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Torta de limão e chocolate

Torta de Limão e chocolate

A torta de limão e chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor refrescantee cítrico do limão com o sabor marcante e intenso do chocolate e aquele contraste perfeito dacrostinha crocante.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo total20 minutes
Categoria confeitaria, Dessert, faça e venda
Cozinha brasileira
sobremesas, torta de limão, Tortas
Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa - crosta

  • 120 g Biscoito tipo maizena (aproximadamente 1 pacote pequeno)
  • 75 g Manteiga derretida

Ingredientes recheio chocolate

  • 160 g Chocolate meio amargo
  • 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
  • 280 g Creme de leite fresco 35% (ou 230g nata + 40 g de leite ou 280g Creme tipo chantilly)

Ingredientes recheio limão

  • 400 g Leite Condensado (aproximadamente 1 caixinha)
  • 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
  • 80 g Suco de limão
  • Raspas de limão

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa - crosta

  • 1-     Bata os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem moído.
    2-      Coloque em uma tigela grande e misture a manteiga derretida.
    3-     Use uma forma de fundo removível redonda de 20cm.
    4-     Pressione suavemente as migalhas usando os dedos ou uma espátula, até que as migalhas formem uma camada uniforme no fundo da forma e na lateral da forma.
    5-     Leve para a geladeira por 20 minutos.
    6-     Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem. (etapa opcional)
    7-     Retire do forno e deixe esfriar.
    Torta de limão e chocolate

Modo de preparo recheio de chocolate

  • 1-     Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente  o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme. 
    4-     Acrescente o leite condensado e misture bem.
    5-     Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Reserve
    6-     Bata na batedeira o creme de leite fresco em picos leves.
    7-     Adicione o creme de leite batido a mistura reservada aos poucos.
    8-     Utilize como recheio na base de torta.
    9-     Leve para geladeira para o recheio gelar. 
    Torta de limão e chocolate

Modo de preparo Recheio de limão

  • 1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns dois minutos.
    2- Coloque o recheio em cima do recheio de chocolate e leve para gelar por no minimo 4 horas.
    3- Desenforme e decore como preferir.
    Torta de limão e chocolate

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.