FOCACCIA CASEIRA CROCANTE E SABOROSA
O resultado é uma deliciosa combinação de sabores etexturas, com uma crosta crocante e macia por dentro. A Focaccia pode serservida como acompanhamento ou como base para pizzas
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar45 minutes
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 450 g Agua morna ((aproximadamente 2 xicaras))
- 20 g açucar refinado ((aproximadamente 2 col. chá))
- 7 g Fermento biologico seco ((aproximadamente 1 col. chá))
- 500 g farinha de trigo ((aproximadamente 4 xicaras))
- 20 g Azeite de oliva ((aproximadamente 2 col. sopa) + azeite para cobertura)
- 5 g Sal ((aproximadamente ½ col. chá))
Ingredientes Cobertura
- Tomate cereja (a gosto)
- Alecrim fresco (a gosto)
Modo de Preparo
- 1- Numa Tigela misture o fermento com a água e oaçúcar. 2- Depois acrescente a metade da quantidade defarinha e misture até ficar homogêneo.3- Acrescente o restante da farinha, o sal e oazeite.4- Misture muito bem com a espátula a massa até incorporartodos os ingredientes.5- Tampe e deixe descansar por 20 minutos.6- Após essetempo, puxe as extremidades da massa e dobre-as sobre o centro, depois vire amassa no recipiente, deixando as emendas para baixo, tampe novamente e deixedescansar por mais 30 minutos. Repita esse processo de dobras e descanso mais 3vezes.7- Depois doúltimo descanso, coloque cada uma numa assadeira bem untada com azeite e abra amassa delicadamente com as mãos, tentando preencher todo o fundo da assadeira.8- Regue abundantemente com azeite, espalhe ostomatinhos e o alecrim e polvilhe sal grosso a gosto. 9- Com os dedos faça leves furos a massa.10- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por40 a 45 minutos, ou até que esteja dourada.