O Manjar consiste em um delicado pudim de coco, coberto com uma calda de ameixa, resultando em uma combinação irresistível de texturas e
sabores.
O pudim de coco é feito a partir de uma mistura de leite de coco, leite condensado e maisena, que é cozida até atingir uma consistência firme e cremosa. A adição de baunilha realça o sabor do coco, adicionando uma nota de doçura e complexidade ao pudim.
A calda de ameixa, feita com ameixas frescas ou em calda, açúcar e água, é cozida até que as ameixas fiquem macias e a calda se torne espessa e xaroposa.
A doçura das ameixas contrasta maravilhosamente com a suavidade e frescura do pudim, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.
Servido gelado, o manjar com ameixa é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou para satisfazer aquela vontade de algo doce e reconfortante. Sua simplicidade na preparação e sua combinação equilibrada de sabores o tornam um clássico atemporal na culinária mundial.
Porque a receita de Manjar de coco É Tão Bom?
A receita de manjar com ameixa é tão boa por várias razões:
1. Combinação de Texturas: O manjar tem uma textura macia e cremosa, enquanto as ameixas adicionam uma textura suculenta e ligeiramente firme à sobremesa. A combinação dessas texturas cria uma experiência gastronômica interessante e agradável.
2. Contraste de Sabores: O sabor suave e delicado do manjar de coco contrasta lindamente com o sabor doce e ácido das ameixas. Esse contraste de sabores é uma das razões pelas quais essa sobremesa é tão equilibrada e deliciosa.
3. Sabor Tradicional e Reconfortante: O manjar com ameixa é uma sobremesa clássica e tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. O sabor familiar e reconfortante lembra memórias de infância e celebrações familiares, tornando-a ainda mais especial.
4. Versatilidade: Esta receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com as preferências individuais. Você pode ajustar a doçura do manjar ou a espessura da calda de ameixa para atender ao seu gosto pessoal.
5. Simplicidade na Preparação: Apesar de ser uma sobremesa sofisticada, o manjar com ameixa é relativamente simples de preparar, com ingredientes comuns e técnicas de cozimento básicas. Isso o torna acessível para cozinheiros de todos os níveis de habilidade.
6. Apresentação Elegante: Além de deliciosa, esta sobremesa também é visualmente impressionante. A cor vibrante das ameixas contrasta lindamente com o branco cremoso do manjar, criando uma apresentação
elegante que é perfeita para ocasiões especiais.
Em resumo, a receita de manjar com ameixa é tão boa devido à sua combinação de texturas, contraste de sabores, tradição, versatilidade, simplicidade na preparação e apresentação elegante. É uma sobremesa que agrada não apenas ao paladar, mas também aos olhos e ao coração.
Os ingredientes básicos para fazer o manjar de coco são:
1. Leite de Coco: O leite de coco é a base do manjar, fornecendo sabor, umidade e uma textura cremosa. Ele adiciona um sabor distinto e tropical à sobremesa.
2. Leite Condensado: O leite condensado adiciona doçura ao manjar e contribui para sua consistência cremosa. Ele também ajuda a firmar o manjar quando resfriado.
3. Amido de Milho: é o agente espessante do manjar. Ela ajuda a dar consistência firme ao manjar e impede que ele fique líquido.
4. Baunilha (opcional): A essência de baunilha é frequentemente adicionada para aromatizar o manjar, proporcionando um sabor agradável e aromático.
5. Ameixas: As ameixas são o componente principal da calda que cobre o manjar. Elas contribuem com doçura, acidez e uma textura macia e suculenta à sobremesa.
6. Açúcar: O açúcar é usado tanto no manjar quanto na calda de ameixa para adoçar a sobremesa. Ele ajuda a equilibrar a acidez das ameixas e realçar o sabor doce do manjar.
7. Água: A água é usada para fazer a calda de ameixa, diluindo o açúcar e criando uma consistência xaroposa para cobrir o manjar.
Esses ingredientes combinados resultam em uma sobremesa irresistível, com uma textura cremosa e suave do manjar contrastando com a doçura e a acidez das ameixas na calda.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido após no minimo 4 horas de refrigeração.
Armazene fechado no refrigerador até 5 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.
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Utensílios que usei nesta receita:
MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA NA TRAVESSA | SOBREMESA DE DOMINGO | SUPER CREMOSO
5 minutes Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g Açucar (aproximadamente 1 xicara )
- 240 g Agua (aproximadamente 1 xicara )
- 150 g Ameixa
Ingredientes Creme
- 480 g Leite integral (aproximadamente 2 xicara )
- 20 g Amido de milho (aproximadamente 4 colheres sopa)
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 395 g Leite condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 200 g Leite de coco (aproximadamente 1 vidro)
Modo de Preparo
Modo de preparo Calda
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo,2- Acrescente a água.3- Deixe derreter completamente o caramelo.4- Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos até ficar encorpado.
Modo de preparo Creme
- 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.2- Em seguida coloque na travessa acima da calda de ameixa..3- Leve ao refrigerador, tampado, por no minimo 4 horas.
