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Torta de Nozes em barrinhas – Faça e venda- Julho 2023

Torta de Nozes em barrinhas – Faça e venda- Julho 2023

Torta de nozes em barra, essas deliciosas barrinhas tem um sabor incrível e uma textura irresistível.
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Esta receita combina uma base crocante de biscoito com um recheio rico e caramelizado de nozes e mel. Cada mordida é uma explosão de sabores, com a doçura do caramelo contrastando perfeitamente com o sabor das nozes.

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Essas barrinhas são perfeitas para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. Desfrute dessa torta de nozes em barrinhas e deixe-se encantar pela combinação perfeita de texturas e sabores.

Por que a torta de nozes em barrinhas é tão boa ?

Primeiro, a combinação de nozes crocantes e um recheio de caramelo suave e rico cria uma explosão de sabores e texturas na boca.

As nozes adicionam um sabor terroso e uma crocância deliciosa, enquanto o caramelo traz um toque doce e pegajoso que é irresistível. Além disso, a base crocante de biscoito proporciona uma textura adicional e equilibra perfeitamente o recheio.

Outro motivo pelo qual a Torta de nozes em barrinha é tão boa é que ela é versátil. Pode ser apreciada como sobremesa acompanhada de sorvete ou chantilly, ou como um lanche a qualquer hora do dia.

A receita também é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais, permitindo adicionar ingredientes extras, como chocolate ou especiarias, para dar um toque ainda mais especial.

Em resumo, as barrinhas é tão boa devido à sua combinação perfeita de sabores e texturas, sua versatilidade e seu potencial de personalização. É uma sobremesa irresistível que certamente agradará a todos os amantes de nozes e caramelo.

Receita Torta de nozes em barrinha

Os ingredientes e suas funções na receita de Torta de nozes em barrinhas são:

Nozes picadas: As nozes são o ingrediente principal desta receita e proporcionam sabor e textura crocante às barrinhas. Você pode substituir as nozes com qualquer outra castanha (amendoim, castanha do caju, castanha do pará, nozes chilenas, pistache…)

Farinha de trigo: A farinha de trigo é utilizada na base de biscoito para fornecer estrutura e consistência.

Açúcar mascavo: O açúcar mascavo adiciona doçura e umidade ao biscoito, além de contribuir para a formação de um sabor mais rico e caramelizado.

Manteiga: A manteiga é responsável por fornecer gordura à massa do biscoito, resultando em uma textura mais macia e saborosa.

Mel (ou melado de cana): é um dos principais ingredientes do recheio e contribui com um sabor doce característico. Ele também ajuda a criar uma textura mais pegajosa e suave.

Ovo: O ovo atua como agente de ligação, ajudando a unir os ingredientes do biscoito e contribuindo para uma textura mais macia e uniforme.

Sal: O sal realça o sabor dos demais ingredientes, equilibrando a doçura e realçando o sabor das nozes.

Esses são os ingredientes principais da receita e suas funções específicas. A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa irresistível e cheia de sabor. 

Receita Torta de nozes em barrinha

Melhor consumo e armazenamento

Essa receita rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 5 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.

Você pode congelar a massa assada. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Receita Torta de nozes em barrinha
Receita Torta de nozes em barrinha

TORTA DE NOZES EM BARRINHAS - FAÇA E VENDA

Torta de nozes em barra, essas deliciosas barrinhas tem um sabor incrível e uma textura irresistível.
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total1 hour
Categoria Dessert, faça e venda, sobremesas
Cozinha American
faça e venda, sobremesas, Tortas

Ingredientes
  

Ingredientes massa

  • 240 g farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
  • 90 g açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
  • 3 g Sal (aproximadamente ½ colher de chá)
  • 200 g Manteiga s/sal

Ingredientes cobertura

  • 100 g Manteiga s/sal
  • 50 g Creme de leite
  • 120 g Mel
  • 90 g Açucar mascavo (aproximadamente ½ xicara)
  • 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos)
  • 200 g Nozes (aproximadamente 2 xicaras)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1- Misture com as pontas dos dedos, a farinha com a manteiga gelada até obter uma consistênciade farofa
    2- Adicione os outros ingredientes e misture até obter uma massa homogênea.
    3- Não sove demais para não desenvolver glúten.
    4- Em uma forma de 20x20 (ou 20X30) forrada com papel manteiga coloque a massa em todo o fundo.
    5- Pré asse a massa em forno pré aquecido a 180℃ por em media 10 minutos.
    Receita Torta de nozes em barrinha

Modo de preparo cobertura

  • 1- Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo, o mel, a manteiga, o creme de leite e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
    2- Tempere os ovos com a mistura quente, até amornar os ovos. Coloque a mistura dos ovos no restante do caramelo.
    3- Coloque as nozes e misture.
    4- Despeje o recheio de nozes quentes sobre a crosta quente. Retorne ao forno e asse por mais 30 a 40 minutos até que o topo comece a borbulhar e fique com a cor de caramelo e o palito saia limpo.
    5- Coloque a assadeira em uma gradinha e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente e leve a geladeira antes de cortar.
    Receita Torta de nozes em barrinha

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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