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RECHEIO DE LEITE EM PÓ TOSTADO | RECHEIO PARA BOLOS, TORTAS, OVOS, BOMBONS – Março 2024

RECHEIO DE LEITE EM PÓ TOSTADO | RECHEIO PARA BOLOS, TORTAS, OVOS, BOMBONS – Março 2024

O recheio de leite em pó tostado é uma deliciosa e cremosa opção para rechear bolos, tortas tortas, cupcakes e outras sobremesas.
receita de recheio de leite em pó tostado
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Na receita do recheio de leite em pó tostado, o leite em pó é submetido ao processo de tostagem, o que realça seus sabores e proporciona uma nota de caramelização. A tostagem adiciona uma profundidade de sabor e um aroma irresistível ao leite em pó.

Geralmente, a preparação envolve misturar o leite em pó tostado com ingredientes como leite condensado, creme de leite e, ocasionalmente, manteiga. A combinação desses elementos resulta em um recheio rico, suave e com a característica marcante do leite tostado.

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Esse recheio é apreciado não apenas pela sua textura cremosa, mas também pela complexidade de sabores que a tostagem confere ao leite em pó. A versatilidade desse recheio permite que ele seja utilizado em diversas criações de confeitaria, proporcionando uma experiência única e deliciosa para os amantes de sobremesas.

Porque o recheio de leite em pó tostado é tão bom?

A receita de recheio de leite em pó é tão bom por várias razões:

Sabor Intenso e Complexo: A tostagem do leite em pó confere um sabor intenso e complexo, com notas de caramelização e um caráter mais profundo. Essa característica proporciona uma experiência de sabor única e diferenciada.

Aroma Atraente: O processo de tostagem libera aromas deliciosos que tornam o recheio irresistível. O aroma atraente do leite em pó tostado contribui para a experiência gastronômica, aguçando o paladar antes mesmo de provar.

Textura Cremosa: A combinação do leite em pó tostado com ingredientes como leite condensado e creme de leite resulta em uma textura cremosa
e suave
. Essa consistência faz com que o recheio seja agradável ao paladar, derretendo na boca.

Versatilidade na Confeitaria: O recheio de leite em pó tostado é versátil e pode ser usado em diversas criações de confeitaria, como bolos, tortas, cupcakes e sobremesas variadas. Sua adaptabilidade o torna uma opção popular entre os confeiteiros.

Toque de Originalidade: A adição de leite em pó tostado confere um toque de originalidade às receitas. É uma maneira de elevar o sabor tradicional do leite em pó a uma dimensão mais sofisticada.

Popularidade na Culinária Moderna: O leite em pó tostado tornou-se uma tendência na culinária moderna, sendo utilizado em diversas receitas para agregar sabor e inovação. O recheio de leite em pó tostado reflete essa popularidade crescente.

Em resumo, a combinação de sabor intenso, aroma atraente, textura cremosa e versatilidade torna o recheio de leite em pó tostado uma escolha tão boa e apreciada na confeitaria contemporânea.

receita de recheio de leite em pó tostado

Os ingredientes típicos para a receita de recheio de leite em pó tostado incluem: 

Leite em Pó Tostado: É o ingrediente principal e confere o sabor tostado característico ao recheio. O processo de tostagem intensifica os aromas e sabores do leite em pó, adicionando uma camada de complexidade à mistura.

Leite Condensado: Adiciona doçura e cremosidade ao recheio. O leite condensado é uma fonte rica de açúcar e proporciona uma textura densa e suave.

Creme de Leite: Contribui para a cremosidade do recheio. O creme de leite adiciona gordura e ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado, proporcionando uma textura mais leve.

Chocolate Branco: para dar um toque de sabor extra e criar uma versão ainda mais marcante. O chocolate branco é uma adição deliciosa que complementa o sabor suave e doce do leite em pó.

Essência de Baunilha (Opcional): Adiciona um aroma suave e realça os sabores do recheio. A baunilha complementa os tons tostados do leite em pó.

A preparação geralmente envolve misturar o leite em pó tostado com os ingredientes líquidos, como leite condensado e creme de leite, em fogo baixo até obter uma consistência cremosa e homogênea. A inclusão de outros ingredientes, como chocolate ou essência de baunilha, pode variar de acordo com a preferência pessoal e a receita específica.

É importante seguir as proporções recomendadas na receita para garantir a correta consistência e equilíbrio de sabores no recheio de leite em pó tostado.

receita de recheio de leite em pó tostado

Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido e usado com pelo menos 4 horas refrigerado.

Armazene coberto  no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

receita de recheio de leite em pó tostado

Se Você Ama Bolos recheados, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita massa de chocolate

– Recheio de Caramelo Toffee

– Recheio de Leite Ninho

– Recheio de Amendoim cremoso

Utensílios que usei nesta receita:

– Travessa de vidro – Marinex

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

receita de recheio de leite em pó tostado

RECHEIO DE LEITE EM PÓ TOSTADO | RECHEIO PARA BOLOS, TORTAS, OVOS, BOMBONS

O recheio de leite em pó tostado é uma deliciosa ecremosa opção para rechear bolos, tortas  tortas,cupcakes e outras sobremesas.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
recheio de bolo, recheios

Ingredientes
  

  • 100 g Leite em pó
  • 200 g Chocolate branco picado
  • 100 g Creme de leite ((aproximadamente ½ caixinha))
  • 200 g Leite condensado ((aproximadamente ½ caixinha))

Modo de Preparo
 

  • 1- Toste o leite em pó na panela, mexendo sempre. Reserve.
    2- Derreter no micro-ondas o chocolate picado e o creme de leite.
    3- Misturarcom um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    4- Bata na batedeira o leite condensado com o leite em pó tostado.
    5- Acrescente a mistura de chocolate e creme de leite e bata até ficar mais claro e aveludado.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:  
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas
 

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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