SORVETE CASEIRO | SEM EMULSIFICANTE ARTIFICIAL
Um sorvete caseiro sem emulsificante é uma delícia refrescante feita sem o uso de ingredientes artificiais, proporcionando um sabor puro e natural.
Ingredientes
Ingredientes sorvete
- 720 g Leite (aproximadamente 3 xicaras)
- 400 g Creme de Leite 35%
- 100 g Leite em pó integral
- 315 g Açucar (aproximadamente 1 ⅔ xicara)
- 120 g Gemas de ovo (aproximadamente 6 gemas )
- 5 g Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
- 10 g Extrato ou pasta de Baunilha (opcional)
Ingredientes Calda de chocolate
- 120 g Agua (aproximadamente ½ xicara)
- 90 g Açúcar (aproximadamente ½ xicara)
- 15 g Chocolate em pó 70% (aproximadamente 3 colheres sopa)
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Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.