O Biscoito de chocolate consiste em uma massa de biscoito enriquecida com cacau em pó para um sabor intenso de chocolate.
A textura macia da massa é moldada usando um bico de confeitar, resultando em biscoitos elegantes e visualmente atrativos.
Essa técnica permite criar diferentes formas, como rosetas, espirais ou simples gotas, adicionando um toque artístico à apresentação.
Após assar, os biscoitos revelam uma combinação irresistível de crocância nas bordas e uma maciez no centro, proporcionando uma experiência de sabor e textura que agrada aos amantes de chocolate.
O que faz A receita de biscoito de chocolate ser tão boa?
A receita de Biscoito de chocolate é tão boa por várias razões:
Sabor Intenso de Chocolate: A adição de cacau em pó à massa proporciona um sabor de chocolate profundo e rico, satisfazendo os paladares dos amantes de chocolate.
Textura Macia e Crocante: A técnica de confeitar a massa resulta em biscoitos com uma textura única. Eles são macios no centro e ligeiramente crocantes nas bordas, proporcionando uma combinação agradável de texturas.
Apresentação Visual Atraente: Utilizando um bico de confeitar, é possível criar diferentes formas e padrões nos biscoitos, conferindo-lhes uma apresentação visual elegante e atraente. Isso os torna ideais para ocasiões especiais ou para presentear.
Variedade de Formatos: A versatilidade da técnica permite a criação de uma variedade de formas, desde rosetas e espirais até formas mais elaboradas, adicionando um toque artístico aos biscoitos.
Facilidade de Preparo: Apesar
de sua aparência sofisticada, a receita é muitas vezes relativamente simples
de preparar. A técnica de confeitar pode parecer dificil, mas, na prática,
é acessível a diferentes níveis de habilidade culinária.
Aromas Agradáveis: Durante o processo de assar, a cozinha é permeada por aromas deliciosos de chocolate, criando uma atmosfera aconchegante e convidativa.
Personalização: A receita é facilmente adaptável para incorporar variações, como adição de pedaços de chocolate, nozes ou outras coberturas, permitindo uma personalização de acordo com as preferências individuais.
Em resumo, a receita de biscoito de chocolate no bico de confeitar é tão boa devido à combinação de sabor, textura, apresentação visual atraente.
Ingredientes para a receita de biscoito de chocolate:
Farinha de Trigo: Serve como base estrutural para a massa, fornecendo a estrutura necessária aos biscoitos.
Cacau em Pó ou chocolate em pó: Adiciona sabor e cor intensos de chocolate à massa, conferindo um perfil de sabor rico aos biscoitos.
Manteiga: Contribui para a maciez e sabor dos biscoitos, proporcionando uma textura mais delicada.
Açúcar: Fornece doçura à massa, além de ajudar a criar uma textura mais macia. O açúcar também contribui para a caramelização durante o cozimento.
Essência de Baunilha (opcional): Adiciona um sabor aromático e complementa o perfil de chocolate, criando uma combinação mais equilibrada.
Leite: Pode ser adicionado para ajustar a consistência da massa, proporcionando umidade.
Bico de Confeitar: Utilizado para moldar a massa em diferentes formas e padrões, contribuindo para a apresentação visual atraente dos biscoitos.
Decorações (opcional): Pode incluir pedaços de chocolate, granulado ou outros enfeites para adicionar textura, sabor e apelo visual.
Ao combinar esses ingredientes e seguir as etapas da receita, é possível criar biscoitos de chocolate no bico de confeitar com uma textura macia e sabor intensamente chocolatudo, além de uma apresentação encantadora.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende em média 960 g e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama Biscoitos assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
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Utensílios que usei nesta receita:
– Molde ejetor usado nos biscoitos
BISCOITO DE CHOCOLATE | FÁCIL E RÁPIDO | NO BICO DE CONFEITAR
Ingredientes
- 200 g
Manteiga em ponto pomada
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 260 g Amido de milho (aproximadamente 2 ⅔ xícara chá)
- 150 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 e ¼ xicara e )
- 60 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ¾ xicara)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou nabatedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar, até a mistura ficar cremosae esbranquiçar.2- Junte na mistura o chocolate em pó e o leite, amido e a farinha de trigo. Misture somente até homogeneizar.3- Molde os biscoitos com o bico de confeitar.4- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 190 a 210ºC.5- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado naslaterais.6- Espere esfriare guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
