O Pudim é feito com ingredientes simples, como ovos, leite condensado e leite, este pudim é uma sobremesa clássica que derrete na boca. A magia acontece durante o cozimento, quando o caramelo se transforma em uma calda dourada que contrasta perfeitamente com a maciez do pudim.
Este pudim cremoso é muitas vezes preparado em banho-maria, garantindo uma cocção uniforme e uma consistência suave. Ao desenformar, revela-se uma superfície brilhante e caramelizada que adiciona um toque de elegância à sobremesa.
Servido gelado, o pudim cremoso é uma explosão de sabor doce. É uma escolha clássica que agrada a todos, sendo uma opção versátil para diversas ocasiões, desde refeições familiares até celebrações especiais.
Prepare-se para saborear uma sobremesa marcante e que é ao mesmo tempo simples e sublime.
Porque pudim é tão bom?
Textura Aveludada: O pudim tem uma textura suave e cremosa que derrete na boca. A combinação de ovos, leite condensado e leite cria uma
consistência delicada e aveludada.
Sabor Rico: O sabor é rico, doce na medida certa devido ao leite condensado e com notas de caramelo da calda. A simplicidade dos ingredientes contribui para um perfil de sabor clássico e reconfortante.
Contraste de Texturas: A camada de caramelo na parte superior se transforma em uma calda sedosa que adiciona um contraste agradável
à cremosidade do pudim.
Versatilidade: Pode ser preparado de maneiras diferentes, adicionando ingredientes como coco, chocolate, baunilha, entre outros, para criar variações saborosas.
Facilidade de Preparo: Apesar de ser uma sobremesa sofisticada, o pudim é relativamente simples de fazer. Os ingredientes comuns e a técnica de banho-maria podem ser dominados por cozinheiros amadores.
Tradição e Nostalgia: Em muitas culturas, o pudim é uma sobremesa clássica, muitas vezes associada a memórias familiares e eventos especiais. Isso adiciona um componente emocional ao prazer de comê-lo.
Adaptação a Diferentes Ocasiões: O pudim cremoso é versátil e se adapta bem a várias ocasiões, desde refeições cotidianas até festas e celebrações.
Em resumo, a combinação de textura marcante, sabor rico e experiências associadas a ele contribui para a popularidade e apreço do pudim
cremoso.
Aqui estão os ingredientes típicos e suas funções na receita de sorvete de pudim:
Leite Condensado: O leite condensado é a base do pudim e contribui para a doçura e a textura cremosa do pudim.
Leite: Ajuda a diluir a mistura, proporcionando a
consistência desejada e uma textura suave.
Gema de Ovo: As gemas de ovo são usadas para dar consistência e cor ao pudim. Elas também contribuem para a riqueza do sabor e a textura.
Baunilha: A essência de baunilha é adicionada para dar sabor e aroma ao pudim, tornando-o mais atraente.
Creme de Leite: O creme de leite adiciona uma riqueza adicional ao pudim e o torna ainda mais cremoso e sabor suave.
Caramelo: O caramelo é uma parte essencial do sabor característico do pudim. Ele é feito caramelizando açúcar, que depois é misturado à base do pudim para dar um toque de caramelo.
Água: A água é usada na etapa de caramelização do açúcar para criar o caramelo.
A ordem e a maneira como esses ingredientes são combinados,
bem como a técnica de cozimento em banho-maria, são fundamentais para alcançar
a textura cremosa desejada no pudim.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido com pelo menos 4 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml
Se Você Ama Bolos recheados, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
Utensílios que usei nesta receita:
PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 90 Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes Pudim
- 400 g Leite Condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 240 g leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 Unidades | Ovo tipo médio)
- 60 g gemas (aproximadamente 3 Unidades de gema | Ovo tipo médio)
- 15 g Pasta de Baunilha ou extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopaa)
Modo de Preparo
Modo de preparo calda
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo, 2- Acrescente a água. 3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.
Modo de preparo pudim
- 1-Em uma tigela misture todos os ingredientes. 2- Coloque numa forma caramelada. 3-Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1h30 minutos num forno a 160℃ a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.
