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Bolo de churros com doce de leite: uma combinação irresistível – Abril 2023

Bolo de churros com doce de leite: uma combinação irresistível – Abril 2023

Este bolo de churros é uma versão deliciosa e fácil de fazer da sobremesa clássica espanhola. Com uma massa fofa e saborosa, e uma cobertura cremosa e canelada, este bolo será o destaque de qualquer evento ou ocasião especial. Sirva quente ou frio, e desfrute de todo o sabor do churros em um bolo delicioso e fácil de preparar!
Receita de bolo churros recheado com doce de leite

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Por que o bolo de churros é tão bom?

Churros é um lanche popular em muitos países e muitas pessoas cresceram comendo. Ao transformar esse sabor em um bolo, ele oferece uma sensação de conforto e nostalgia, remetendo a momentos felizes do passado.

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Além disso, a receita de bolo de churros é fácil de adaptar e personalizar. Você pode adicionar recheios como doce de leite, creme de baunilha, ou chocolate, que dão um toque extra de sabor. 

A cobertura de doce de leite e canela também pode ser substituída por outros tipos de cobertura, como glacê de caramelo ou ganache de chocolate. 

Por fim, o bolo de churros é uma sobremesa que agrada a muitos paladares, sendo versátil o suficiente para ser servido em qualquer ocasião,  desde um simples lanche da tarde até uma festa sofisticada. 

É uma sobremesa que combina sabores e texturas únicas, proporcionando uma experiência deliciosa e inesquecível.

Receita de bolo churros recheado com doce de leite

Ingredientes que você vai precisar

Os Bolos amanteigados são os meus favoritos, são fáceis de fazer e com um sabor único, são todos ingredientes que você tem na sua cozinha.

Canela em pó – A canela em pó é conhecida por seu aroma doce e picante e seu sabor levemente adocicado. É comumusada em sobremesas, como tortas, bolos, biscoitos e pudins, mas também pode
ser usada em pratos salgados, como molhos, sopas e ensopados.

Existem várias variedades de canela em pó disponíveis no mercado, e as mais comuns são:  

Canela Cassia: Também conhecida como canela chinesa, é a variedade mais comum e amplamente utilizada em todo o mundo. É caracterizada por um sabor forte e doce, com notas picantes.  

Canela do Ceilão: É considerada uma das melhores variedades de canela em pó, devido ao seu sabor delicado e doce, com notas cítricas. Também é conhecida como canela verdadeira e é nativa do Sri Lanka.

Canela indonésia: Também conhecida como canela de Padang ou canela Korintje, é uma variedade menos conhecida, mas com um sabor forte e doce. É cultivada principalmente na Indonésia. 

Canela de Saigão: É uma variedade de canela cultivada principalmente no Vietnã. Tem um sabor doce e picante, com notas amadeiradas.

Canela de Malabar: É uma variedade de canela cultivada no sudoeste da Índia. Tem um sabor doce e levemente picante, com notas de cravo e noz-moscada. 

Em geral, a canela do Ceilão é considerada a melhor variedade de canela em pó, mas cada variedade tem suas próprias características de sabor e aroma, e pode ser usada para diferentes receitas dependendo da preferência pessoal.

Manteiga – Vou utilizar nessa receita manteiga sem sal em temperatura ambiente. Você pode substituir a manteiga por margarina de boa qualidade com lipídeos acima de 80%.

Açúcar – Eu sempre dou preferência ao açúcar refinado nos meus bolos, traz um melhor resultado no método cremoso e na textura final.

Ovos –  Uso sempre em temperatura ambiente.

Farinha de trigo – Uma farinha de boa qualidade para bolos são as que tem no máximo 7% de proteína.

Fermento químico em pó – Eu não tenho preferência de marca para fermentos. Só certifique -se que esteja dentro do prazo de validade, e não muito tempo com a embalagem aberta.

Ingredientes Receita de bolo churros recheado com doce de leite

Melhor consumo e armazenamento

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.

Receita de bolo churros recheado com doce de leite

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!

Receita de bolo churros recheado com doce de leite

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Utensilios que usei nesta receita:

Balança digital

Colheres e xicaras de medida

Forma de Aluminio – assadeira

Batedor de Ovos – Fuet

Grade de Resfriamento para bolos

Receita de bolo churros recheado com doce de leite

BOLO DE CHURROS COM DOCE DE LEITE

Jana cabral
Este bolo de churros é uma versão deliciosa e fácil de fazer da sobremesa clássica espanhola. Com uma massa fofa e saborosa, e uma cobertura cremosa e canelada, este bolo será o destaque de qualquer evento ou ocasião especial. Sirva quente ou frio, e desfrute de todo o sabor do churros em um bolo delicioso e fácil de preparar!
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
5 minutes
tempo total55 minutes
Categoria bolos, confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo churros, bolo de canela
Rendimento: 10 Fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 150 g Ovos (( aproximadamente 3 ovos médios)
  • 220 g Leite integral (( aproximadamente 1 xícara))
  • 80 g Manteiga derretida
  • 270 g Açucar refinado (( aproximadamente 1 1/2 xícara))
  • 240 g Farinha de trigo (( aproximadamente 2 xicaras))
  • 12 g Canela em pó (( aproximadamente 1 colher de sopa))
  • 12 g Fermento quimico em pó ((aproximadamente 1 colher de sopa))

Ingredientes recheio/cobertura

  • 400 g Doce de leite
  • 100 g Creme de leite ((meia caixinha))

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1-     Junte a Farinha de trigo, a canela e o fermentoe reserve.
    2-     Em um bowl acrescente os ovos, o leite e amanteiga derretida.
    3-     Acrescente os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
    4-     Despeje a massa em na assadeira de 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 180°C (temperatura mediana) por aproximadamente 35 a 40 minutos.
    Ingredientes Receita de bolo churros recheado com doce de leite

Modo de preparo recheio/cobertura

  • 1-     Em um bowl misture o doce de leite e o creme de leite até ficar homogêneo
    2-     Reserve uma parte em uma manga de confeitar para o recheio e outra parte em um bowl para a cobertura.
    Ingredientes cobertura Receita de bolo churros recheado com doce de leite

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Notas

Receita de bolo churros recheado com doce de leite
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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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