Ideal para compartilhar, ela combina sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica rica e visualmente atrativa.
Porque a tabua de frios é tão boa?
A tábua de frios é tão boa por diversas razões:
Versatilidade de sabores: Combina diferentes tipos de queijos, frios, frutas e acompanhamentos, agradando a todos os paladares.
Texturas variadas: A mistura de maciez dos queijos, crocância das nozes e suavidade das frutas cria uma experiência sensorial única.
Praticidade: Fácil de montar, adapta-se a diferentes ocasiões, desde encontros informais até eventos sofisticados.
Aparência visual: É uma opção atrativa e elegante que enriquece qualquer mesa com sua apresentação colorida e organizada.
Satisfação compartilhada: Ideal para socializar, a tábua incentiva o convívio e o compartilhamento entre amigos e familiares.
Personalização: Pode ser adaptada aos gostos e preferências de cada grupo, com ingredientes locais ou mais refinados.
Os ingredientes para montar uma tábua de frios podem variar, mas aqui está uma lista básica e versátil que agrada a diversos gostos:
1. Queijos
– Queijo Brie ou Camembert: Macio e cremoso.
– Queijo Gouda ou gruyere: Sabor suave e textura firme.
– Queijo Parmesão, Provolone ou Pecorino: Para lascas ou cubos.
– Queijo Azul (Gorgonzola ou Roquefort): Para um toque forte e salgado.
– Queijo Muçarela de Búfala: Fresco e delicado.
2. Frios
– Presunto Cru (Parma): Elegante e sofisticado.
– Salames ou Pepperoni: Picante ou suave.
– Copa, Lombo Defumado: Para variedade de sabores.
– Peito de Peru ou Presunto: Opções leves e populares.
3. Acompanhamentos
– Frutas Frescas: Uvas, figos, morangos, Kiwi maçãs ou peras.
– Frutas Secas: Damascos, tâmaras, passas.
– Nozes e Castanhas: Amêndoas, castanhas-do-pará, nozes, pistaches.
– Pães e Torradas: Grissinis, baguetes fatiadas, torradas.
– Molhos, Geleias e Mel: Geleia de figo, laranja ou mel para harmonizar.
4. Extras
– Azeitonas: Verdes ou pretas, temperadas.
– Conservas: Pepinos ou cebolinhas para um toque ácido.
– Chocolates Amargos ou Trufados: Para complementar com um toque doce.
5. Decoração
– Ervas frescas (alecrim, tomilho).
– Flores comestíveis ou folhas verdes para um visual atrativo.
Esses ingredientes proporcionam variedade de cores, sabores e texturas, criando uma experiência sensorial completa.
Aqui está uma sugestão média por pessoa para única refeição da tabua de frios:
Queijos
– 150 g a 200 g por pessoa: Varie entre tipos de queijos para atender diferentes paladares.
Frios
– 100 g por pessoa: Inclua uma combinação de presunto, salame, peito de peru, etc.
Acompanhamentos
– Frutas frescas e secas: Cerca de 120 g por pessoa (soma de todas as opções).
– Nozes e castanhas: Aproximadamente 30 g por pessoa.
– Pães e torradas: Aproximadamente 100 g por pessoa.
Extras
– Molhos, Geleias e mel: Aproximadamente 30 g por pessoa.
– Azeitonas e picles: 90 g por pessoa.
Dicas adicionais
– Se a tábua for o aperitivo de entrada, diminua as quantidades em cerca de 20-30%.
– Para eventos onde a tábua é apenas um complemento, reduza um pouco as porções.
Esse planejamento ajuda a criar uma experiência completa e equilibrada.
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– Receita de Bolo de Laranja com Casca
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Utensílios que usei nesta receita:
PATÊ DE BACON COM ALHO PORÓ
Ingredientes
- 70 g Bacon
- 80 g Alho poró
- 400 g Cream cheese
Modo de Preparo
- Preparar o bacon: 1- Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até ficar dourado e crocante.2- Retire o bacon e escorra o excesso de gordura empapel toalha. Reserve.Refogar o alho-poró: 3- Na mesma frigideira, aqueça o azeite.4- Adicione o alho-poró e cozinhe até ficar macio (cerca de 5 minutos).Misturar os ingredientes: 5- Em uma tigela, misture o cream cheese com o bacon e o alho-poró refogado. Finalizar e servir:6- Coloque o patê em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.Sirva acompanhado de torradas, pães ou crackers.
