O bolo cocada é feito com uma base úmida e fofinha, enriquecida com leite de coco, que confere um sabor autêntico e tropical.
A cobertura é uma cocada cremosa, feita com coco ralado e leite condensado, que carameliza no forno, criando uma crosta dourada e irresistível.
Ideal para servir em festas e ocasiões especiais, este bolo é perfeito para quem ama o sabor inconfundível do coco.
Por que a receita de bolo cocada é tão boa?
A receita de Bolo Cocada é uma verdadeira delícia por vários motivos que a tornam irresistível. Aqui estão algumas razões pelas quais essa receita é tão apreciada.
1. Combinação de Texturas
– Base Fofa e Úmida: O bolo tem uma base macia e bem úmida, geralmente enriquecida com leite de coco ou leite condensado, o que proporciona uma textura suave e derretida na boca.
– Cobertura Crocante: A cobertura de cocada, feita com coco ralado e leite condensado, carameliza no forno, formando uma crosta levemente crocante que contrasta perfeitamente com a base macia do bolo.
2. Sabor Intenso e Autêntico
– Sabor Tropical: O uso de coco ralado, leite de coco, e às vezes até leite condensado, confere ao bolo um sabor rico e autêntico de coco, que é ao mesmo tempo doce e levemente exótico.
– Equilíbrio de Doçura: A doçura do leite condensado na cobertura é balanceada pelo sabor naturalmente suave do coco, criando uma experiência de sabor harmoniosa e satisfatória.
3. Aroma Irresistível
– Fragrância Atraente: O aroma do coco, especialmente quando combinado com o leite condensado caramelizado, enche a cozinha e desperta o apetite, tornando o bolo ainda mais tentador.
4. Versatilidade
– Ocasiões Especiais: O Bolo Cocada é perfeito para uma variedade de ocasiões, desde festas e até celebrações mais formais. Sua aparência dourada e sua textura rica o tornam um excelente centro de mesa.
– Facilidade de Personalização: É fácil adicionar variações à receita básica, como incluir pedaços de abacaxi para um toque ainda mais tropical, ou chocolate para um sabor mais marcante.
5. Simples e Rápido de Fazer
– Ingredientes Acessíveis: Os ingredientes necessários para o Bolo Cocada são simples e geralmente fáceis de encontrar, o que torna a receita prática e acessível.
– Preparação Descomplicada: A receita não requer técnicas avançadas de confeitaria, sendo ideal tanto para cozinheiros iniciantes quanto para aqueles mais experientes.
6. Memórias e Nostalgia
– Conforto e Tradição: Para muitos, o Bolo Cocada evoca lembranças de infância e momentos especiais em família. O sabor familiar do coco e a simplicidade do bolo são reconfortantes e nostálgicos.
O Bolo Cocada é um sucesso garantido por sua combinação de texturas irresistíveis, sabor autêntico e tropical, aroma encantador e versatilidade em diferentes ocasiões. Além disso, sua simplicidade na preparação e a possibilidade de personalização fazem dele uma escolha favorita para quem deseja um doce delicioso e fácil de fazer.
Os ingredientes típicos para o bolo cocada e suas funções são:
– Ingredientes para a Massa:
1. Farinha de Trigo
– Função: Fornece a estrutura básica do bolo. Contém glúten, que, quando misturado com líquidos, cria uma rede que dá suporte e forma ao bolo.
2. Açúcar
– Função: Proporciona doçura à massa e ajuda a criar uma textura macia e úmida. Também contribui para a caramelização e coloração da crosta do bolo.
3. Ovos
– Função: Atuam como agentes de ligação que unem os ingredientes. Os ovos também ajudam a aerar a massa, dando volume e leveza ao bolo.
4. Leite de Coco
– Função: Adiciona umidade e um sabor rico de coco à massa, tornando o bolo mais úmido e aromático.
5. Manteiga
– Função: Contribui para a umidade e maciez do bolo, ajudando a criar uma textura mais tenra e evitando que o bolo fique seco.
6. Fermento em Pó
– Função: Atua como agente de crescimento, ajudando o bolo a crescer e ficar fofo. O fermento libera gás carbônico, que forma bolhas de ar na massa.
Ingredientes para a Cobertura de Cocada:
1. Coco Ralado
– Função: Proporciona a textura e o sabor característicos da cocada. Pode ser usado tanto coco ralado fresco quanto seco.
2. Leite Condensado
– Função: Adiciona doçura e umidade à cobertura, ajudando a caramelizar e formar uma crosta dourada. Também contribui para a cremosidade da cocada.
3. Manteiga
– Função: Adiciona sabor, umidade e uma textura rica à cobertura. A manteiga também ajuda na caramelização durante o cozimento.
Os ingredientes do Bolo Cocada são cuidadosamente escolhidos para criar uma sobremesa deliciosa com uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Cada ingrediente desempenha um papel crucial, desde a estrutura e volume da massa até a doçura e cremosidade da cobertura. O
resultado é um bolo irresistível que celebra o sabor tropical do coco em toda a sua glória.
Melhor Consumo E Armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Se Você ama Bolos assim como esse, vai amar estas receitas fáceis e deliciosas:
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– Receita de Bolo de Limão com Mirtilos
– Receita de Bolo Churros com doce de leite
Utensilios que usei nesta receita:
BOLO COCADA | BOLO DE COCO FOFINHO E CROSTINHA CROCANTE
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 100 g Manteiga em ponto pomada
- 180 g Açucar refinado (Aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Ovos (Aproximadamente 2 ovos médios)
- 200 g Leite de coco (Aproximadamente 1 embalagem)
- 240 g Farinha de trigo (Aproximadamente 2 xicara)
- 12 g Fermento quimico em pó (Aproximadamente 1 colher sopa)
Ingredientes Cobertura
- 50 g Manteiga em ponto pomada
- 200 g Leite Condensado
- 200 g Coco seco ralado em flocos
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Acrescente a manteiga e o açucar e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.2- Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.3- Acrescente o leite de coco e misture.4- Agregue os secos e misture até ficar uma massa homogênea.5- Coloque em uma forma de 20 cm untada. Usei o desmoldante caseiro.6- Coloque a cocada e leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 minutos (faça o teste do palito).
Modo de preparo cobertura
- 1- Misture a manteiga com o leite condensado até ficar homogeneo.2- Acrescente o coco em flocos e misture bem.3- Coloque sobre a massa e leve para assar.
