RECEITA BISCOITO AMANTEIGADO | BOLACHA | CROCANTE POR FORA | MACIO POR DENTRO- SETEMBRO 2024

O biscoito amanteigado simples é uma receita clássica, feita com poucos ingredientes, como manteiga, açúcar e farinha.
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O biscoito amanteigado tem sua textura é delicada e macia, com um sabor suave e amanteigado que derrete na boca. É uma opção versátil, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, além de ser fácil de preparar.

Pode ser personalizado com diferentes formatos e coberturas, como açúcar ou chocolate, tornando-o uma delícia em qualquer ocasião.

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receita de biscoito amanteigado

porque fazer A receita biscoito amanteigado?

A receita de biscoito amanteigado simples é tão boa por várias razões:

1. Textura: A combinação de manteiga e farinha dá ao biscoito uma textura macia e que derrete na boca, o que é irresistível.

2. Sabor delicado: O sabor suave da manteiga é realçado pelo açúcar, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e suavidade.

3. Versatilidade: Pode ser facilmente personalizado com diferentes ingredientes, como chocolate, frutas secas ou raspas de cítricos, tornando-o adequado para várias ocasiões.

4. Fácil de fazer: A simplicidade dos ingredientes e do modo de preparo faz com que seja uma receita prática e acessível.

5. Aromático: O cheiro do biscoito amanteigado assando no forno é delicioso e atrativo, tornando a experiência ainda mais agradável.

Esses fatores tornam o biscoito amanteigado simples uma escolha popular e adorada.

receita de biscoito amanteigado

o que você precisa para fazer o biscoito amanteigado?

Aqui estão os ingredientes comuns na receita de biscoito amanteigado simples e suas funções:

 

1. Manteiga: O ingrediente principal que dá sabor e uma textura macia ao biscoito. A manteiga também ajuda a criar uma textura derretida na boca, e sua gordura contribui para a crocância e leveza.

 

2. Açúcar refinado: Proporciona doçura e também ajuda a dar estrutura ao biscoito, deixando-o crocante. Dependendo da quantidade, pode influenciar a textura, deixando o biscoito mais crocante ou macio.

 

3. Farinha de trigo: A base da estrutura do biscoito. Quando misturada com a manteiga, cria uma massa que mantém a forma do biscoito. A quantidade de glúten na farinha influencia a textura final.

 

4. Ovo: Ajuda a unir os ingredientes, proporcionando um pouco de estrutura e maciez. A gema dá mais riqueza à massa, enquanto a clara ajuda na firmeza.

 

5. Extrato de baunilha (ou outros aromatizantes): Adiciona sabor extra e um toque aromático que complementa o sabor da manteiga.

 

6. Sal (opcional): Em pequenas quantidades, realça o sabor da manteiga e equilibra a doçura do açúcar.

 

Esses ingredientes, combinados, resultam em biscoitos amanteigados deliciosos, com textura leve e sabor suave.

receita de biscoito amanteigado

Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita de biscoitos rende em média 30 biscoitos  e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.

Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

receita de biscoito amanteigado

Se Você Ama receitas de Biscoitos Como Essa, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar

– Biscoito de coco sem gluten

– Cookies de Chocolate

 Biscoitos de limão

– Biscoitos de Leite condensado

– Biscoitos amanteigados com goiabada

Utensílios que usei nesta receita:

 Molde ejetor usado nos biscoitos

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

Outros Utensílios

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receita de biscoito amanteigado

RECEITA BISCOITO AMANTEIGADO | BOLACHA | CROCANTE POR FORA | MACIO POR DENTRO

O biscoito amanteigado simples é uma receita clássica, feitacom poucos ingredientes, como manteiga, açúcar e farinha.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo de cozinhar12 minutes
tempo total22 minutes
Categoria biscoitos, confeitaria
Cozinha American, brasileira
biscoitos, bolachas
Rendimento: 30 unidades

Ingredientes
  

  • 100 g Manteiga em ponto pomada
  • 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
  • 50 g Ovos (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 180 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 7 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 ½ colheres chá)
  • 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher sopa)

Modo de Preparo
 

  • 1- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.
    2- Junte na mistura com o ovo e misture.
    3- Acrescente farinha de trigo e o fermento. Misture somente até homogeneizar.
    4- Leve a massa para a geladeira por no minimo 30 minutos.
    5- Molde os biscoitos em bolinhas e coloque em uma forma, enquanto pré-aquece o forno a 210ºC.
    6- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.
    7- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas  
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas
 

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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