer a massa crescer e ficar aerada.
- Essência de baunilha (opcional): Realça o sabor da massa.
Para a cobertura de brigadeiro
- Leite condensado: A base do brigadeiro, proporciona cremosidade e doçura.
- Chocolate: Dá o sabor de chocolate à cobertura.
- Creme de leite (opcional): Torna a cobertura mais leve e cremosa, facilitando a aplicação no cupcake.
Para a decoração
- Granulados ou confeitos: Acrescentam textura e tornam o cupcake visualmente atraente.
- Frutas, raspas de chocolate ou outros enfeites: Adicionam um toque decorativo especial e podem complementar o sabor.
Esses ingredientes, combinados de forma equilibrada, garantem cupcakes macios e saborosos com uma cobertura irresistível de brigadeiro!
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
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Utensílios que usei nesta receita:
– Grade de Resfriamento para bolos
CUPCAKE
Ingredientes
Ingredientes cupcake
- 50 g Ovos (aproximadamente 1 ovo médio)
- 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 90 g Manteiga derretida sem sal (aproximadamente)
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 25 g Amido de milho (aproximadamente 3 colheres sopa)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sooa)
Ingredientes cobertura
- 395 g Leite Condensado
- 200 g Creme de leite
- 100 g chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Modo de preparo Cupcake
- 1- Coloque em uma Tigela ou na batedeira a manteiga derretida, o leite e os ovos, misture até que tudo esteja homogêneo.2- Acrescente o açucar e misture.3- Agregue os ingredientes secos e misture até ficar uma massa homogênea.4- Coloque a massa em forminhas de cupcake em formas rigidas.5- Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 25 a 30 minutos (faça o teste do palito).6- Coloque em uma grade de resfriamento. 7- Depois de frio, recheie e decore como preferir.
Modo de preparo cobertura
- 1- Em uma panela grossa, leve o leite condensado e creme de leite ao fogo até engrossar.2- Divida o recheio em duas parte.3- Em uma das partes misture o chocolate picado no recheio ainda quente.4- Em seguida cubra os recheios com plástico e deixe esfriar totalmente.5- Use como recheio e cobertura nos cupcakes.
