A receita de picolé tipo Magnum é uma sobremesa irresistível e sofisticada que combina cremosidade e crocância.
Feito com uma base de sorvete caseiro ou industrializado, é mergulhado em uma camada generosa de chocolate derretido e podendo ser decorado com castanhas, granulado ou outros toppings. Ideal para refrescar os dias quentes com um toque gourmet.

o que faz essa receita de picolé tipo magnum ser tão boa?
A receita de picolé tipo Magnum é tão boa porque combina diferentes texturas e sabores em um único doce irresistível. A cremosidade do sorvete contrasta perfeitamente com a crocância da camada de chocolate, criando uma experiência única a cada mordida. Além disso:
- Versatilidade: Permite variar os sabores do sorvete e da cobertura, agradando diferentes paladares.
- Estética: A aparência sofisticada e o acabamento crocante tornam o picolé visualmente atrativo.
- Personalização: É possível adicionar castanhas, confeitos ou outros toppings para dar um toque especial.
- Fácil preparo: Apesar de parecer elaborado, é simples de fazer em casa com poucos ingredientes.
- Satisfação: É um doce completo, que agrada tanto pelo sabor quanto pela textura, trazendo a sensação de indulgência em cada mordida.
Essa combinação de fatores transforma o picolé tipo Magnum em uma sobremesa inesquecível.

Ingredientes e suas funções na receita de picolé tipo Magnum:
- Leite condensado
- Função: Fornece doçura, textura cremosa e contribui para a estrutura do sorvete.
- Creme de leite
- Função: Confere cremosidade e equilíbrio ao sabor, além de evitar que o sorvete cristalize.
- Leite em pó integral
- Função: Dá leveza ao sorvete e ajuda a alcançar a consistência ideal.
- Essência ou extrato de baunilha (ou outro sabor desejado)
- Função: Adiciona aroma e sabor ao sorvete.
- Cobertura de chocolate (chocolate meio amargo, ao leite ou branco derretido)
- Função: Forma a crosta crocante característica do Magnum, fornecendo contraste de textura com o interior cremoso.
- Óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, misturado ao chocolate)
- Função: Torna a cobertura de chocolate mais fluida para aplicação e proporciona uma crosta mais fina e crocante.
- Palitos de madeira para picolé
- Função: Facilita o manuseio do picolé e remete à apresentação tradicional.
- Toppings opcionais (amêndoas picadas, confeitos, castanhas)
- Função: Acrescentam textura e visual atrativo, além de enriquecer o sabor final.
Esses ingredientes trabalham juntos para criar um picolé indulgente, com contraste de texturas e sabores, semelhante ao icônico Magnum.

Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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– Namelaka
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE PICOLÉ TIPO MAGNUM | APENAS 3 INGREDIENTES | CASEIRO
Ingredientes
Ingredientes picolé
- 400 g Creme de leite fresco 35% gordura (ou 380 g de nata + 30 g leite )
- 200 g Leite Condensado (aproximadamente ½ caixinha)
- 20 g Leite em pó integral (aproximadamente 3 colheres de sopa)
Ingredientes Cobertura
- 400 g Chocolate ao leite picado
- 50 g Manteiga de cacau (ou oléo de coco ou outro oléo vegetal sem sabor)
Modo de Preparo
- Preparo da Base do Picolé: 1- Misture muito bem o leite condensado e o leite em pó e reserve. 2- Em uma batedeira bata o creme de leite fresco até ficar levemente cremoso. 3- Coloque o leite condensado e o leite em pó no creme de leite fresco. Bata até obter uma mistura homogênea, cremosa e levemente espessa. Montagem dos Picolés: 1-Despeje a mistura em formas de picolé, deixando um pequeno espaço na parte superior. 2- Insira os palitos de picolé. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas, ou até que estejam completamente firmes. Preparação da Cobertura de Chocolate: 1- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada aquecimento. 2- Adicione o óleo de coco ou manteiga de cacau e misture bem para obter uma cobertura mais fluida. 3- Transfira o chocolate para um copo fundo (facilita a imersão dos picolés). Banho de Chocolate: 1- Retire os picolés do congelador e desenforme com cuidado. 2- Mergulhe cada picolé no chocolate derretido, garantindo que toda a superfície seja coberta. 3- Se desejar, polvilhe com granulado, castanhas ou amêndoas picadas imediatamente após o banho de chocolate. Finalização: 1- Coloque os picolés banhados sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. 2- Leve ao congelador por mais 10 a 15 minutos, até que a cobertura esteja completamente firme. Servir: 1- Retire os picolés do congelador e aproveite!