É uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai encantar o paladar de quem experimentar. A base é um bolo fofinho, geralmente de coco, que é regado com uma calda doce e perfumada.
O resultado é uma sobremesa úmida, suave e cheia de sabor, que derrete na boca a cada mordida.
Por que o Bolo de coco molhadinho é tão bom?
Primeiramente, o bolo de coco é macio, úmido e cheio de sabor, proporcionando uma textura e um aroma deliciosos.
Além disso, a calda doce que é adicionada ao bolo intensifica seu sabor e deixa-o ainda mais úmido e suculento.
Por fim, a camada generosa de coco ralado adiciona uma textura crocante e um sabor acentuado de coco, elevando ainda mais o prazer ao saborear a toalha
felpuda.
A combinação desses elementos cria uma sobremesa equilibrada, rica em sabor e com uma harmonia de texturas que fazem dela uma verdadeira delícia.
Ingredientes para o bolo de coco
Farinha de trigo: fornece a estrutura e a consistência para o bolo.
Açúcar: adoça o bolo e ajuda a manter a umidade.
Manteiga: adiciona sabor e maciez à massa.
Ovos: fornecem estrutura e ajudam a dar volume ao bolo.
Leite de coco: confere sabor intenso de coco e ajuda a deixar o bolo mais úmido e rico.
Coco ralado: adiciona sabor e textura ao bolo, além de reforçar o sabor de coco.
Leite: ajuda a deixar a massa mais cremosa e úmida.
Fermento em pó: é responsável por fazer o bolo crescer e ficar fofinho.
O amido de milho, também conhecido como maisena, desempenha algumas funções importantes quando adicionado à massa de bolo. Aqui estão algumas das funções do amido de milho em uma massa de bolo:
Textura: ajuda a dar uma textura mais leve e macia à massa do bolo. Ele ajuda
a tornar a massa mais fofa e contribui para uma textura suave.
Retenção de umidade: tem a capacidade de absorver e reter a umidade, o que ajuda a manter a massa do bolo úmida e macia por mais tempo. Ele evita que a umidade escape durante o processo de cozimento, resultando em um bolo mais úmido e menos suscetível ao ressecamento.
Ligação e estrutura: O amido de milho ajuda a fortalecer a estrutura da massa do bolo. Ele atua como um agente espessante,
ajudando a unir os ingredientes e dar coesão à massa, o que é especialmente útil em receitas sem glúten.
Estabilidade: O amido de milho ajuda a estabilizar a massa do bolo durante o processo de cozimento. Ele ajuda a evitar o colapso da massa, proporcionando uma estrutura mais resistente.
Retardar o envelhecimento: O amido de milho pode ajudar a retardar o envelhecimento da massa do bolo, permitindo que ele fique fresco por mais tempo.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no
site!
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.
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– Bolo de churros com doce de leite
Utensilios que usei nesta receita:
BOLO DE COCO| TOALHA FELPUDA| BOLO FOFINHO E MOLHADINHO
Ingredientes
Ingredientes massa
- 160 g manteiga
- 360 g açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
- 150 g Ovos (aproximadamentes 3 ovos)
- 120 g leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 120 g Leite de coco (aproximadamente ½ xicara)
- 300 g farinha de trigo (aproximadamente 2 ½ xicara)
- 90 Amido de milho (aproximadamente ⅔ xicara)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
Ingredientes Calda cremosa
- 100 g leite integral (aproximadamente ¾ xicara)
- 100 g Creme de leite
- 100 g Leite de coco (aproximadamente ¾ xicara)
- 200 g Leite Condensado
- 50 g Coco Ralado
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Coloque em umbowl ou na batedeira o açucar e a manteiga e misture até obter uma mistura cremosa.2- Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.3- Acrescente o leite e o leite de coco e misture.4- Agregue os ingredientes secos e misture até ficar uma massa homogênea.5- Coloque a massa em uma forma de 20 cm untada.7- Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 a 40 minutos (faça o teste do palito)
Modo de preparo calda
- 1- Em uma panela, coloque todos os ingredientes.2-Leve ao fogo, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos ou até começar a borbulhar.3 - Coloque a cobertura no bolo, enquanto ainda morno.
