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ReceitaTorta mousse de chocolate

RECEITA DE TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE: SABOR INTENSO E TEXTURA PERFEITA

A Torta mousse de chocolate é uma verdadeira tentaçãopara os amantes de chocolate.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
15 minutes
tempo total1 hour 10 minutes
Categoria Dessert, sobremesas
Cozinha brasileira
sobremesa, torta de chocolate
Rendimento: 8 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos medios)
  • 100 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ⅓ xicara)
  • 80 g Óleo vegetal (aproximadamente ½ xicara)
  • 200 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara e 1 colher de sopa)
  • 40 g cacau em pó (aproximadamente 3 colheres de sopa)
  • 170 g farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 3 g bicarbonato de sodio (aproximadamente ½ colher de chá)

Ingredientes Recheio

  • 400 g Chocolate picado meio amargo 40%
  • 400 g Creme de leite fresco 35% gordura (ou 350 g nata + 50 g leite gelado)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Massa

  • 1-    Peneire farinha, bicarbonato.
    2-     No Liquidificador ou no bowl, bata os ovos, a agua, o oleo vegetal, o açúcar, o cacau.
    3-    Com o auxílio do Fuet acrescente osingredientes secos previamente peneirados e misture delicadamente a mistura liquida.
    4-     Coloque a massa na fôrma de 20 cm e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do dedo (visto em vídeo), em forno pré-aquecido a 180º C temperatura mediana.
    5-     Retire do forno e espere esfriar para manipular a massa.
    6-  Quando estiver frio, embale comum plástico filme ou um saquinho para congelamento, muito bem, individualmente cada massa e mantenha sob refrigeração até utilizar.

Modo de preparo Recheio

  • 1-  Aqueça o chocolate  no micro-ondas ou na panela até derreter, deixe esfriar por uns minutinhos.
    2-     Acrescente o creme de leite fresco.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    4-     Bata na batedeira até o ponto de picos leves.
    5- Utilize no recheio do bolo.
    6-     Decore como desejar.

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.