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RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE | FÁCIL E RÁPIDO | PARA PRESENTEAR OU VENDER – Fevereiro 2024

RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE | FÁCIL E RÁPIDO | PARA PRESENTEAR OU VENDER – Fevereiro 2024

A receita de biscoito de chocolate no bico de confeitar oferece um visual encantador e delicado.
RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE NO BICO DE CONFEITAR
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O Biscoito de chocolate  consiste em uma massa de biscoito enriquecida com cacau em pó para um sabor intenso de chocolate.

A textura macia da massa é moldada usando um bico de confeitar, resultando em biscoitos elegantes e visualmente atrativos.

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Essa técnica permite criar diferentes formas, como rosetas, espirais ou simples gotas, adicionando um toque artístico à apresentação.

Após assar, os biscoitos revelam uma combinação irresistível de crocância nas bordas e uma maciez  no centro, proporcionando uma experiência de sabor e textura que agrada aos amantes de chocolate.

Receita de Biscoito de Chocolate no bico de confeitar

O que faz A receita de biscoito de chocolate ser tão boa?

A receita de Biscoito de chocolate é tão boa por várias razões:

Sabor Intenso de Chocolate: A adição de cacau em pó à massa proporciona um sabor de chocolate profundo e rico, satisfazendo os paladares dos amantes de chocolate.

Textura Macia e Crocante: A técnica de confeitar a massa resulta em biscoitos com uma textura única. Eles são macios no centro e ligeiramente crocantes nas bordas, proporcionando uma combinação agradável de texturas.

Apresentação Visual Atraente: Utilizando um bico de confeitar, é possível criar diferentes formas e padrões nos biscoitos, conferindo-lhes uma apresentação visual elegante e atraente. Isso os torna ideais para ocasiões especiais ou para presentear.

Variedade de Formatos: A versatilidade da técnica permite a criação de uma variedade de formas, desde rosetas e espirais até formas mais elaboradas, adicionando um toque artístico aos biscoitos.

Facilidade de Preparo: Apesar
de sua aparência sofisticada, a receita é muitas vezes relativamente simples
de preparar.
A técnica de confeitar pode parecer dificil, mas, na prática,
é acessível a diferentes níveis de habilidade culinária.

Aromas Agradáveis: Durante o processo de assar, a cozinha é permeada por aromas deliciosos de chocolate, criando uma atmosfera aconchegante e convidativa.

Personalização: A receita é facilmente adaptável para incorporar variações, como adição de pedaços de chocolate, nozes ou outras coberturas, permitindo uma personalização de acordo com as preferências individuais.

Em resumo, a receita de biscoito de chocolate no bico de confeitar é tão boa devido à combinação de sabor, textura, apresentação visual atraente.

Receita de Biscoito de Chocolate no bico de confeitar

Ingredientes para a receita de biscoito de chocolate:

Farinha de Trigo: Serve como base estrutural para a massa, fornecendo a estrutura necessária aos biscoitos.

Cacau em Pó ou chocolate em pó: Adiciona sabor e cor intensos de chocolate à massa, conferindo um perfil de sabor rico aos biscoitos.

Manteiga: Contribui para a maciez e sabor dos biscoitos, proporcionando uma textura mais delicada.

Açúcar: Fornece doçura à massa, além de ajudar a criar uma textura mais macia. O açúcar também contribui para a caramelização durante o cozimento.

Essência de Baunilha (opcional): Adiciona um sabor aromático e complementa o perfil de chocolate, criando uma combinação mais equilibrada.

Leite: Pode ser adicionado para ajustar a consistência da massa, proporcionando umidade.

Bico de Confeitar: Utilizado para moldar a massa em diferentes formas e padrões, contribuindo para a apresentação visual atraente dos biscoitos.

Decorações (opcional): Pode incluir pedaços de chocolate, granulado ou outros enfeites para adicionar textura, sabor e apelo visual.

Ao combinar esses ingredientes e seguir as etapas da receita, é possível criar biscoitos de chocolate no bico de confeitar com uma textura macia e sabor intensamente chocolatudo, além de uma apresentação  encantadora.

Receita de Biscoito de Chocolate no bico de confeitar

Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita de biscoitos rende em média 960 g e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.

Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Receita de Biscoito de Chocolate no bico de confeitar

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Utensílios que usei nesta receita:

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 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios


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Receita de Biscoito de Chocolate no bico de confeitar

BISCOITO DE CHOCOLATE | FÁCIL E RÁPIDO | NO BICO DE CONFEITAR

A receita de biscoito de chocolate no bico de confeitar oferece um visual encantador e delicado.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar10 minutes
tempo total25 minutes
Categoria biscoitos, confeitaria, cookies
Cozinha brasileira
biscoitos, bolachas
Rendimento: 960 g

Ingredientes
  

  • 200 g

    Manteiga em ponto
pomada

  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
  • 260 g Amido de milho (aproximadamente 2 ⅔ xícara chá)
  • 150 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 e ¼ xicara e )
  • 60 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ¾ xicara)

Modo de Preparo
 

  • 1-     Na Mão, (ou nabatedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar, até a mistura ficar cremosae esbranquiçar.
    2-     Junte na mistura  o chocolate em pó e o leite,  amido e a farinha de trigo. Misture somente até homogeneizar.
    3-     Molde os biscoitos com o bico de confeitar.
    4- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 190 a 210ºC.
    5-     Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado naslaterais.
    6-     Espere esfriare guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
 
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas
 
 
 

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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