Por que a receita de bolo de cenoura é tão bom?
A receita de bolo de cenoura é tão boa por várias razões:
1. Textura macia e úmida: A cenoura na massa confere
uma umidade natural, garantindo que o bolo fique macio e delicioso
por mais tempo.
2. Sabor suave e equilibrado: O sabor doce e
levemente terroso da cenoura se harmoniza perfeitamente com os outros
ingredientes, como o açúcar e a farinha.
3. Versatilidade: Pode ser combinado com diversas
coberturas, especialmente a clássica cobertura de chocolate, que cria um contraste
delicioso com o sabor suave do bolo.
4. Simples e fácil de fazer: A receita é prática e
rápida, ideal para quem busca algo saboroso sem complicação.
Ingredientes importantes para essa receita de bolo de cenoura
Cenoura
A cenoura é o ingrediente base para essa receita e vai fazer toda a diferença a escolha. Escolha cenouras frescas e firmes, crocantes.
O ideal, para que seu bolo de cenoura sempre saia fofo e úmido é pesar a quantidade, não terá erro.
E bata no liquidificador muito bem, para que não fique pedaços e acabe embatumando.
Suco de laranja
O suco vai trazer uma acidez para a receita, um detalhe que gosto muito, mas você pode substituir por agua.
Óleo Vegetal
É o ingrediente chave para deixar o bolo úmido e macio. Tem o sabor mais neutro que uma manteiga e inibe a formação de glúten na massa.
Você pode utilizar para essa receita o óleo de milho, girassol ou até o de soja. Mas cuidado ao usar um óleo (azeite) de oliva ou de coco, vão deixar sabor residual.
Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?
Você pode sim substituir, mas a textura e sabor do bolo de cenoura vai mudar, pois são ingredientes diferentes, são gorduras diferentes.
Açúcar
Fornece doçura à receita e ajuda a criar uma textura agradável, além de participar na formação da crosta crocante.
Farinha de trigo
Dá estrutura ao bolo, ajudando a massa a crescer e ter uma boa consistência.
Fermento em pó
Agente de crescimento, responsável por fazer o bolo crescer e ficar fofinho.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de bolo de Limão e Mirtilos
– Receita de bolo de laranja com casca
– Receita de Bolo de Fubá fofinho
Utensílios que usei nesta receita:
BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE | FOFINHO, ÚMIDO E DELICIOSO
Ingredientes
Ingredientes massa
- 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
- 180 g Óleo vegetal (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua em temperatua ambiente (aproximadamente ½ xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos medios)
- 250 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 2 xicaras)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
Ingredientes cobertura
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 50 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 6 colheres sopa)
- 10 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de Preparo
Modo de preparo Massa
- 1- Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a agua e as cenouras, muito bem.2- Acrescente o açúcar e bata.3- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.4- Acrescente a mistura batida e misture bem.5- Despeje a massa em na assadeira de 20x30 cm e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Modo de preparo calda
- 1- Coloque em uma panela os ingredientes e misture bem até dissolver todo o chocolate em pó.2- Ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre até o ponto cremoso, em média uma temperatura de 110ºC para ficar uma cobertura seca e casquinha crocante.
