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BOLO INDIANO FÁCIL E DELICIOSO – Agosto 2023

BOLO INDIANO FÁCIL E DELICIOSO – Agosto 2023

Um bolo indiano uma criação que combina a riqueza de sabores e especiarias com um ingrediente incomum: a farinha de rosca.
bolo indiano
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O bolo indiano  utiliza a farinha de rosca para dar uma textura única e uma base leve e fofa ao bolo, enquanto incorpora os sabores característicos da culinária indiana, como cardamomo, canela..

O resultado é um bolo aromático, saboroso e surpreendentemente agradável, que traz uma combinação inusitada de ingredientes para criar uma experiência culinária única e deliciosa.

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porque o bolo indiano é tao bom?

A receita de bolo indiano é tão boa devido a uma série de fatores que se combinam para criar uma experiência culinária excepcional:

Variedade de Especiarias: A culinária indiana é conhecida por suas especiarias ricas e distintas, como cardamomo, canela, cravo, noz-moscada e gengibre. Essas especiarias não apenas adicionam sabor, mas também aromas deliciosos ao bolo.

Texturas Contrastantes: A adição de farinha de rosca oferece texturas variadas, criando uma experiência mais interessante ao comer.

Sabor Único e Autêntico: A combinação de ingredientes autênticos e métodos de preparo tradicionais trazem um sabor verdadeiramente genuíno à receita.

Toque Pessoal: A possibilidade de adaptar a receita às preferências individuais permite que cada cozinheiro coloque seu toque pessoal, criando uma experiência única.

Surpresa e Novidade: Muitas vezes, os sabores e combinações de uma receita de bolo indiano são diferentes do que muitas pessoas estão acostumadas, trazendo uma sensação de novidade e descoberta ao paladar.

No geral, a receita de bolo indiano é tão boa devido à sua capacidade de estimular os sentidos, oferecer um sabor autêntico e fornecer uma experiência culinária memorável que transcende o simples ato de comer.

bolo indiano

Ao usar farinha de rosca em uma receita de bolo indiano, os ingredientes e suas funções são adaptados para criar uma textura única e saborosa. Aqui estão os ingredientes e suas funções específicas nessa receita:

Ingredientes Principais: 

Farinha de rosca: Substitui parte ou toda a farinha de trigo convencional, fornecendo textura e uma base mais densa ao bolo.

Açúcar: Adiciona doçura à massa, além de ajudar na estrutura e caramelização.  

Especiarias e Sabores: 

Canela, Cardamomo, gengibre, cravo: Adicionam sabores característicos da culinária indiana, proporcionando um aroma e sabor ricos.

Pode adicionar Nozes, amêndoas, pistaches: Oferecem textura crocante e sabor de frutos secos, complementando as especiarias.

Leite: Fornece umidade à massa, ativando os ingredientes secos e criando uma textura macia.

Óleo vegetal ou manteiga: Contribui para a umidade, textura e sabor da massa.

Fermento em pó: Ajuda o bolo a crescer e ficar fofo, apesar da densidade da farinha de rosca. 

bolo indiano

Melhor consumo, validade e armazenamento

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

bolo indiano
bolo indiano

BOLO INDIANO FÁCIL E DELICIOSO

Um bolo indiano uma criação que combina a riqueza de sabores e especiarias com um ingrediente incomum: a farinha de rosca.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
10 minutes
tempo total1 hour
Categoria bolos, confeitaria, faça e venda
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo indiano
Rendimento: 8 Pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios (claras e gemas separadas) )
  • 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1 ½ xícara )
  • 60 g Óleo vegetal (aproximadamente ¼ xícara )
  • 70 g Leite integral (aproximadamente ¼ xícara )
  • 150 g Farinha de rosca (aproximadamente 1 ½ xícara )
  • 10 g Canela em pó (aproximadamente 01 colher sopa)
  • 5 g Gengibre em pó (aproximadamente 01 colher chá)
  • 3 g Pimenta da jamaica em pó ou cravo em pó ou noz moscada em pó (aproximadamente ½ colher chá)
  • 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)

Ingredientes recheio e cobertura

  • 400 g Leite Condensado (aproximadamente 1 Caixinha)
  • 400 g Creme de leite (aproximadamente 2 caixinhas)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1 - Coloque em uma batedeira as claras e bata até ficar claras em neve. Reserve.
    2- Em uma tigela adicione as gemas e o açúcar, depois o óleo e misture bem.
    3- Acrescente o leite e as especiarias e misture.
    4- Coloque a farinha de rosca e o o fermento químico e mexa novamente.
    5- Por último acrescente as claras em neve aos poucos e misture delicadamente.
    6- Despeje a massa em uma forma de 20X30 com papel manteiga.
    7- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Modo de preparo recheio e cobertura

  • 1-     Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite e misture.
    2-     Ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre até o ponto cremoso.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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