O Pavetone é uma sobremesa criativa e deliciosa que combina as camadas cremosas e sofisticadas de um pavê tradicional com os sabores de panetone ou chocotone.
Feito com pedaços de panetone intercalados com cremes ricos, como de chocolate e baunilha, e finalizado com coberturas especiais, como ganache ou frutas cristalizadas, é uma opção irresistível.
Fácil de preparar e perfeito para compartilhar, o Pavetone une praticidade e sofisticação em uma única sobremesa.
Quais os motivos da receita de pavetone ser tão boa?
A receita de Pavetone é tão boa por várias razões:
- Combinação de Texturas: O contraste entre o panetone macio, o creme suave e as coberturas adiciona uma experiência única a cada colherada.
- Versatilidade de Sabores: É possível personalizar a receita com diferentes tipos de panetone (tradicional, chocotone, trufado) e cremes, permitindo agradar todos os paladares.
- Fácil de Fazer: Apesar de parecer sofisticado, o Pavetone é simples de preparar, ideal para quem quer impressionar sem complicação.
- Apresentação Atraente: Em uma travessa ou montado individualmente, é uma sobremesa que chama atenção pela beleza e aparência deliciosa.
- Perfeito para Compartilhar: É uma sobremesa generosa, ideal para reunir amigos e familiares em torno de algo especial e saboroso.
Esses aspectos tornam o Pavetone uma escolha irresistível para as festas ou qualquer ocasião especial.
Aqui estão os ingredientes comuns em uma receita de pavetone e suas funções:
Ingredientes e suas funções
- Panetone ou Chocotone (fatiado)
- Função: Base da sobremesa, fornece estrutura e sabor característico. Suas frutas cristalizadas ou gotas de chocolate adicionam textura e doçura.
- Leite Condensado
- Função: Adoça o creme e contribui para a cremosidade e consistência do recheio.
- Creme de Leite
- Função: Equilibra a doçura, adiciona leveza e suavidade ao creme.
- Essência de Baunilha (opcional)
- Função: Aromatiza o creme, conferindo um toque extra de sabor.
- Leite ou café (para umedecer o panetone)
- Função: Mantém o panetone macio e úmido, integrando-o ao creme.
- Cobertura de Chocolate ou Ganache
- Função: Decora e intensifica o sabor da sobremesa, criando uma camada rica e atraente.
- Nozes, Amêndoas ou Castanhas (opcional)
- Função: Acrescentam crocância e um toque sofisticado ao pavetone.
- Frutas Secas ou Cristalizadas (opcional)
- Função: Realçam o aspecto festivo e complementam o sabor do panetone.
Resumo
Os ingredientes do pavetone trabalham juntos para equilibrar sabores e texturas, criando uma sobremesa rica, festiva e fácil de agradar. Personalizações com diferentes coberturas e recheios também permitem variar a receita ao gosto pessoal.
Melhor consumo, rendimento e armazenamento
Essa receita dependendo do tamanho que fizer, terá aproximadamente 10 pedaços. Usei refratário de capacidade liquida de 1,600l, 21 cm X 17 cm X 5 cm.
Você deve armazenar em refrigeração por até 5 dias se não utilizar nenhuma fruta.
E pode congelar a torta inteira (sem frutas). Ele pode ficar congelado por até 90 dias
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– Tor
Utensílios que usei nesta receita:
SOBROU PANETONE AI? PAVETONE | PAVÊ DE PANETONE TRADICIONAL | FÁCIL E DELICIOSO
Ingredientes
Ingredientes Recheio
- 395 g Leite Condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 50 g Leite em pó integral (aproximadamente ½ xicara)
- 400 g Creme de leite Uht (aproximadamente 2 caixinhas)
- 400 g Panetone ou chocotone (aproximadamente 1 embalagem)
- 120 g Leite ou café coado para umedecer (aproximamente ½ xicara)
Ingredientes Cobertura
- 100 g Chocolate meio amargo picado
- 100 g Creme de leite (aproximadamente ½ caixinha)
Modo de Preparo
Modo de preparo Recheio
- 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.2- Em seguida cubra o recheio com plástico e deixe esfriar totalmente.
Modo de preparo cobertura
- 1- Aqueça o chocolate meio amargo e o creme de leite no micro-ondas ou na panela em banho maria.2- Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.3- Use como cobertura na sobremesa.
Montagem
- 1- Em um refratário monte o pavê intercalando os biscoitos e o creme.2- Finalize com a cobertura. Decore como preferir.
