RECEITA DE BANANA PUDDING | PAVÊ DE BANANA FÁCIL E DELICIOSO

O banana pudding é uma sobremesa tradicional americana feita em camadas de pudim cremoso de baunilha, fatias de banana fresca e bolachas amanteigadas.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo20

tempo total25

Categoria confeitaria, Dessert

Cozinha American

Pavês, sobremesa, sobremesa com frutas, sobremesas fáceis

Rendimento: 10 PESSOAS

Ingredientes

Ingredientes Creme

240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
15 g Amido de milho (aproximadamente 2 colheres sopa)
395 g Leite Condensado
60 g Gemas
350 g Creme de leite fresco acima de 35% de gordura

Ingredientes montagem

300 g Bananas fatiadas (aproximadamente 3 bananas)
30 uni Biscoitos amanteigados

Modo de Preparo

Preparação do Creme:

1-     Em uma panela, misture o leite, o leitecondensado, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendoconstantemente até engrossar
2-     Após o creme atingir uma consistência cremosa,retire do fogo e adicione a essência ou extrato de baunilha. Mexa bem e deixeesfriar totalmente.
3-     Bata o creme de leite em picos leves e misturedelicadamente no creme frio. (Separe umas duas colheres do creme de leite batidopara a cobertura).
Montagem:
4-     Fatie as bananas em rodelas finas e coloque sucode limão para não oxidar.

5-     Em uma travessa ou tigelas individuais, faça umacamada de bolachas de baunilha no fundo.
6-     Coloque as bananas fatiadas sobre a camada debolachas.
7-     Despeje uma camada do creme por cima dasbananas.
8-     Repita as camadas até acabar com o creme,terminando com uma camada de creme por cima.

Cobertura:

9-     Espalhe o creme de leite batido por cima daúltima camada de creme.
Resfriar:

10-  Cubra a travessa com filme plástico e leve àgeladeira por pelo menos 4 horas, para que a sobremesa firme bem e os saboresse misturem.
Servir:

11-  Sirva gelado, e se quiser, decore com maisfatias de banana ou bolachas trituradas por cima.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas