JANA CABRAL

imagem da logomarca da jana cabral

PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE – Novembro 2023 –

PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE – Novembro 2023 –

A receita de pudim cremoso é uma delícia irresistível que combina a suavidade do pudim com uma textura aveludada e uma generosa camada de caramelo.
Receita de pudim cremoso e suave
Continua após a publicidade..

O Pudim é feito com ingredientes simples, como ovos, leite condensado e leite, este pudim é uma sobremesa clássica que derrete na boca. A magia acontece durante o cozimento, quando o caramelo se transforma em uma calda dourada que contrasta perfeitamente com a maciez do pudim.

Este pudim cremoso é muitas vezes preparado em banho-maria, garantindo uma cocção uniforme e uma consistência suave. Ao desenformar, revela-se uma superfície brilhante e caramelizada que adiciona um toque de elegância à sobremesa.

Continua após a publicidade..

Servido gelado, o pudim cremoso é uma explosão de sabor doce. É uma escolha clássica que agrada a todos, sendo uma opção versátil para diversas ocasiões, desde refeições familiares até celebrações especiais.

Prepare-se para saborear uma sobremesa marcante e que é ao mesmo tempo simples e sublime.

receita de pudim cremoso e suave

Porque pudim é tão bom?

Textura Aveludada: O pudim tem uma textura suave e cremosa que derrete na boca. A combinação de ovos, leite condensado e leite cria uma

consistência
delicada e aveludada.

Sabor Rico: O sabor é rico, doce na medida certa devido ao leite condensado e com notas de caramelo da calda. A simplicidade dos ingredientes contribui para um perfil de sabor clássico e reconfortante.

Contraste de Texturas: A camada de caramelo na parte superior se transforma em uma calda sedosa que adiciona um contraste agradável
à cremosidade do pudim.

Versatilidade: Pode ser preparado de maneiras diferentes, adicionando ingredientes como coco, chocolate, baunilha, entre outros, para criar variações saborosas.

Facilidade de Preparo: Apesar de ser uma sobremesa sofisticada, o pudim é relativamente simples de fazer. Os ingredientes comuns e a técnica de banho-maria podem ser dominados por cozinheiros amadores.

Tradição e Nostalgia: Em muitas culturas, o pudim é uma sobremesa clássica, muitas vezes associada a memórias familiares e eventos especiais. Isso adiciona um componente emocional ao prazer de comê-lo.

Adaptação a Diferentes Ocasiões: O pudim cremoso é versátil e se adapta bem a várias ocasiões, desde refeições cotidianas até festas e celebrações.

Em resumo, a combinação de textura marcante, sabor rico e experiências associadas a ele contribui para a popularidade e apreço do pudim
cremoso.

receita de pudim cremoso e suave

Aqui estão os ingredientes típicos e suas funções na receita de sorvete de pudim:

Leite Condensado: O leite condensado é a base do pudim e contribui para a doçura e a textura cremosa do pudim.

Leite: Ajuda a diluir a mistura, proporcionando a
consistência desejada
e uma textura suave.

Gema de Ovo: As gemas de ovo são usadas para dar consistência e cor ao pudim. Elas também contribuem para a riqueza do sabor e a textura.

Baunilha: A essência de baunilha é adicionada para dar sabor e aroma ao pudim, tornando-o mais atraente.

Creme de Leite: O creme de leite adiciona uma riqueza adicional ao pudim e o torna ainda mais cremoso e sabor suave.

Caramelo: O caramelo é uma parte essencial do sabor característico do pudim. Ele é feito caramelizando açúcar, que depois é misturado à base do pudim para dar um toque de caramelo.

Água: A água é usada na etapa de caramelização do açúcar para criar o caramelo.

A ordem e a maneira como esses ingredientes são combinados, bem como a técnica de cozimento em banho-maria, são fundamentais para alcançar a textura cremosa desejada no pudim.

receita de pudim cremoso e suave

Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido com pelo menos 4 horas refrigerado.

Armazene coberto  no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml

receita de pudim cremoso e suave

Se Você Ama Bolos recheados, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita massa de chocolate

– Recheio de Caramelo Toffee

– Recheio de Leite Ninho

– Recheio de Amendoim cremoso

Utensílios que usei nesta receita:

– Forma pudim

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

Publicidade
Receita pudim cremoso e suave

PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE

A receita de pudim cremoso é uma delícia irresistível que combina a suavidade do pudim com uma textura aveludada e uma generosa camada de caramelo.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo de cozinhar1 hour 30 minutes
tempo total1 hour 40 minutes
Categoria confeitaria, Dessert, faça e venda
Cozinha brasileira
faça e venda, pudim, sobremesa
Rendimento: 10 fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Calda

  • 180 Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 90 Agua morna (aproximadamente ½ xicara)

Ingredientes Pudim

  • 400 g Leite Condensado (aproximadamente 1 caixinha)
  • 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
  • 240 g leite integral (aproximadamente 1 xicara)
  • 100 g Ovos (aproximadamente 2 Unidades | Ovo tipo médio)
  • 60 g gemas (aproximadamente 3 Unidades de gema | Ovo tipo médio)
  • 15 g Pasta de Baunilha ou extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopaa)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo calda

  • 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo,
    2- Acrescente a água.
    3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.
    4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.

Modo de preparo pudim

  • 1-Em uma tigela misture todos os ingredientes.
    2- Coloque numa forma caramelada.
    3-Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1h30 minutos num forno a 160℃ a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Está gostando do conteúdo Compartilhe

jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

posts recentes:

PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE – Novembro 2023 –