JANA CABRAL

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BOLO DE CHOCOLATE CHOCOLATUDO – Janeiro/2019

BOLO DE CHOCOLATE CHOCOLATUDO – Janeiro/2019

BOLO DE CHOCOLATE DELICIOSO, MARAVILHOSO E BEM CHOCOLATUDO, AH E SUPER SIMPLES DE FAZER!
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RECEITA BOLO

3 xíc. de farinha (360G)

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1 1/2 xíc. de chocolate em pó (135G)

1 col. de sopa de bicarbonato de sódio (10G)

1 1/2 col. de chá de fermento (6G)

3 xíc. de açúcar (540G)

4 ovos (200G)

1 1/2 xíc. de Buttermilk ( 1 ½ DE LEITE MORNO E 1 COL. SOPA VINAGRE OU SUCO DE LIMÃO ) OU IOGURTE NATURAL (360ML)

1 1/2 xíc. de água morna (360ML)

1/2 xíc. de óleo vegetal da sua preferencia (120ML)

1 col. de chá de essência de baunilha (pode ser extrato ou fava) (15ML5

RECHEIO GANACHE:

300g de chocolate meio amargo picado

300ml de creme de leite


RECHEIO GELEIA DE AMORA

1 kg Amora

500g Açúcar

Suco de 1 limão

• No bolo eu usei 200 gr. De geleia pronta, você pode diminuir a receita!

COBERTURA

300g chocolate meio amargo picado

150g creme de leite

1 col. Sopa Mel

½ xic. Açúcar de confeiteiro impalpável (70G)

100g Manteiga

Ficou com alguma duvida? Deixe seu comentário ai em baixo!

Bolo de Chocolate chocolatudo

Categoria bolos, confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 360 g farinha de trigo ((3 xícaras))
  • 135 g chocolate em pó ((1 1/2 xícaras))
  • 10 g bicarbonato de sodio ((1 col. de sopa))
  • 6 g Fermento Quimico ((1 1/2 col. de chá))
  • 540 g açucar refinado ((3 xícaras))
  • 200 g Ovos ((4 ovos medios))
  • 360 g Iogurte natural ou buttermilk ((1 1/2 xícaras))
  • 360 g agua morna ((1 1/2 xícaras))
  • 120 g Óleo vegetal (( 1/2 xícara))
  • 15 g extrato ou essencia de Baunilha ((1 col. de chá))

Ingredientes Recheio

  • 300 g chocolate meio amargo
  • 300 g creme de leite

Ingredientes Geleia de Amora

  • 1 kg amora
  • 500 g açucar refinado
  • 40 g suco de limão

Ingredientes cobertura

  • 300 g Chocolate meio amago
  • 150 g creme de leite
  • 30 g mel
  • 70 g açucar impalpavel
  • 100 g manteiga

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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