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receita slice cake prestigio

SLICE CAKE PRESTIGIO | BOLO EM FATIA RECHEADO COM COCO E CHOCOLATE | SUCESSO DE VENDA

O slice cake Prestígio é uma deliciosa sobremesa inspirada no famoso bombom brasileiro, combinando o sabor irresistível do chocolate com o toque suave e cremoso do coco.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
15 minutes
tempo total1 hour 10 minutes
Categoria confeitaria, faça e venda
Cozinha brasileira
Bolo, Bolo recheado, fatia, slice cake
Rendimento: 11 fatias

Ingredientes
  

  • 320 g Farinha de trigo
  • 12 g Fermento quimico em pó
  • 5 g Bicarbonato de sodio
  • 240 g Ovos
  • 135 g Óleo vegetal
  • 240 g Agua em temperatura ambiente
  • 80 g chocolate em pó 50%
  • 360 g Açucar refinado

Ingrediente Calda

  • 240 g Agua
  • 45 g açucar refinado

Ingrediente recheio

  • 800 g Leite Condensado
  • 400 g Creme de leite
  • 250 g Coco Ralado fresco

Ingredientes Cobertura

  • 250 g Chocolate ao leite picado
  • 100 g Creme de leite

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1-  Peneire farinha e fermento.
    2-     No Liquidificador ou no bowl, bata os ovos, a agua, o oléo, o açúcar e o chocolate em pó.
    3-    Com o auxílio do Fuet acrescente os ingredientes secos previamente peneirados e misture delicadamente a mistura liquida.
    4-     Coloque a massa na fôrma de 30x20 cm e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do dedo (visto em vídeo), em forno pré-aquecido a 160º C a 180º C.
    5-     Retire do forno e espere esfriar para manipular a massa.
    6-  Quando estiver frio, embale comum plástico filme ou um saquinho para congelamento, muito bem, individualmente cada massa e mantenha sob refrigeração até utilizar.

Modo de preparo calda

  • 1- Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até ferver.
    2- Reserve e use totalmente fria.

Modo de preparo recheio

  • 1- Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
    2-Leve ao fogo, mexendo sempre por aproximadamente 7 a 10 minutos ou até o ponto cremoso.
    3- Reserve.

Modo de preparo cobertura

  • 1-  Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    4-     Utilize como cobertura do bolo.
    5-     Decore como desejar.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:  
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas