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BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS COM CONHAQUE | SABOR ÚNICO- Novembro 2023

BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS COM CONHAQUE | SABOR ÚNICO- Novembro 2023

O bolo de frutas e castanhas com conhaque é uma deliciosa combinação de sabores que resulta em uma sobremesa rica e aromática.
receita de bolo de frutas e castanhas
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O bolo de frutas e castanhas com conhaque é uma deliciosa combinação de sabores que resulta em uma sobremesa rica e aromática.

Este bolo geralmente inclui uma mistura de frutas cristalizadas, como cerejas, laranjas e limões e castanhas. A massa, muitas vezes enriquecida com especiarias como canela e noz-moscada, complementa a doçura das frutas.

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As frutas cristalizadas adicionam uma explosão de sabores adocicados, enquanto o conhaque, usado no preparo, realça os aromas e confere um toque único de sofisticação.

É uma escolha clássica para ocasiões especiais, proporcionando uma experiência única aos amantes de bolos tradicionais. Esse bolo encanta o paladar com sua textura macia e a mistura harmoniosa de frutas e conhaque.

receita de bolo de frutas e castanhas

O que faz essa receita de bolo de frutas e castanhas ser tão bom?

Sabor Rico e Complexo: As frutas cristalizadas adicionam uma variedade de sabores doces e texturas ao bolo, proporcionando uma experiência sensorial rica.

Aromas Acentuados: O conhaque contribui com aromas robustos e complexos, elevando o perfil de sabor do bolo. O processo de maceração das frutas no conhaque também intensifica esses aromas.

Umidade e Textura: O conhaque, além de adicionar sabor, ajuda a manter o bolo úmido. A combinação das frutas e do conhaque contribui para uma textura macia e suculenta.

Toque de Sofisticação: O uso de conhaque confere um toque de sofisticação à receita, tornando-a uma escolha popular para ocasiões especiais, como festas e celebrações.

Versatilidade: Essa receita é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras, permitindo ajustes para atender ao gosto pessoal.

Nostalgia: Bolos de frutas cristalizadas muitas vezes lembram sentimentos de tradição e nostalgia.

No geral, a combinação equilibrada de sabores, aromas e texturas faz com que o bolo de frutas cristalizadas com conhaque seja uma escolha irresistível para quem aprecia bolos saborosos e memoráveis.

receita de bolo de frutas e castanhas

Ingredientes que você vai precisar:

Frutas Cristalizadas e castanhas: Contribuem com doçura intensa e textura mastigável ao bolo. Uvas, cerejas, damasco, ameixa e laranja são as minhas escolhas preferidas. Na escolha das castanhas eu gosto de usar castanha do pará, nozes, castanha de caju

Conhaque: Adiciona um sabor distinto e complexo ao bolo. O conhaque também é usado para macerar as frutas, realçando ainda mais os sabores.

Farinha de Trigo: Proporciona a estrutura básica do bolo. A proteína na farinha ajuda a formar a rede de glúten que dá ao bolo sua textura.

Açúcar: Além de adoçar, o açúcar também ajuda a reter a umidade no bolo, tornando-o mais macio.

Ovos: Contribuem para a estrutura e textura do bolo, além de fornecerem umidade.

Manteiga: Adiciona sabor e textura rica. A manteiga derretida ou amolecida ajuda a criar um bolo macio.

Fermento em Pó: Agentes de crescimento que ajudam o bolo a ficar fofo e macio.

Especiarias (como canela e noz-moscada): Adicionam profundidade de sabor e complementam as frutas e o conhaque.

Nozes ou Frutas Secas: Opcionalmente, adiciona mais textura e sabor ao bolo.

Lembrando que as quantidades específicas e técnicas de preparo podem variar de uma receita para outra. Esses ingredientes trabalham juntos para criar um bolo de frutas cristalizadas com conhaque delicioso e aromático.

receita de bolo de frutas e castanhas

Melhor consumo e armazenamento 

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

receita de bolo de frutas e castanhas

Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita de Bolo de Laranja com Casca

–  Receita de Cuca de Uva

–  Bolo de Limão com Mirtilos

Utensílios que usei nesta receita:

 Forma de bolo ingles 

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

 

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receita de bolo de frutas e castanhas

BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS COM CONHAQUE

O bolo de frutas e castanhas com conhaque é uma deliciosa combinação de sabores que resulta em uma sobremesa rica e aromática.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
5 minutes
tempo total1 hour
Categoria bolos
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo de frutas
Rendimento: 10 Fatias

Ingredientes
  

Ingredientes massa

  • 180 g Manteiga em ponto pomada
  • 180 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
  • 5 g Canela em pó
  • 240 g Conhaque (aproximadamente 1 xicara)
  • 240 g Farinha de Trigo (aproximadamente 2 xicaras)
  • 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
  • 150 g Frutas cristalizadas
  • 150 g Uva passas
  • 50 g Castanha do Pará
  • 50 g Nozes
  • 50 g Ameixa sem caroço

Ingredientes cobertura

  • 120 g Açucar de confeiteiro (aproximadamente 1 xicara)
  • 20 g Leite integral (aproximadamente 2 colheres de sopa)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1-      Misture muito bem o açúcar com a manteiga e a canela e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
    2-      Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.
    3-      Acrescente o conhaque e misture.
    4-       Agregue o restante dos secos e misture até ficar uma massa homogênea.
    5-      Acrescente as frutas cristalizadas e castanhas.
    6- Coloque em uma forma de 20 cm untada.
    7-      Leve para assar em Forno 180ºC (média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).

Modo de preparo cobertura

  • 1 – Coloque o açúcar e o leite aos poucos para ver a consistência do glacê.
    2- Misture até ficar homogêneo e uma pasta.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
 
Cada ingrediente tem uma densidade diferente.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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