MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE SUPER CREMOSO | SEM GELATINA | FÁCIL DE FAZER
A mousse de maracujá com cobertura de chocolate é uma sobremesa irresistível que combina a leveza e o sabor tropical do maracujá com a riqueza do chocolate.
Rendimento: 10 pedaços
Ingredientes
Ingredientes Mousse
- 200 g Polpa de maracujá ou suco in natura ou concentrado
- 395 g Leite Condensado
- 400 g Creme de Leite
- 50 g Leite em pó integral
Ingredientes Cobertura
- 200 g Chocolate meio amargo picado
- 200 g Creme de leite
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes da mousse :1- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco demaracujá e o leite em pó (opcional). Bata até obter uma mistura homogênea.Refrigerar:2- Transfira a mousse para uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 a 4 horas, até firmar.Preparação da Cobertura de Chocolate:3- Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).Preparar o ganache:4- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre a mousse.Finalizar uma sobremesa:5- Espalhe um ganache de chocolate sobre a mousse já firme.6- Decore com a polpa de maracujá com sementes,se desejar. Leve àgeladeira por mais 1 hora para firmar a cobertura. Sirva gelada.
Video
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas