O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares.
Com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Porque pudim de chocolate é tão bom?
Por que você vai amar essa receita:
- Sabor intenso de chocolate: O chocolate em pó ou chocolate derretido garante um sabor rico e irresistível.
- Textura cremosa: O pudim de chocolate derrete na boca, proporcionando uma experiência única.
- Fácil de fazer: A receita é simples e rápida, perfeita para quem não tem muito tempo na cozinha.
- Versátil: Você pode adicionar outros ingredientes como frutas, castanhas ou biscoitos para personalizar o seu pudim.
- Perfeito para qualquer ocasião: O pudim de chocolate é ideal para servir em festas, reuniões de família ou simplesmente para se deliciar no final de um dia.
Ingredientes básicos:
- Leite condensado
- Leite
- Ovos
- Chocolate em pó ou chocolate derretido
- Açúcar (para a calda)
Preparo:
O preparo do pudim de chocolate é bem simples. A calda é feita com açúcar caramelizado e os demais ingredientes são batidos no liquidificador e levados para assar em banho-maria. O resultado é um pudim cremoso, macio e com um sabor inconfundível de chocolate.
Dicas:
- Utilize chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- O banho-maria é importante para que o pudim asse de forma uniforme e fique cremoso.
- Deixe o pudim gelar por algumas horas antes de desenformar para que fique mais firme.
Em resumo:
O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você pode preparar essa delícia em casa e saborear com a família e amigos.
Ingredientes e suas funções no Pudim de Chocolate
O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate. Cada ingrediente desempenha um papel fundamental na sua preparação:
Ingredientes Principais:
- Leite condensado:
- Doçura e cremosidade: É o principal responsável pela doçura e cremosidade do pudim.
- Ligação: Ajuda a ligar os outros ingredientes, formando uma massa homogênea.
- Leite:
- Umidade: Garante a umidade do pudim, deixando-o macio e úmido.
- Diluição: Ajuda a diluir os ingredientes mais densos, como o leite condensado e o chocolate.
- Ovos:
- Ligação: Ajudam a ligar os ingredientes e dão estrutura ao pudim.
- Cremosidade: Contribuem para a textura cremosa do pudim.
- Aeração: Ajudam a incorporar ar à massa, deixando o pudim mais leve.
- Chocolate em pó ou chocolate derretido:
- Sabor: Confere o sabor intenso de chocolate ao pudim.
- Cor: Dá a cor característica do pudim de chocolate.
- Açúcar (para a calda):
- Calda: Ao caramelizar, forma a calda que cobre o pudim, adicionando um sabor adocicado e levemente amargo.
Função de cada ingrediente em resumo:
Ingrediente | Função |
Leite condensado | Doçura, cremosidade e ligação |
Leite | Umidade e diluição |
Ovos | Ligação, cremosidade e aeração |
Chocolate em pó/derretido | Sabor e cor |
Açúcar (calda) | Calda e sabor adocicado/amargo |
Observações:
- A qualidade dos ingredientes influencia diretamente no sabor final do pudim.
- O banho-maria é fundamental para que o pudim asse de forma uniforme e fique cremoso.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma.
Com esses ingredientes e seguindo as dicas, você poderá preparar um pudim de chocolate delicioso e irresistível.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido com pelo menos 6 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml
Se Você Ama sobremesas, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Bolo de Tapioca | Cuscuz de Tapioca
– Receita de Pudim de doce de leite
Utensílios que usei nesta receita:
PUDIM DE CHOCOLATE SUPER CREMOSO | FÁCIL E DELICIOSO
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes Pudim
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 395 g Leite Condensado (aproximadamente 1 embalagem)
- 480 g Leite integral (aproximadamente 2 xicaras)
- 100 g Leite em pó integral (aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 1 xicara)
- 80 g Chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo
- Modo de preparo calda1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo,2- Acrescente a água.3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.Modo de preparo pudim1-Em uma tigela ou no liquidificador misture todos os ingredientes.2- Coloque numa forma caramelada.3-Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1h30 minutos num forno a 160℃ a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.
