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BLONDIE DE LIMÃO | BROWNIE DE LIMÃO – Janeiro 2024

BLONDIE DE LIMÃO | BROWNIE DE LIMÃO – Janeiro 2024

O blondie de limão é uma deliciosa variação do clássico brownie sem cacau. Nesta versão, a doçura suave e a textura densa do blondie são aprimoradas com a adição de notas cítricas de limão.
receita de blondie de limão | brownie de limão
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O blondie de limão é uma deliciosa variação do clássico  brownie sem cacau.

Nesta versão, a doçura suave e a textura densa do blondie são aprimoradas com a adição de notas cítricas de limão. A massa macia e amanteigada é enriquecida com raspas de limão para um toque refrescante.

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A cobertura pode incluir um glaze de limão que intensifica ainda mais o sabor e acrescenta uma camada irresistível de doçura cítrica.

Este blondie de limão é uma escolha deliciosa para os amantes de sobremesas que apreciam a combinação única de doçura e acidez, proporcionando uma experiência de sabor equilibrada e deliciosa.

receita de blondie de limão | brownie de limão

o que faz essa receita de Blondie de limão ser tão boa?

A receita de blondie de limão é apreciada por várias razões, que contribuem para torná-la irresistível:

Contraste de Sabores: A combinação da doçura suave do blondie com as notas cítricas do limão cria um contraste de sabores equilibrado e delicioso.

Refrescância Cítrica: As raspas de limão incorporadas à massa ou na cobertura proporcionam uma refrescância cítrica que eleva o perfil de sabor do blondie, tornando-o mais vibrante.

Variação do Clássico: O blondie de limão oferece uma variação única do blondie tradicional, proporcionando uma alternativa interessante e saborosa para quem busca algo diferente.

Textura Macia e Amanteigada: A textura macia e amanteigada do blondie é preservada, criando uma base deliciosa para as notas de limão, resultando em uma mordida suculenta e reconfortante.

Versatilidade: A receita é versátil, permitindo ajustes no equilíbrio entre doce e cítrico de acordo com as preferências pessoais. Além disso, é possível personalizar a cobertura para intensificar ou equilibrar os sabores.

Simplicidade na Preparação: A receita muitas vezes é simples de preparar, tornando-a acessível para diversos níveis de habilidade culinária.

Em resumo, a receita de blondie de limão é tão apreciada devido à sua capacidade de oferecer uma experiência de sabor única, equilibrando a doçura do blondie com a refrescância cítrica do limão, resultando em uma sobremesa irresistível.

receita de blondie de limão | brownie de limão

Ingredientes do Blondie de Limão:

Manteiga: Fornece umidade, sabor rico e ajuda a criar a textura amanteigada característica do blondie.

Açúcar: Adiciona doçura ao Blondie e para a umidade e sabor caramelizado.

Ovos: Atuam como agentes de ligação, proporcionando estrutura e umidade à massa.

Farinha de Trigo: Fornecer a estrutura principal para o blondie. A farinha de trigo ajuda a criar uma textura densa e macia.

Raspas de Limão: Introduzem notas cítricas e um aroma refrescante, elevando o sabor do blondie.

Sal: Realça os sabores, equilibrando a doçura da receita.

Amêndoas ou Nozes (Opcionais): Adicionam textura crocante e sabor extra ao blondie.

Limão (para o Glacê ou Cobertura): Fornece suco e/ou raspas para a cobertura de limão, intensificando o sabor cítrico.

Açúcar de Confeiteiro (para o Glacê): Adiciona doçura e cria uma cobertura suave para realçar o sabor de limão.

Ao combinar esses ingredientes e suas funções, a receita de blondie de limão cria uma sobremesa com uma textura densa, sabor amanteigado e notas cítricas refrescantes.

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Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita rende dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.

Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Utensílios que usei nesta receita:

 Forma de bolo ingles 

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

– Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

 

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receita de blondie de limão | brownie de limão

BLONDIE DE LIMÃO | BROWNIE DE LIMÃO

O blondie de limão é uma deliciosa variação do clássico brownie sem cacau. Nesta versão, a doçura suave e a textura densa do blondie são aprimoradas com a adição de notas cítricas de limão.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo de cozinhar25 minutes
5 minutes
tempo total40 minutes
Categoria confeitaria, faça e venda
Cozinha American
Bolo, Brownie, faça e venda
Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 110 g Manteiga sem sal
  • 100 g Chocolate branco
  • 150 g Açucar Refinado (aproximadamente ¾ xícara)
  • 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
  • 45 g Suco de limão (aproximadamente suco de 1 limão)
  • Raspas de limão (aproximadamente 2 colheres sopa)
  • 160 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ¼ xícara)
  • 3 g Sal (aproximadamente )

Ingredientes cobertura

  • 120 Açucar de confeiteiro
  • 20 Leite integral ou suco de limão
  • Raspas de limão

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Blondie

  • 1- Pré-aqueça o forno a 180ºC- 200ºC .
    2- Prepare uma forma quadrada de 20x20 cm ou 20x30 com papel manteiga.
    3- Derreta o chocolate com a manteiga.
    4 - Com uma batedeira ou com o fuet, bata os ovos, e o açúcar refinado e as raspas em uma tigela grande até obter um creme claro.
    5- Adicione o chocolate derretido com a manteiga, e o suco de limão à massa e misture até incorporar.
    6- Adicione os ingredientes secos à massa e misture até incorporar.
    7- Despeje a massa de blondie na assadeira preparada, e leve para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Modo de preparo cobertura

  • 1 – Coloque o açúcar e o leite aos poucos para ver a consistência do glacê.
    2- Misture até ficar homogêneo e uma pasta.
    3- Use na cobertura do Blondie.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
1 xicara de agua = 240 gramas
 
 
 
Cada ingrediente tem uma densidade diferente.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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