O sorvetão de chocolate é uma sobremesa gelada irresistível, perfeita para dias quentes e ocasiões especiais.
Ele combina camadas cremosas de sorvete de chocolate e pode ser finalizado com uma cobertura rica, como ganache ou calda de chocolate.
Simples de preparar, essa receita encanta pela textura cremosa e pelo sabor intenso de chocolate, garantindo um doce que agrada a todos.
Porque a receita do sorvetão é tão bom?
A receita de sorvetão de chocolate é tão boa por várias razões:
- Textura cremosa: A combinação de camadas cremosas de sorvete e calda proporciona uma experiência única a cada mordida.
- Sabor intenso de chocolate: A riqueza do chocolate é sempre um sucesso, agradando desde crianças até adultos.
- Versatilidade: É uma sobremesa que pode ser personalizada com diferentes coberturas, como ganache, calda de caramelo ou pedaços de chocolate, para atender a diversos gostos.
- Fácil de preparar: Mesmo sendo visualmente impressionante, a receita é simples de fazer e não exige técnicas complicadas.
- Ideal para dias quentes: Por ser uma sobremesa gelada, é perfeita para refrescar em dias mais quentes ou como um final leve para um jantar especial.
- Apelo visual: As camadas e a cobertura fazem do sorvetão uma sobremesa que não só é deliciosa, mas também muito atrativa.
Esses fatores fazem do sorvetão de chocolate uma sobremesa favorita para diversas ocasiões.
Aqui estão os ingredientes mais comuns na receita de sorvetão de chocolae fácil e suas funções:
Ingredientes e Funções
1. Leite condensado
– Função: Proporciona doçura e uma base cremosa ao creme do sorvetão.
2. Creme de leite
– Função: Confere leveza, cremosidade e equilíbrio na doçura, suavizando a textura.
3. Leite em pó (ou leite integral)
– Função: Ajuda a diluir a mistura, conferindo um toque mais leve, cremoso e equilibrado.
4. Chocolate
– Função: Adiciona camadas de sabor e um visual atraente na decoração ou base.
8. Baunilha ou essências aromáticas (opcional)
– Função: Realça o sabor, conferindo um toque especial à receita.
9. Frutas ou castanhas (opcional)
– Função: Acrescentam sabor, textura e cor, além de um toque de frescor ou crocância.
Esses ingredientes combinam para criar um sorvetão fácil, equilibrado e delicioso!
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido e usado com pelo menos 6 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama sobremesas, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de sorvete de panetone
Utensílios que usei nesta receita:
SORVETÃO DE CHOCOLATE SUPER CREMOSO | SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 120 g Leite integral ou agua (aproximadamente ½ xicara)
- 15 g chocolate em pó 50% (aproximadamente 3 colheres sopa)
- 60 g Açucar refinado (aproximadamente 6 colheres sopa)
Ingredientes Recheio
- 790 g Leite Condensado (aproximadamente 2 caixinhas)
- 50 g Leite em pó integral (aproximadamente ½ xicara)
- 50 g Chocolate em pó 50%
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 480 g Leite integral (aproximadamente 2 xicaras)
- 80 g Gemas (aproximadamente 4 gemas de ovos médios)
- 10 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colhere sopa)
Modo de Preparo
Modo de preparo calda
- 1- Coloque em uma panela os ingredientes e misture bem até dissolver todo o chocolate em pó.2- Ligue o fogo e cozinhe, mexendo sempre até o ponto cremoso, em média uma temperatura de 100ºC.
Modo de preparo sorvetão
- 1- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até ficar levemente cremoso.2- Coloque na forma de 20 cm com furo ja com a calda e leve para congelar.
