MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA NA TRAVESSA | SOBREMESA DE DOMINGO | SUPER CREMOSO
O manjar com ameixa na travessa é uma sobremesa clássica e reconfortante, um delicado pudim de coco, coberto com uma calda de ameixa, resultando em uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo total20 minutes
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g Açucar (aproximadamente 1 xicara )
- 240 g Agua (aproximadamente 1 xicara )
- 150 g Ameixa
Ingredientes Creme
- 480 g Leite integral (aproximadamente 2 xicara )
- 20 g Amido de milho (aproximadamente 4 colheres sopa)
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 395 g Leite condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 200 g Leite de coco (aproximadamente 1 vidro)
Modo de Preparo
Modo de preparo Calda
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo,2- Acrescente a água.3- Deixe derreter completamente o caramelo.4- Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos até ficar encorpado.
Modo de preparo Creme
- 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.2- Em seguida coloque na travessa acima da calda de ameixa..3- Leve ao refrigerador, tampado, por no minimo 4 horas.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas