CAFÉ CREMOSO | CAPPUCCINO EM CASA| FÁCIL E RÁPIDO – Julho 2025

O café cremoso é uma mistura concentrada e batida de café solúvel, açúcar e um toque de água, que se transforma em uma espuma rica e estável. É a solução ideal para quem busca

Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso e aromático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio. O café cremoso é exatamente isso: uma mistura concentrada e batida de café solúvel, açúcar e um toque de água, que se transforma em uma espuma rica e estável.

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É a solução ideal para quem busca a indulgência de uma bebida de cafeteria com a praticidade de fazer em casa

Perfeito para qualquer hora do dia, ele oferece uma experiência de sabor e textura única, elevando seu café rotineiro a um novo patamar de prazer.

Receita de café cremoso

Porque o chocolate quente branco é tão bom?

Por Que o Café Cremoso é Tão Bom?

O café cremoso se tornou uma febre e não é à toa. Mais do que uma simples bebida, ele oferece uma experiência sensorial completa que cativa os amantes de café. Mas o que exatamente o torna tão bom?

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1. Textura Inigualável: Aveludada e Densa

A principal razão do sucesso do café cremoso é sua textura. Diferente de um café coado ou de um espresso, ele se apresenta como um creme denso e aveludado, quase como um mousse de café. Essa consistência rica é o que o torna tão agradável ao paladar, deslizando suavemente pela boca e proporcionando uma sensação de indulgência. É como ter uma cafeteria em casa, mas sem a máquina de espresso!

 

2. Sabor Intenso e Fresco

A forma como o café solúvel é batido com açúcar e água resulta em uma intensificação do sabor do café. Ao se misturar com leite (quente ou frio), ele libera todo o seu aroma e notas, criando uma bebida com um gosto mais pronunciado e fresco, muito mais vibrante do que um café instantâneo comum. O açúcar, além de adoçar, ajuda a “abrir” o sabor do café durante o batimento.

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3. A Mágica do Contraste de Temperaturas

O café cremoso é incrivelmente versátil. Ele pode ser servido com leite quente, criando uma bebida reconfortante e perfeita para dias frios, ou com leite gelado, transformando-se em uma opção refrescante e deliciosa para os dias mais quentes do Brasil. Esse contraste térmico adiciona outra camada à experiência, tornando-o adaptável a qualquer clima ou preferência.

 

4. Praticidade e Facilidade de Preparo

Apesar de sua aparência sofisticada, o café cremoso é surpreendentemente fácil e rápido de fazer. Com apenas três ingredientes básicos e um batedor (manual ou elétrico), é possível criar uma quantidade considerável de creme, que pode ser armazenado na geladeira. Isso significa ter uma bebida de cafeteria à mão a qualquer momento, sem sair de casa e sem gastar muito.

 

5. Versatilidade de Consumo

Além de ser misturado com leite, o café cremoso puro pode ser usado de outras formas:

  • Para criar drinques gelados com um toque especial.
  • Até mesmo para um “shot” de café mais concentrado.

Em suma, o café cremoso é tão bom porque ele une a praticidade do preparo caseiro com a sofisticação e a indulgência de uma bebida de cafeteria. Sua textura aveludada, sabor intenso e versatilidade fazem dele uma escolha perfeita para quem busca elevar a experiência do café diário.

 

Receita de café cremoso

Ingredientes e Suas Funções no Café Cremoso

A magia do café cremoso reside em sua simplicidade, com poucos ingredientes desempenhando papéis cruciais para a textura e sabor inconfundíveis.

  • Café Solúvel:
    • Função: É o ingrediente principal, fornecendo o sabor e aroma característicos do café. Por ser solúvel, ele se dissolve facilmente e permite a formação da espuma densa quando batido vigorosamente. A qualidade do café solúvel impacta diretamente o sabor final.
  • Açúcar:
    • Função: Atua como adoçante principal, equilibrando o amargor do café. Além disso, o açúcar é fundamental para a estabilidade da espuma. Ao se dissolver e ser batido com o café e a água, ele ajuda a criar uma estrutura mais firme e duradoura para o creme.
  • Água (quente):
    • Função: É o líquido essencial para dissolver o café solúvel e o açúcar, permitindo que a mistura seja batida e emulsificada. A temperatura da água pode influenciar a rapidez com que o creme se forma ajudando a manter a estabilidade da espuma por mais tempo.

 

A combinação desses três ingredientes básicos, com a força do batimento, transforma-se em um creme aveludado e cheio de sabor, pronto para ser adicionado ao leite quente ou frio e criar uma bebida de cafeteria em casa.

 

Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido com leite quente ou frio.

Armazene em pote hermético  no freezer até 90 dias. Sempre bem fechado. 

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.

Receita de café cremoso

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– Merengue de Morango na Taça

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Utensílios que usei nesta receita:

– Forma pudim

– Forma 20 cm fundo removivel

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

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Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso e aromático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio.

CAFÉ CREMOSO

Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso earomático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria bebidas
Cozinha brasileira
bebida quente, bebidas

Ingredientes
  

  • 25 g Café soluvel (aproximadamente 5 colheres sopa)
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 120 g Agua fervente (aproximadamente ½ xicara)

Modo de Preparo
 

  • Passoa Passo:
    1.     Combine os Ingredientes: Na tigela funda, adicione o café solúvel, o açúcar e a água fervente.
    2.     Comece a Bater:
    o    Coma batedeira (ou mixer), comece a bater em velocidade baixa para misturar um pouco os ingredientes e evitar que o pó de café e açúcar se espalhem.
    o    Aumente a velocidade para média-alta.
    3.     Bata até o Ponto Cremoso:
    o    Continue batendo a mistura. No início, ela será líquida e escura.
    o    Como tempo, você notará a cor clarear gradualmente e a mistura começar a ganhar volume e consistência.
    o    Continue batendo por aproximadamente 8 a 15 minutos com a batedeira (o tempo pode ser maior se usar um fouet manual), até que o creme esteja bem claro (cor de doce de leite claro), fofo ecom a consistência de um chantilly firme ou merengue. Ao levantar o batedor, o creme deve formar picos firmes.
    4.     Armazenamento (Opcional):
    o    Senão for usar todo o café cremoso de uma vez, transfira o restante para um pote com tampa hermética.
    o    Guarde na geladeira por até 15 dias ou nofreezer por até 3 meses. Secongelado, basta retirar um pouco, deixar amolecer ligeiramente em temperatura ambiente e estará pronto para usar.
    5.     Para Servir:
    o    Emuma xícara, coloque 1 a 2 colheres (sopa) do café cremoso (ajuste a quantidade conforme sua preferência de sabor e doçura).
    o    Despeje leite quente ou frio sobre o cremee misture delicadamente. O creme se dissolverá, criando uma bebida saborosa ecom uma espuminha deliciosa por cima.
    Dica Extra: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar uma pitada de canela em pó na hora de bater o creme. Fica uma delícia!

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas

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