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DICA DE SOBREMESA: PAVÊ DE LEITE EM PÓ | PASSO A PASSO DE COMO FAZER UMA SOBREMESA DELICIOSA- Setembro 2023

DICA DE SOBREMESA: PAVÊ DE LEITE EM PÓ | PASSO A PASSO DE COMO FAZER UMA SOBREMESA DELICIOSA- Setembro 2023

O pavê de leite em pó é uma sobremesa irresistível que combina camadas de biscoitos ou bolachas, um creme à base de leite condensado e leite em pó.
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O Pavê de leite ninho é conhecido pelo seu sabor doce e cremoso, com um toque de leite em pó que adiciona uma dimensão extra de sabor e textura.

A receita típica começa com uma camada de biscoitos umedecidos em leite, que formam a base da sobremesa. Em seguida, é preparado um creme com leite condensado, leite em pó e, às vezes, creme de leite. Essa mistura torna-se um creme aveludado e doce com um sabor distinto de leite em pó.

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As camadas de biscoito e creme são montadas alternadamente em um recipiente, criando uma sobremesa em camadas. Algumas versões também incluem pedaços de chocolate ou calda de chocolate entre as camadas para um toque extra.

Depois de montado, o pavê é refrigerado por algumas horas para que as camadas se firmem e os sabores se misturem.

A sobremesa é frequentemente servida gelada e pode ser decorada com raspas de chocolate, granulado ou leite em pó antes de ser servida.

O pavê de leite em pó é uma sobremesa querida em muitas mesas de sobremesas, graças à sua combinação de sabores doces e a textura cremosa que derrete na boca. É uma opção deliciosa para compartilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e reconfortante.

Receita de pave de leite ninho

Quais os motivos da receita de pavê de leite em pó te ser tão boa?

A receita de pavê de leite em pó, também conhecido como pavê de leite ninho, é muito apreciada por diversas razões:

Sabor Delicioso: O pavê de leite em pó tem um sabor único e delicioso que combina o doce e o suave do leite em pó com a cremosidade dos outros ingredientes, como creme de leite e leite condensado.

Textura Cremosa: A textura do pavê é muito cremosa e agradável, tornando-o uma sobremesa suave e aveludada.

Simplicidade: A receita é relativamente simples de preparar, exigindo ingredientes comuns que geralmente estão disponíveis em qualquer cozinha.

Variações Criativas: Além da versão clássica, o pavê de leite em pó pode ser adaptado de várias maneiras, adicionando-se frutas, chocolate, bolachas, ou outros ingredientes para criar diferentes sabores e apresentações.

Agrada a Todos: Essa sobremesa é tão gostosa que agrada tanto crianças quanto adultos. Seu sabor suave e doce costuma ser um sucesso em festas e celebrações.

Lembranças de Infância: Muitas pessoas têm lembranças felizes associadas ao sabor do leite em pó, o que torna o pavê de leite ninho ainda mais especial, evocando sentimentos de nostalgia.

Em resumo, o pavê de leite em pó é tão bom porque combina um sabor delicioso com uma textura agradável, é fácil de fazer e pode ser adaptado de várias maneiras para atender às preferências pessoais. É uma sobremesa que traz conforto e alegria, tornando-se uma escolha popular em muitas ocasiões.

Receita de pave de leite ninho

Os ingredientes comuns para fazer um pavê de leite em pó incluem:

Leite em Pó: O ingrediente principal que dá sabor ao pavê e define seu nome. Você pode usar leite em pó integral.

Leite condensado: É usado para adoçar a sobremesa e dar-lhe a textura cremosa característica.

Creme de Leite: Contribui para a cremosidade do pavê. O creme de leite fresco é preferível.

O creme de leite fresco é aquele que vende no mercado e fica no refrigerador, ele tem em média 35% de gordura. Somente creme de leite com esse teor de gordura ou mais vai bater no ponto que precisamos para incorporar ao recheio.

Se não achar, você pode utilizar a Nata (creme de leite pasteurizado, fica refrigerado também nos mercados) que tem em média 45 a 48% de gordura. Como ele tem um teor alto de gordura, podemos equilibrar essa gordura com leite integral.  Você pode adicionar até 30% de leite, a quantidade de Nata.

Se ainda assim você não achar nenhuma dessas opções, poderá utilizar o Creme vegetal Tipo chantilly. Vai alterar o sabor e textura um pouco, pois se trata de um creme vegetal industrializado com muitos outros ingredientes na sua composição. Mas a receita vai dar certo também.

Chocolate branco: para dar um toque de sabor extra e criar uma versão ainda mais marcante. O chocolate branco é uma adição deliciosa que complementa o sabor suave e doce do leite em pó.

Bolachas (tipo Maizena, Maria, ou similar): As bolachas são usadas para fazer camadas no pavê, proporcionando textura e sabor.

Leite: Pode ser necessário para umedecer as bolachas, tornando-as mais macias e fáceis de cortar.

Lembre-se de que as quantidades e a ordem de montagem dos ingredientes podem variar de acordo com a receita específica que você está seguindo. 

Receita de pave de leite ninho

Melhor consumo, rendimento e armazenamento

Essa receita dependendo do tamanho que fizer, terá aproximadamente 9 pedaços. Usei refratário de capacidade liquida de 1,600l, 21 cm X 17 cm X 5 cm. 

Você deve armazenar  em refrigeração por até 5 dias se não utilizar nenhuma fruta.

E pode congelar a torta inteira (sem frutas). Ele pode ficar congelado por até 90 dias

Receita de pave de leite ninho

Se Você ama Sobremesas como essa, vai amar estas receitas fáceis e deliciosas:

–  Torta de Maçã

–  Torta de chocolate e morango

– Torta Banoffee

 

Utensílios que usei nesta receita:

– Travessa de vidro – Marinex

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

Receita de pave de leite ninho

DICA DE SOBREMESA: PAVÊ DE LEITE EM PÓ | PASSO A PASSO DE COMO FAZER UMA SOBREMESA DELICIOSA

O pavê de leite em pó é uma sobremesa irresistível que combina camadas de biscoitos ou bolachas, um creme à base de leite condensado e leite em pó.
Tempo de Preparo20 minutes
3 minutes
tempo total23 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
Pavês, sobremesa, torta de bolacha

Ingredientes
  

Ingredientes Recheio

  • 150 g Chocolate Branco derretido
  • 100 g Creme de leite uht (aproximadamente ½ caixinha)
  • 200 g Leite Condensado (aproximadamente ½ caixinha)
  • 100 g Leite em pó integral
  • 250 g Creme de leite Fresco
  • 200 g Biscoito tipo maizena (aproximadamente 1 ½ pacote)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo recheio

  • 1- Derreter no micro-ondas o chocolate picado e o creme de leite.
    2- Misturarcom um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    3- Bata na batedeira o leite condensado com o leite em pó. Acrescente a mistura de chocolate e creme de leite e bata até ficar clarinho e aveludado.
    4- Acrescente o creme de leite fresco e bata até dobrar de volume.

Montagem

  • 1- Em um refratário monte o pavê intercalando os biscoitos e o recheio de leite em pó
    2- Leve para refrigerar por no minimo 4 horas.
    3- Finalize com Leite em pó.

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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