A Focaccia é um pão rústico de origem italiana, comum na região da Ligúria. É feito com uma massa simples de pão, azeite de oliva e sal grosso. A massa é amassada e, em seguida, deixada para crescer e descansar antes de ser pressionada em uma assadeira e finalmente coberta com mais azeite, sal e ingredientes opcionais, como ervas frescas, tomate e queijo. O resultado é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, com uma crosta crocante e macia por dentro. A Focaccia pode ser servida como acompanhamento ou como base para pizzas.