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pedaço de torta de chocolate

Torta de chocolate com morangos

É leve, é cremoso, é denso e é intenso no chocolate, E nareceita de torta de chocolate que vou te ensinar além de deliciosa vai fazersucesso.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar15 minutes
10 minutes
tempo total45 minutes
Categoria confeitaria
Cozinha American
sobremesas, torta de chocolate, torta de chocolate com morangos, Tortas
Rendimento: 10 pessoas

Ingredientes
  

Ingredientes massa - crosta

  • 250 g Biscoito tipo maizena
  • 150 g manteiga

Ingredientes Recheio

  • 150 g chocolatemeio amargo 40% ((1 ½ xicara ))
  • 100 g Creme de leite ((½ caixinha))
  • 50 g Leite Condensado ((2 colheres de sopa))
  • 240 g creme de leite fresco ((ou 200g nata + 40 g de leite ou 240g Creme tipo chantilly))

Ingredientes cobertura

  • 100 g chocolate meio amargo picado ((1 xicara))
  • 100 g Creme de leite ((½ caixinha))
  • 20 g Manteiga ((2 colheres de sopa))

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Massa - crosta

  • Modo de preparo massa
    1-     Bata os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem moído.
    2-      Coloqueem uma tigela grande e misture a manteiga derretida.
    3-     Use uma forma de fundo removível redonda de 20cm.
    4-     Pressione suavemente as migalhas usando os dedos ou uma espátula, até que as migalhas formem uma camada uniforme no fundo da forma e na lateral da forma.
    5-     Leve para a geladeira por 20 minutos.
    6-     Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem.
    7-     Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo do Recheio

  • 1-     Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente  o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme. 
    4-     Acrescente o leite condensado e misture bem.
    5-     Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Reserve
    6-     Bata na batedeira o creme de leite fresco em picos leves.
    7-     Adicione o creme de leite batido a mistura reservada aos poucos.
    8-     Utilize como recheio na base de torta.
    9-     Leve para geladeira para o recheio gelar.
     
     

Modo de preparo cobertura

  • 1-     Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme. 
    4-     Acrescente a manteiga e misture bem.
    5-     Utilize como cobertura da torta.
    6-     Decore como desejar.
     

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a Balança, você pode utilizar um copo medidor ou tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.