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BOLO CASEIRO RED VELVET | ÚMIDO E FOFINHO – Dezembro 2023

BOLO CASEIRO RED VELVET | ÚMIDO E FOFINHO – Dezembro 2023

O bolo caseiro Red Velvet com cobertura de cream cheese com sua textura macia e úmida, o bolo Red Velvet é caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.
receita Bolo caseiro red velvet
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O bolo caseiro Red Velvet com cobertura de cream cheese com sua textura macia e úmida, o bolo Red Velvet é caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.

A adição de cacau em pó proporciona um toque sutil de chocolate, enquanto o leitelho contribui para os adicionais.

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A cobertura de cream cheese é a estrela deste bolo, adicionando uma camada cremosa e levemente ácida que equilibra perfeitamente a doçura do bolo. O contraste entre o vermelho profundo do bolo e o branco cremoso do cream cheese cria uma apresentação visualmente deslumbrante.

Este bolo é uma escolha clássica e elegante para diversas graças, desde celebrações especiais até momentos em que se deseja simplesmente saborear um pedaço de conforto caseiro. A combinação única de sabores e texturas faz do bolo Red Velvet com cobertura de cream cheese uma experiência unica para os amantes da confeitaria.

receita Bolo caseiro red velvet

O que faz essa receita de bolo red velvet ser tão bom?

Sabor Único e Sofisticado: O Red Velvet oferece um sabor único e levemente achocolatado, complementado pelas especialidades do cream cheese.

Textura Agradável: O Red Velvet é conhecido por sua textura macia e úmida. A adição de leitelho e vinagre contribui para uma massa leve e fofa.

Contraste Visual: A cor vermelha intensa do bolo cria um contraste visual lindo com a cobertura branca e cremosa de cream cheese. A apresentação é elegante e convidativa.

Equilíbrio de Sabores: O cream cheese adiciona um toque de acidez que equilibra perfeitamente a doçura do bolo, proporcionando uma combinação de sabores equilibrados.

Versatilidade: O bolo Red Velvet com cream cheese é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde celebrações especiais até momentos mais informais.

Popularidade: O Red Velvet tem uma popularidade, sendo um favorito em muitas culturas ao redor do mundo. Sua singularidade o torna uma escolha especial para diversas celebrações.

No geral, a combinação de sabor, textura e apelo visual faz com que o bolo Red Velvet com cobertura de cream cheese seja uma verdadeira delícia,
apreciada por muitos amantes da confeitaria.

receita Bolo caseiro red velvet

Ingredientes que você vai precisar:

Farinha de trigo: Estrutura e volume.

Açúcar: Adoçar e proporcionar umidade ao bolo.

Cacau em Pó: Contribuir para a cor e sabor característicos do Red Velvet.

Bicarbonato de Sódio: Agente de crescimento, ajuda na textura unica da massa.

Vinagre Branco ou Suco de Limão: Ativa o bicarbonato de sódio para ajudar no crescimento e na ocorrência química que realça o cor vermelho.

Óleo Vegetal: Adicionar umidade ao bolo.

Buttermilk (Leitelho): Tornar o bolo úmido e macio, reagir com o bicarbonato de sódio para proporcionar leveza.

Ovos: Estrutura e umidade.

Extrato de Baunilha: Adicionar sabor.

Corante Alimentar Vermelho: Intensificar a cor vermelha do bolo.

Cream cheese: Base para cobertura, oferece sabor rico e cremosidade.

Cada ingrediente desempenha um papel crucial na criação de um bolo Red Velvet delicioso e equilibrado, com uma cobertura de cream cheese irresistível.

receita Bolo caseiro red velvet

Melhor consumo e armazenamento 

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

receita Bolo caseiro red velvet

Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita de Bolo de Laranja com Casca

–  Receita de Cuca de Uva

–  Bolo de Limão com Mirtilos

Utensílios que usei nesta receita:

 Forma de bolo ingles 

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

 

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receita Bolo caseiro red velvet

BOLO CASEIRO RED VELVET | ÚMIDO E FOFINHO

O bolo caseiro Red Velvet com cobertura de cream cheese com sua textura macia e úmida, o bolo Red Velvet é caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
10 minutes
tempo total1 hour
Categoria bolos, confeitaria
Cozinha American
Bolo, bolo caseiro
Rendimento: 12 Fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
  • 15 g Vinagre (aproximadamente 1 ½ colher de sopa)
  • 160 g Óleo Vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
  • 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
  • 8 g Corante alimenticio vermelho (aproximadamente 2 colheres chá)
  • 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicara)
  • 300 g Farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 2 ½ xicara)
  • 15 g Chocolate em pó 70% (aproximadamente 2 colheres sopa)
  • 5 g Bicarbonato de sódio (aproximadamente 1 colher de chá)
  • 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopa)

Ingredientes cobertura

  • 395 g Leite condensado
  • 100 g Creme de leite
  • 150 g Cream cheese
  • Raspas de limão

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1-     Junte os ingredientes liquidos.
    2- Junte a Farinha de trigo, o,bicarbonato, o açúcar refinado e o cacau.
    3-  Coloque a mistura liquida na mistura dos secos e misture. até ficar homogeneo.
    4-  Despeje a massa em na assadeira de 22 cm e leve para assar em forno preaquecido a 160°C a 170℃ (temperatura mediana para baixa) por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Modo de preparo cobertura

  • 1- Junte o leite condensado, cream cheese e o creme de leite na panela. 
    2- Leve ao fogo e mexa até chegar no ponto de levantar a espatula e o brigadeiro escorrer em blocos.
    3- Acrescente as raspas.
    4- Retire do fogo e cubra o bolo.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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