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Receita de Bolo Mármore: Uma Combinação Perfeita de Chocolate e Baunilha! – Março 2023

Receita de Bolo Mármore: Uma Combinação Perfeita de Chocolate e Baunilha! – Março 2023

A receita de bolo mármore (bolo mesclado) é um clássico que combina as massas de baunilha e de chocolate que são mescladas para formar um marmorizado lindo, combinando sabores deliciosos e uma aparência incrível. É uma ótima opção para festas ou para acompanhar um café da tarde.
bolo marmore - Frapê - mesclado

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Porque o bolo mármore é tão bom?

O bolo de mármore é popular e apreciado por várias razões.
Primeiro, uma combinação de sabores de baunilha e chocolate agrada a muitas pessoas. Além disso, a textura do bolo é macia e úmida, o que o torna muito agradável ao paladar.

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O padrão marmorizado também o torna visualmente atraente e interessante. É um bolo clássico que pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde sobremesas em festas até acompanhando um café da tarde.

bolo marmore - mesclado chocolate e baunilha

Ingredientes importantes para essa receita de bolo Mármore

Os Bolos amanteigados são os meus favoritos, são fáceis de fazer e com um sabor único. São todos ingredientes que você tem na sua cozinha.

Manteiga – Vou utilizar nessa receita manteiga sem sal em temperatura ambiente. Você pode substituir a manteiga por margarina de boa qualidade com lipídeos acima de 80%.

Vou agregar a manteiga com o açúcar, utilizando o método cremoso para um bolo leve e fofo.

Açúcar – Eu sempre dou preferência ao açúcar refinado nos meus bolos, traz um melhor resultado no método cremoso e na textura final.

Chocolate – Nessa receita vou utilizar o chocolate meio amargo com em torno 40% de cacau. Se alterar o chocolate saiba que o sabor e cor vai mudar.

Não utilize Cobertura fracionada nessa receita, além do sabor, a textura muda completamente.

Leitelho ou Buttermilk é um ingrediente importante em muitas receitas de bolo porque ajuda a criar uma textura mais leve e fofa.

Além disso, a adição de leitelho na massa pode tornar o bolo mais úmido e com um sabor mais complexo e suave. Portanto, o buttermilk é um ingrediente importante para se obter uma textura e sabor incrível nessa receita de bolo mármore.Nessa receita vou utilizar o chocolate meio amargo com em torno 40% de cacau. Se alterar o chocolate saiba que o sabor e cor vai mudar.

bolo marmore - mesclado chocolate e baunilha

Informações importantes para o seu bolo mármore

1-     Comece com a manteiga em ponto pomada, macia

2-     Use os ingredientes em temperatura ambiente.

3-  Não misture demais a massa, depois de adicionar os ingredientes secos, misture apenas para homogeneizar a massa. Ao fazer a massa de chocolate misture delicadamente a massa a mão apenas até homogeneizar.

bolo marmore com cobertura

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno. 

bolo marmore fofinho

Melhor consumo e armazenamento

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

bolo marmore

Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Receita de Bolo de cenoura 

– Receita de bolo de chocolate com gostinho de infância

– Receita de Limão com mirtilos

 Utensílios que usei nesta receita:

– Forma de alumínio redonda

– Batedor de Ovos – Fuet

– Grade de Resfriamento para bolos
bolo marmore - mesclado chocolate e baunilha

Bolo Mármore

A receita de bolo de mármore é um clássico que combina as massas de baunilha e de chocolate que são mescladas para formar um marmorizado lindo, combinando sabores deliciosos e uma aparência incrível. É uma ótima opção para festas ou para acompanhar um café da tarde.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
5 minutes
tempo total55 minutes
Categoria bolos, confeitaria
Cozinha American
Bolo, bolo caseiro, bolo da vovó
Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 180 g manteiga em ponto pomada
  • 280 g Açucar refinado ((aproximadamente 1 ½ xicara + 1 colher de sopa))
  • 200 g Ovos ((4 ovos médios))
  • 5 g Extrato ou essencia de Baunilha ((ou 10 g de pasta de baunilha))
  • 160 g Leite (+ 25 g de suco de limão (buttermilk))
  • 300 g Farinha de trigo (( aproximadamente 2½ xicara))
  • 12 g Fermento quimico em pó (( 1 colher de sopa))
  • 115 g Chocolate meio amargo derretido (( aproximadamente 1 xicara de chocolate picado))

Ingredientes cobertura

  • 100 g chocolate meio amargo picado ((1 xicara))
  • 100 g Creme de leite ((meia caixinha))

Modo de Preparo
 

Modo de preparo massa

  • 1-      Coloque em um bowl ou na batedeira o açúcar e a manteiga e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
    2-      Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo. Acrescente o extrato de baunilha.
    3-      Acrescente o Buttermilk e metade dos ingredientes secos peneirados (Farinha e fermento) e misture.
    4-       Agregue o restante dos secos e misture até ficar uma massa homogênea.
    5-      Separe metade da massa e acrescente o chocolate derretido. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
    6-      Coloque a massa de baunilha e a de chocolate em uma forma de 20 cm untada. Usei o desmoldante caseiro.
    7-      Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 minutos (faça o teste do palito)
    ingredientes bolo marmore

Modo de preparo cobertura

  • 1-  Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    4-     Utilize como cobertura do bolo.
    5-     Decore como desejar.
    cobertura bolo marmore -

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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