O bolo caseiro Red Velvet com cobertura de cream cheese com sua textura macia e úmida, o bolo Red Velvet é caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.
A adição de cacau em pó proporciona um toque sutil de chocolate, enquanto o leitelho contribui para os adicionais.
A cobertura de cream cheese é a estrela deste bolo, adicionando uma camada cremosa e levemente ácida que equilibra perfeitamente a doçura do bolo. O contraste entre o vermelho profundo do bolo e o branco cremoso do cream cheese cria uma apresentação visualmente deslumbrante.
Este bolo é uma escolha clássica e elegante para diversas graças, desde celebrações especiais até momentos em que se deseja simplesmente saborear um pedaço de conforto caseiro. A combinação única de sabores e texturas faz do bolo Red Velvet com cobertura de cream cheese uma experiência unica para os amantes da confeitaria.
O que faz essa receita de bolo red velvet ser tão bom?
Sabor Único e Sofisticado: O Red Velvet oferece um sabor único e levemente achocolatado, complementado pelas especialidades do cream cheese.
Textura Agradável: O Red Velvet é conhecido por sua textura macia e úmida. A adição de leitelho e vinagre contribui para uma massa leve e fofa.
Contraste Visual: A cor vermelha intensa do bolo cria um contraste visual lindo com a cobertura branca e cremosa de cream cheese. A apresentação é elegante e convidativa.
Equilíbrio de Sabores: O cream cheese adiciona um toque de acidez que equilibra perfeitamente a doçura do bolo, proporcionando uma combinação de sabores equilibrados.
Versatilidade: O bolo Red Velvet com cream cheese é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde celebrações especiais até momentos mais informais.
Popularidade: O Red Velvet tem uma popularidade, sendo um favorito em muitas culturas ao redor do mundo. Sua singularidade o torna uma escolha especial para diversas celebrações.
No geral, a combinação de sabor, textura e apelo visual faz com que o bolo Red Velvet com cobertura de cream cheese seja uma verdadeira delícia,
apreciada por muitos amantes da confeitaria.
Ingredientes que você vai precisar:
Farinha de trigo: Estrutura e volume.
Açúcar: Adoçar e proporcionar umidade ao bolo.
Cacau em Pó: Contribuir para a cor e sabor característicos do Red Velvet.
Bicarbonato de Sódio: Agente de crescimento, ajuda na textura unica da massa.
Vinagre Branco ou Suco de Limão: Ativa o bicarbonato de sódio para ajudar no crescimento e na ocorrência química que realça o cor vermelho.
Óleo Vegetal: Adicionar umidade ao bolo.
Buttermilk (Leitelho): Tornar o bolo úmido e macio, reagir com o bicarbonato de sódio para proporcionar leveza.
Ovos: Estrutura e umidade.
Extrato de Baunilha: Adicionar sabor.
Corante Alimentar Vermelho: Intensificar a cor vermelha do bolo.
Cream cheese: Base para cobertura, oferece sabor rico e cremosidade.
Cada ingrediente desempenha um papel crucial na criação de um bolo Red Velvet delicioso e equilibrado, com uma cobertura de cream cheese irresistível.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
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Utensílios que usei nesta receita:
BOLO CASEIRO RED VELVET | ÚMIDO E FOFINHO
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 15 g Vinagre (aproximadamente 1 ½ colher de sopa)
- 160 g Óleo Vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 8 g Corante alimenticio vermelho (aproximadamente 2 colheres chá)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicara)
- 300 g Farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 2 ½ xicara)
- 15 g Chocolate em pó 70% (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 5 g Bicarbonato de sódio (aproximadamente 1 colher de chá)
- 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopa)
Ingredientes cobertura
- 395 g Leite condensado
- 100 g Creme de leite
- 150 g Cream cheese
- Raspas de limão
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Junte os ingredientes liquidos.2- Junte a Farinha de trigo, o,bicarbonato, o açúcar refinado e o cacau.3- Coloque a mistura liquida na mistura dos secos e misture. até ficar homogeneo.4- Despeje a massa em na assadeira de 22 cm e leve para assar em forno preaquecido a 160°C a 170℃ (temperatura mediana para baixa) por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Modo de preparo cobertura
- 1- Junte o leite condensado, cream cheese e o creme de leite na panela. 2- Leve ao fogo e mexa até chegar no ponto de levantar a espatula e o brigadeiro escorrer em blocos. 3- Acrescente as raspas.4- Retire do fogo e cubra o bolo.
