TORTA DE NOZES EM BARRINHAS - FAÇA E VENDA
Torta de nozes em barra, essas deliciosas barrinhas tem um sabor incrível e uma textura irresistível.
Ingredientes
Ingredientes massa
- 240 g farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 90 g açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 3 g Sal (aproximadamente ½ colher de chá)
- 200 g Manteiga s/sal
Ingredientes cobertura
- 100 g Manteiga s/sal
- 50 g Creme de leite
- 120 g Mel
- 90 g Açucar mascavo (aproximadamente ½ xicara)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos)
- 200 g Nozes (aproximadamente 2 xicaras)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Misture com as pontas dos dedos, a farinha com a manteiga gelada até obter uma consistênciade farofa2- Adicione os outros ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. 3- Não sove demais para não desenvolver glúten.4- Em uma forma de 20x20 (ou 20X30) forrada com papel manteiga coloque a massa em todo o fundo.5- Pré asse a massa em forno pré aquecido a 180℃ por em media 10 minutos.
Modo de preparo cobertura
- 1- Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo, o mel, a manteiga, o creme de leite e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.2- Tempere os ovos com a mistura quente, até amornar os ovos. Coloque a mistura dos ovos no restante do caramelo.3- Coloque as nozes e misture. 4- Despeje o recheio de nozes quentes sobre a crosta quente. Retorne ao forno e asse por mais 30 a 40 minutos até que o topo comece a borbulhar e fique com a cor de caramelo e o palito saia limpo.5- Coloque a assadeira em uma gradinha e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente e leve a geladeira antes de cortar.
Video
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.