Por que o bolo de cenoura é tão bom?
O bolo de cenoura é tão bom porque é um alimento reconfortante que nos remete à infância e aos momentos em família. A cenoura adiciona um sabor único e doce ao bolo, além de deixá-lo mais úmido e macio. A cobertura de chocolate é cremosa e aveludada, acrescentando um toque chocolatudo ao bolo.
O bolo de cenoura brasileiro é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, desde crianças até os adultos, e é uma opção fácil e econômica para compartilhar com amigos e familiares
em diferentes ocasiões.
Ingredientes importantes para essa receita de bolo de cenoura
Cenoura
A cenoura é o ingrediente base para essa receita e vai fazer toda a diferença a escolha. Escolha cenouras frescas e firmes, crocantes.
O ideal, para que seu bolo de cenoura sempre saia fofo e úmido é pesar a quantidade, não terá erro.
E bata no liquidificador muito bem, para que não fique pedaços e acabe embatumando.
Suco de laranja
O suco vai trazer uma acidez para a receita, um detalhe que gosto muito, mas você pode substituir por agua.
Óleo Vegetal
É o ingrediente chave para deixar o bolo úmido e macio. Tem o sabor mais neutro que uma manteiga e inibe a formação de glúten na massa.
Você pode utilizar para essa receita o óleo de milho, girassol ou até o de soja. Mas cuidado ao usar um óleo (azeite) de oliva ou de coco, vão deixar sabor residual.
Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?
Você pode sim substituir, mas a textura e sabor do bolo de cenoura vai mudar, pois são ingredientes diferentes, são gorduras diferentes.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama Bolos
Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de bolo de Limão e Mirtilos
– Receita de bolo de laranja com casca
Utensílios que usei
nesta receita:
Bolo de Cenoura
Ingredientes
INGREDIENTES MASSA
- 180 g Óleo vegetal ((1xicara))
- 100 g Ovos ((2 ovos medios))
- 100 g Suco de laranja ((1/2 xicara))
- 240 g Cenoura descascada e picadas ((aproximadamente 2 xicaras de cenoura))
- 360 g Açucar refinado ((aproximadamente 2 xicaras))
- 360 g Farinha de trigo ((3 xicaras))
- 12 g Fermento quimico ((1 colher de sopa))
INGREDIENTES COBERTURA
- 200 g Leite Condensado ((1/2 caixinha))
- 100 g Creme de leite ((1/2 caixinha))
- 100 g chocolate meio amargo picado ((1 xicara))
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO MASSA
- 1- Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, o suco de laranja e as cenouras, muito bem.2- Acrescente o açúcar e bata. 3- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. 4- Acrescente a mistura batida e misture bem.5- Despeje a massa em na assadeira de 22 cm de diametro e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
MODO DE PREPARO COBERTURA
- 1- Coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate e o creme de leite e misture.3- Ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre até o ponto cremoso.
Video
Notas
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
