O fudge de chocolate branco é uma sobremesa cremosa e fácil de preparar, feita com chocolate branco derretido e misturado com leite condensado, resultando em uma textura macia e levemente doce.
Pode ser enriquecido com diversos ingredientes, como nozes, frutas secas ou pedaços de biscoito, tornando-o uma opção versátil para quem busca um doce rápido e saboroso. Ideal para servir em ocasiões especiais ou para presentear.
O que faz essa receita de fudge de chocolate branco ser tão boa?
A receita de fudge de chocolate branco é tão boa por diversas razões:
1. Textura cremosa e suave: O fudge tem uma
consistência que derrete na boca, o que o torna extremamente agradável
ao paladar.
2. Sabor doce e delicado: O chocolate branco traz uma
doçura suave, diferente do chocolate ao leite ou meio amargo, que agrada
a muitos.
3. Versatilidade: Você pode adicionar ingredientes
como nozes, frutas secas ou biscoitos, personalizando o fudge de acordo com
suas preferências.
4. Simples de fazer: Com poucos ingredientes e
preparo rápido, é uma sobremesa prática e acessível para qualquer ocasião.
5. Conservação: Pode ser armazenado por vários
dias, mantendo a textura e o sabor, o que o torna ótimo para fazer com
antecedência.
Esses fatores tornam o fudge de chocolate branco uma
sobremesa irresistível para quem busca algo fácil, delicioso e adaptável.
Na receita de fudge de chocolate branco, cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura e o sabor dessa sobremesa cremosa e deliciosa. Aqui estão os ingredientes comuns e suas funções:
1. Chocolate Branco
– Função: É o ingrediente principal, responsável pelo sabor suave e adocicado do fudge. Derrete facilmente e, ao resfriar, ajuda a dar a consistência densa e cremosa característica do doce.
2. Leite condensado
– Função: Confere doçura e cremosidade à receita, ajudando a dar a textura aveludada ao fudge. Ele também contribui para a firmeza ao solidificar quando resfriado.
3. Manteiga (opcional)
– Função: Adiciona riqueza e suavidade ao fudge. A manteiga também ajuda a impedir que o chocolate cristalize, garantindo uma textura macia.
4. Nozes, frutas secas ou biscoitos (opcionais)
– Função: Acrescentam crocância e contrastam com a textura cremosa do fudge, além de personalizar a receita de acordo com o gosto de quem prepara.
Esses ingredientes, quando combinados, criam uma sobremesa suave e deliciosamente doce, com opções de variação para adicionar mais texturas e sabores.
Aqui estão algumas dicas úteis para preparar um fudge de chocolate branco perfeito:
1. Use chocolate de qualidade
– Escolha um chocolate branco de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença no sabor e na textura do fudge. Chocolates brancos mais baratos podem ter menos manteiga de cacau, o que afeta a cremosidade.
2. Quando derreter o chocolate em banho-maria
– Coloque uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente (sem deixar que a água toque o fundo da tigela) e derreta o chocolate lentamente. Mexa sempre para garantir uma textura suave.
4. Forre a forma com plástico filme
– Para facilitar a remoção do fudge, forre a forma com plástico filme ou papel manteiga. Isso evita que o fudge grude na forma, tornando mais fácil cortá-lo depois.
5. Personalize o fudge
– Adicione ingredientes extras, como nozes, frutas secas, biscoitos picados ou raspas de limão, para dar um toque especial e textura ao fudge. Esses ingredientes podem ser misturados à massa ou espalhados por cima antes de levar à geladeira.
6. Deixe esfriar
completamente
– Tenha paciência e deixe o fudge esfriar completamente antes de cortar. Isso geralmente leva algumas horas na geladeira. Se tentar cortá-lo antes de estar firme, ele pode perder a forma.
8. Armazene corretamente
– Guarde o fudge em um recipiente hermético na geladeira para que mantenha a consistência e sabor por mais tempo. Ele pode durar até duas semanas, ou mais se congelado.
9. Adapte o nível
de doçura
– Se achar que o fudge pode ficar muito doce com o chocolate branco, você pode adicionar uma pitada extra de sal ou incorporar ingredientes com sabores contrastantes, como amêndoas torradas ou frutas cítricas.
Com essas dicas, seu fudge de chocolate branco ficará
delicioso e com a textura ideal!
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de barrinhas rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 15 dias.
Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
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– Receita de Bolo de Laranja com Casca
Utensílios que usei nesta receita:
FUDGE DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes
- 300 g Chocolate Branco picado
- 10 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 200 g Leite condensado (aproximadamente ½ caixinha)
- 80 g Frutas secas (usei cranberry e uva passa branca, aproximadamente ⅓ xicara)
- 80 g Castanhas (usei castanha do Pará, aproximadamente ⅓ xicara)
Modo de Preparo
- Preparar a forma:1- Forre uma forma quadrada (20x20 cm) com plásticofilme ou papel manteiga, deixando algumas bordas para facilitar a retirada dofudge. Derreter o chocolate:2- Coloque o chocolate branco picado em uma tigelaresistente ao calor.3- Embanho-maria ou no microondas, derreta o chocolate branco lentamente, mexendosempre até que esteja completamente liso e sem grumos. (em banho maria certifique-sede que a água da panela não toque a tigela para evitar que o chocolate queime). Combinar ochocolate com o leite condensado:4- Assim que o chocolate branco estiver derretido,adicione a manteiga ao chocolate derretido. Misture bem.5- Adicioneo leite condensado e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bemincorporados e a mistura esteja cremosa e lisa. Adicionar as frutas secas e castanhas:6- Se estiver usando, adicione as frutas secas e castanhas.Esses ingredientes ajudam a equilibrar a doçura do fudge e a trazer mais sabor. Despejar na forma:7- Despeje a mistura na forma preparada e espalheuniformemente com a ajuda de uma espátula. Esfriar e refrigerar:8- Deixe o fudge esfriar em temperatura ambientepor cerca de 10 a 15 minutos.9- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 a3 horas ou até que o fudge esteja completamente firme. Cortar e servir:10- Retire o fudge da forma usando as bordas dopapel manteiga.11- Corte em quadrados com uma faca aquecida parafazer cortes limpos. Armazenar:12- Guarde os pedaços de fudge em um recipientehermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até duas semanas oucongelados para durarem ainda mais.
