JANA CABRAL

imagem da logomarca da jana cabral

SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO – Outubro 2023

SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO – Outubro 2023

O sorvete de pudim é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do sorvete com o sabor suave e doce do pudim.
Receita Sorvete de pudim - sorvetão
Continua após a publicidade..

No sorvete de pudim, a receita de pudim é transformado em uma base de sorvete, resultando em uma sobremesa gelada e cheia de sabor.

Os ingredientes típicos incluem leite condensado, leite, açúcar, gemas de ovo e a baunilha para criar a base do pudim. Essa base é cozida em fogo baixo até que o pudim fique espesso e consistente. Depois, ela é resfriada e misturada com creme de leite para dar a textura cremosa ao sorvete.

Continua após a publicidade..

Uma vez que a mistura está pronta, é colocada na máquina de sorvete ou no congelador para endurecer. O resultado é um sorvete incrivelmente suave e rico em sabor, que lembra o tradicional pudim de leite.

O sorvete de pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todas as idades e é perfeita para os dias quentes de verão ou como um mimo doce em qualquer ocasião. Sua combinação única de textura cremosa e sabor de pudim faz com que seja uma sobremesa verdadeiramente deliciosa.

Porque o sorvete de pudim é tão bom?

O sorvete de pudim é tão bom por várias razões:

Sabor Irresistível: Ele combina o sabor suave e doce do pudim com a refrescância e a suavidade do sorvete, criando uma explosão de sabores na boca.

Textura Cremosa: A textura cremosa do sorvete é simplesmente divina. Ela derrete na boca, proporcionando uma experiência de degustação suave e agradável. 

Contraste de Temperaturas: A combinação de um pudim gelado com uma base de sorvete é uma delícia para os sentidos. O contraste entre o frio do sorvete e o doce do pudim é uma verdadeira tentação.

Versatilidade: O sorvete de pudim é versátil e pode ser servido de diversas formas. Pode ser acompanhado de caldas, frutas frescas, ou até mesmo servido como cobertura para bolos e tortas.

Nostalgia: Para muitas pessoas, o sabor do pudim evoca lembranças de infância e momentos especiais, tornando o sorvete de pudim uma sobremesa nostálgica.

Fácil de Preparar: A receita de sorvete de pudim não é complicada e pode ser feita em casa com ingredientes comuns, o que o torna ainda mais especial.

No geral, o sorvete de pudim é tão bom porque reúne o melhor de dois mundos: o mundo indulgente das sobremesas e o mundo refrescante dos sorvetes. A combinação perfeita de sabor, textura e nostalgia.

Receita Sorvete de pudim - sorvetão

Aqui estão os ingredientes típicos e suas funções na receita de sorvete de pudim:

Leite Condensado: O leite condensado é a base do pudim e contribui para a doçura e a textura cremosa do sorvete.

Leite: O leite é usado para diluir o leite condensado e criar uma base líquida para o pudim. Ele também ajuda a dar textura ao sorvete.

Açúcar: Além do açúcar presente no leite condensado, um pouco de açúcar pode ser adicionado para acentuar o sabor doce do pudim.

Gema de Ovo: As gemas de ovo são usadas para dar consistência e cor ao pudim. Elas também contribuem para a riqueza do sabor e a textura.

Baunilha: A essência de baunilha é adicionada para dar sabor e aroma ao pudim, tornando-o mais atraente.

Creme de Leite: O creme de leite adiciona uma riqueza adicional ao pudim e o torna ainda mais cremoso. Também ajuda a evitar que o sorvete fique excessivamente duro quando congelado.

Caramelo: O caramelo é uma parte essencial do sabor característico do pudim. Ele é feito caramelizando açúcar, que depois é misturado à base do pudim para dar um toque de caramelo.

Água: A água é usada na etapa de caramelização do açúcar para criar o caramelo.

Em resumo, esses ingredientes trabalham juntos para criar a base de pudim, que é transformada em sorvete. Eles contribuem para a textura cremosa, o sabor doce e o caráter do pudim, que fazem do sorvete de pudim uma sobremesa tão deliciosa e única.

Receita Sorvete de pudim - sorvetão

Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido e usado com pelo menos 4 horas refrigerado.

Armazene coberto  no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Receita Sorvete de pudim - sorvetão

Se Você Ama Bolos recheados, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita massa de chocolate

– Recheio de Caramelo Toffee

– Recheio de Leite Ninho

– Recheio de Amendoim cremoso

Utensílios que usei nesta receita:

– Travessa de vidro – Marinex

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

Publicidade
Receita Sorvete de pudim - sorvetão

SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO

O sorvete de pudim é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do sorvete com o sabor suave e doce do pudim.
Tempo de Preparo20 minutes
tempo total20 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
pudim, sorvetão, sorvete
Rendimento: 20 fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Caramelo

  • 180 g Açúcar (aproximadamente 1 xicara)
  • 120 g Água (aproximadamente ½ xicara)

Ingredientes sorvete pudim

  • 700 g Leite Condensado (aproximadamente 1 ⅔ caixinha)
  • 400 g Creme de leite (aproximadamente 2 caixinhas)
  • 360 g Leite integral (aproximadamente 1½ xicara)
  • 120 g Gema de ovo (aproximadamente 6 gemas de ovos)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Caramelo

  • 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo.
    2- Acrescente a água. Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.
    3- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.

Modo de preparo Sorvete de Pudim

  • 1- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até ficar levemente cremoso.
    2- Coloque na forma de 20 cm com furo ja com a calda e leve para congelar.

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Está gostando do conteúdo Compartilhe

jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

posts recentes:

SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO – Outubro 2023