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BOLO DE COCO| TOALHA FELPUDA| BOLO FOFINHO E MOLHADINHO – Junho 2023

BOLO DE COCO| TOALHA FELPUDA| BOLO FOFINHO E MOLHADINHO – Junho 2023

Bolo de coco molhadinho ou conhecido também como toalha felpuda é um bolo irresistível que combina a maciez de um bolo com a cremosidade e a doçura de um creme de coco.
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 É uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai encantar o paladar de quem experimentar. A base é um bolo fofinho, geralmente de coco, que é regado com uma calda doce e perfumada.

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O resultado é uma sobremesa úmida, suave e cheia de sabor, que derrete na boca a cada mordida.

Por que o Bolo de coco molhadinho é tão bom?

Primeiramente, o bolo de coco é macio, úmido e cheio de sabor, proporcionando uma textura e um aroma deliciosos.

Além disso, a calda doce que é adicionada ao bolo intensifica seu sabor e deixa-o ainda mais úmido e suculento.

Por fim, a camada generosa de coco ralado adiciona uma textura crocante e um sabor acentuado de coco, elevando ainda mais o prazer ao saborear a toalha
felpuda.

A combinação desses elementos cria uma sobremesa equilibrada, rica em sabor e com uma harmonia de texturas que fazem dela uma verdadeira delícia.

Receita de bolo de coco - Toalha felpuda

Ingredientes para o bolo de coco

Farinha de trigo: fornece a estrutura e a consistência para o bolo.

Açúcar: adoça o bolo e ajuda a manter a umidade.

Manteiga: adiciona sabor e maciez à massa.

Ovos: fornecem estrutura e ajudam a dar volume ao bolo.

Leite de coco: confere sabor intenso de coco e ajuda a deixar o bolo mais úmido e rico.

Coco ralado: adiciona sabor e textura ao bolo, além de reforçar o sabor de coco.

Leite: ajuda a deixar a massa mais cremosa e úmida.

Fermento em pó: é responsável por fazer o bolo crescer e ficar fofinho.

O amido de milho, também conhecido como maisena, desempenha algumas funções importantes quando adicionado à massa de bolo. Aqui estão algumas das funções do amido de milho em uma massa de bolo:

Textura: ajuda a dar uma textura mais leve e macia à massa do bolo. Ele ajuda
a tornar a massa mais fofa e contribui para uma textura suave.

Retenção de umidade: tem a capacidade de absorver e reter a umidade, o que ajuda a manter a massa do bolo úmida e macia por mais tempo. Ele evita que a umidade escape durante o processo de cozimento, resultando em um bolo mais úmido e menos suscetível ao ressecamento.

Ligação e estrutura: O amido de milho ajuda a fortalecer a estrutura da massa do bolo. Ele atua como um agente espessante,
ajudando a unir os ingredientes e dar coesão à massa, o que é especialmente útil em receitas sem glúten.

Estabilidade: O amido de milho ajuda a estabilizar a massa do bolo durante o processo de cozimento. Ele ajuda a evitar o colapso da massa, proporcionando uma estrutura mais resistente.

Retardar o envelhecimento: O amido de milho pode ajudar a retardar o envelhecimento da massa do bolo, permitindo que ele fique fresco por mais tempo.

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

 

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no
site!

Receita de bolo de coco - Toalha felpuda

Melhor consumo e armazenamento

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.

Receita de bolo de coco - Toalha felpuda
Receita de bolo de coco - Toalha felpuda

BOLO DE COCO| TOALHA FELPUDA| BOLO FOFINHO E MOLHADINHO

Bolo de coco molhadinho ou conhecido também como  toalha felpuda é um bolo irresistível que combina a maciez de um bolo com a cremosidade e a doçura de um creme de coco.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
10 minutes
tempo total1 hour 5 minutes
Categoria bolos, confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo da vovó
Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes massa

  • 160 g manteiga
  • 360 g açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
  • 150 g Ovos (aproximadamentes 3 ovos)
  • 120 g leite integral (aproximadamente ½ xicara)
  • 120 g Leite de coco (aproximadamente ½ xicara)
  • 300 g farinha de trigo (aproximadamente 2 ½ xicara)
  • 90 Amido de milho (aproximadamente ⅔ xicara)
  • 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)

Ingredientes Calda cremosa

  • 100 g leite integral (aproximadamente ¾ xicara)
  • 100 g Creme de leite
  • 100 g Leite de coco (aproximadamente ¾ xicara)
  • 200 g Leite Condensado
  • 50 g Coco Ralado

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  •   1- Coloque em umbowl ou na batedeira o açucar e a manteiga e misture até obter uma mistura cremosa.
    2-      Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo
    .3-      Acrescente o leite e o leite de coco e misture.
    4-       Agregue os ingredientes secos e misture até ficar uma massa homogênea.
    5-      Coloque a massa em uma forma de 20 cm untada.
    7-      Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 a 40 minutos (faça o teste do palito)

Modo de preparo calda

  • 1- Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
    2-Leve ao fogo, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos ou até começar a borbulhar.
    3 - Coloque a cobertura no bolo, enquanto ainda morno.

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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