BOLO PÉ DE MOLEQUE | JÁ SAI DO FORNO COM COBERTURA| BOLO DE AMENDOIM COM COBERTURA CROCANTE
O bolo pé de moleque é uma sobremesa deliciosa que combina a maciez do bolo coma crocância e o sabor intenso do amendoim caramelizado.
Rendimento: 10 FATIAS
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
- 140 g Amendoim torrado sem casca (aproximadamente 1 xicara)
Ingredientes Massa
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 90 g Manteiga derretida
- 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 70 g Amendoim torrado e moido sem casca (aproximadamente ½ xicara)
- 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 xicara)
Modo de Preparo
Modo de preparo Calda
- 1- Em uma panela,derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.2- Adicione a agua e mexa até derreter.3- Coloque a calda na forma de 20 cm ja untada.4- Depois de fria, acrescente o amendoim.
Modo de preparo massa
- 1- No liquidificador ou em uma tigela nao mão, misture os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar e o amendoim.2- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinhade trigo e o fermento.3- Junte a mistura liquida e Mexa com um fouet.4- Despeje a massa na assadeira ja preparada com a calda e leve para assar em forno preaquecido a 180°C (temperatura mediana) por aproximadamente 35 a 40minutos.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas