O bolo de frutas e castanhas com conhaque é uma deliciosa combinação de sabores que resulta em uma sobremesa rica e aromática.
Este bolo geralmente inclui uma mistura de frutas cristalizadas, como cerejas, laranjas e limões e castanhas. A massa, muitas vezes enriquecida com especiarias como canela e noz-moscada, complementa a doçura das frutas.
As frutas cristalizadas adicionam uma explosão de sabores adocicados, enquanto o conhaque, usado no preparo, realça os aromas e confere um toque único de sofisticação.
É uma escolha clássica para ocasiões especiais, proporcionando uma experiência única aos amantes de bolos tradicionais. Esse bolo encanta o paladar com sua textura macia e a mistura harmoniosa de frutas e conhaque.
O que faz essa receita de bolo de frutas e castanhas ser tão bom?
Sabor Rico e Complexo: As frutas cristalizadas adicionam uma variedade de sabores doces e texturas ao bolo, proporcionando uma experiência sensorial rica.
Aromas Acentuados: O conhaque contribui com aromas robustos e complexos, elevando o perfil de sabor do bolo. O processo de maceração das frutas no conhaque também intensifica esses aromas.
Umidade e Textura: O conhaque, além de adicionar sabor, ajuda a manter o bolo úmido. A combinação das frutas e do conhaque contribui para uma textura macia e suculenta.
Toque de Sofisticação: O uso de conhaque confere um toque de sofisticação à receita, tornando-a uma escolha popular para ocasiões especiais, como festas e celebrações.
Versatilidade: Essa receita é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras, permitindo ajustes para atender ao gosto pessoal.
Nostalgia: Bolos de frutas cristalizadas muitas vezes lembram sentimentos de tradição e nostalgia.
No geral, a combinação equilibrada de sabores, aromas e texturas faz com que o bolo de frutas cristalizadas com conhaque seja uma escolha irresistível para quem aprecia bolos saborosos e memoráveis.
Ingredientes que você vai precisar:
Frutas Cristalizadas e castanhas: Contribuem com doçura intensa e textura mastigável ao bolo. Uvas, cerejas, damasco, ameixa e laranja são as minhas escolhas preferidas. Na escolha das castanhas eu gosto de usar castanha do pará, nozes, castanha de caju…
Conhaque: Adiciona um sabor distinto e complexo ao bolo. O conhaque também é usado para macerar as frutas, realçando ainda mais os sabores.
Farinha de Trigo: Proporciona a estrutura básica do bolo. A proteína na farinha ajuda a formar a rede de glúten que dá ao bolo sua textura.
Açúcar: Além de adoçar, o açúcar também ajuda a reter a umidade no bolo, tornando-o mais macio.
Ovos: Contribuem para a estrutura e textura do bolo, além de fornecerem umidade.
Manteiga: Adiciona sabor e textura rica. A manteiga derretida ou amolecida ajuda a criar um bolo macio.
Fermento em Pó: Agentes de crescimento que ajudam o bolo a ficar fofo e macio.
Especiarias (como canela e noz-moscada): Adicionam profundidade de sabor e complementam as frutas e o conhaque.
Nozes ou Frutas Secas: Opcionalmente, adiciona mais textura e sabor ao bolo.
Lembrando que as quantidades específicas e técnicas de preparo podem variar de uma receita para outra. Esses ingredientes trabalham juntos para criar um bolo de frutas cristalizadas com conhaque delicioso e aromático.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de Bolo de Laranja com Casca
Utensílios que usei nesta receita:
BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS COM CONHAQUE
Ingredientes
Ingredientes massa
- 180 g Manteiga em ponto pomada
- 180 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 5 g Canela em pó
- 240 g Conhaque (aproximadamente 1 xicara)
- 240 g Farinha de Trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 150 g Frutas cristalizadas
- 150 g Uva passas
- 50 g Castanha do Pará
- 50 g Nozes
- 50 g Ameixa sem caroço
Ingredientes cobertura
- 120 g Açucar de confeiteiro (aproximadamente 1 xicara)
- 20 g Leite integral (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Misture muito bem o açúcar com a manteiga e a canela e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.2- Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.3- Acrescente o conhaque e misture.4- Agregue o restante dos secos e misture até ficar uma massa homogênea.5- Acrescente as frutas cristalizadas e castanhas.6- Coloque em uma forma de 20 cm untada.7- Leve para assar em Forno 180ºC (média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).
Modo de preparo cobertura
- 1 – Coloque o açúcar e o leite aos poucos para ver a consistência do glacê. 2- Misture até ficar homogêneo e uma pasta.
