RECEITA SIMPLES E DELICIOSA DE BARRINHA DE LIMÃO | LEMON BARS
Lemon bars são uma deliciosa sobremesa de origem americana, também conhecidas como barrinhas de limão. Essa receita combina uma base crocante de massa com um recheio de limão suave e refrescante.
Rendimento: 12 pedaços
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 240 g farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras )
- 170 g Manteiga derretida
- 90 g açucar refinado (aproximadamente ½ xícara)
Ingredientes de Recheio
- 200 g Ovos ( aproximadamente 4 ovos médios)
- 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1½ xícaras)
- 60 g Farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara)
- 170 g Suco de limão ( aproximadamente 3 limões)
- Raspas de limão ( aproximadamente raspas de 2 limões)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Misture com as pontas dos dedos, a farinha, o açucar e a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.2- Não sove demais para não desenvolver glúten.3- Em uma forma de 20x20 (ou 20X30) forrada com papel manteiga coloque a massa em todo o fundo.5- Pré asse a massa em forno pré aquecido a 180℃ por em media 10 minutos
Modo de preparo recheio
- 1- Enquanto a crosta assa, coloque o açúcar em um processador de alimentos e adicione as raspas de 2 limões. Pulse até que as raspas estejam totalmente incorporadas e o açúcar fique amarelo claro. Se não tiver processador, basta misturar as raspas com o açúcar em uma tigela com uma espatula.2- Adicione o açúcar e a farinha a uma tigela grande e misture bem. 3-Acrescente os ovos e misture.4-Despeje o suco de limão e misture muito bem até incorporar completamente.5-Despeje o recheio sobre a massa quente, transfira para o forno e asse por cerca de 25 minutos.6- Retire do forno e deixe esfriar por uma hora antes de esfriar na geladeira por duas horas.Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em barras com uma faca limpa, afiada e úmida.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.