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RECEITA SIMPLES E DELICIOSA DE BARRINHA DE LIMÃO | LEMON BARS – Julho 2023

RECEITA SIMPLES E DELICIOSA DE BARRINHA DE LIMÃO | LEMON BARS – Julho 2023

Barrinha de limão ou Lemon bars são uma deliciosa sobremesa de origem americana, também conhecida como barrinha de limão. Essa receita combina uma base crocante de massa com um recheio de limão suave e refrescante.
Receita barrinha de limão - lemon bars
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Lemon bars são uma deliciosa sobremesa de origem americana, também conhecidas como barrinha de limão. Essa receita combina uma base crocante de massa com um recheio de limão suave e refrescante.

A base é feita com uma mistura de farinha, manteiga e açúcar, resultando em uma textura macia e levemente amanteigada. Já o recheio é preparado com suco e raspas de limão, ovos e açúcar, criando uma camada cremosa e cítrica que contrasta perfeitamente com a crocância da base.

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Ao assar, o recheio firma e forma uma casquinha delicada, enquanto o sabor do limão prevalece.

As Barrinhas de limão são uma sobremesa irresistível e perfeita para os amantes de sabores cítricos e refrescantes. É uma opção refrescante para acompanhar um chá ou café, ou para saborear como sobremesa em dias quentes de verão.

Receita barrinha de limão - lemon bars

Por que a barrinha de limão (lemon bars) é tão bom?

Sabor refrescante: A Barrinha de limão (lemon bars) é preparado com suco e raspas de limão, o que proporciona um sabor cítrico e refrescante. O equilíbrio entre a doçura do açúcar e a acidez do limão cria uma combinação perfeita de sabores que agrada o paladar.

Textura contrastante: A combinação da base crocante com o recheio cremoso cria uma textura contrastante e agradável na boca. A crocância da massa contrasta com a suavidade e cremosidade do recheio de limão, tornando a experiência de comer ainda mais prazerosa.

Simplicidade: A receita do lemon bars é relativamente simples e fácil de preparar. Com ingredientes básicos e comuns em qualquer cozinha, é possível
criar uma sobremesa deliciosa em pouco tempo.

Versatilidade: O lemon bars é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diferentes ocasiões. Pode ser uma opção leve e refrescante para um chá da tarde ou um lanche, mas também pode ser uma sobremesa sofisticada para ocasiões especiais.

Aparência atrativa: A apresentação do lemon bars também é encantadora. As barrinhas amarelas com uma leve casquinha dourada são visualmente atraentes, tornando-se um destaque em qualquer mesa.

Em resumo, o lemon bars é tão bom devido à sua combinação de sabores refrescantes, textura contrastante, facilidade de preparo e versatilidade. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e é perfeita para desfrutar em diferentes momentos e ocasiões. 

Receita barrinha de limão - lemon bars

Os ingredientes e suas funções na receita de Lemon bars (barrinha de limão) são:

Suco e raspas de limão: O suco e as raspas de limão são os ingredientes principais do recheio e conferem o sabor cítrico e refrescante
característico do lemon bar.

Farinha de trigo: A farinha de trigo é utilizada na base de biscoito para fornecer estrutura e consistência.

Manteiga: A manteiga é responsável por fornecer gordura à massa do biscoito, resultando em uma textura mais macia e saborosa.

Ovo: O ovo atua como agente de ligação, ajudando a unir os ingredientes do biscoito e contribuindo para uma textura mais macia e uniforme.

Sal: O sal realça o sabor dos demais ingredientes, equilibrando a doçura e realçando o sabor.

Esses são os ingredientes principais da receita e suas funções específicas. A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa irresistível e cheia de sabor.

Melhor consumo e armazenamento

Essa receita de barrinhas rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 5 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.

Você pode congelar a massa assada. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Receita barrinha de limão - lemon bars
Receita barrinha de limão - lemon bars

RECEITA SIMPLES E DELICIOSA DE BARRINHA DE LIMÃO | LEMON BARS

Lemon bars são uma deliciosa sobremesa de origem americana, também conhecidas como barrinhas de limão. Essa receita combina uma base crocante de massa com um recheio de limão suave e refrescante.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
tempo total50 minutes
Categoria Dessert, sobremesas
Cozinha American
faça e venda, sobremesas, Tortas
Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 240 g farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras )
  • 170 g Manteiga derretida
  • 90 g açucar refinado (aproximadamente ½ xícara)

Ingredientes de Recheio

  • 200 g Ovos ( aproximadamente 4 ovos médios)
  • 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1½ xícaras)
  • 60 g Farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara)
  • 170 g Suco de limão ( aproximadamente 3 limões)
  • Raspas de limão ( aproximadamente raspas de 2 limões)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1- Misture com as pontas dos dedos, a farinha, o açucar e a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
    2- Não sove demais para não desenvolver glúten.
    3- Em uma forma de 20x20 (ou 20X30) forrada com papel manteiga coloque a massa em todo o fundo.
    5- Pré asse a massa em forno pré aquecido a 180℃ por em media 10 minutos

Modo de preparo recheio

  • 1- Enquanto a crosta assa, coloque o açúcar em um processador de alimentos e adicione as raspas de 2 limões. Pulse até que as raspas estejam totalmente incorporadas e o açúcar fique amarelo claro. Se não tiver processador, basta misturar as raspas com o açúcar em uma tigela com uma espatula.
    2- Adicione o açúcar e a farinha a uma tigela grande e misture bem.
    3-Acrescente os ovos e misture.
    4-Despeje o suco de limão e misture muito bem até incorporar completamente.
    5-Despeje o recheio sobre a massa quente, transfira para o forno e asse por cerca de 25 minutos.
    6- Retire do forno e deixe esfriar por uma hora antes de esfriar na geladeira por duas horas.
    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em barras com uma faca limpa, afiada e úmida.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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