O Bolo de Chocolate que é incrivel todas as vezes que faço
A receita que vou ensinar aqui, aprendi com a minha mãe, faço ela desde muito criança, quando nem sonhava em ser uma confeiteira. Essa receita chamávamos de Nega Maluca.
Fiz pouquíssimas mudanças, coloquei a receita em gramas somente para padronizar, mas a receita ainda está com aquele gostinho de infância.
É uma massa delicada e fofinha, cheia de sabor. E o melhor, super pratica e fácil de fazer, dá para fazer com a criançada. E sai incrível todas as vezes.
Como Fazer O Bolo De Chocolate Fácil E Rápido?
Essa receita usa o método de preparo de adição, método de mistura simples em duas etapas.
– Junte os ingredientes líquidos
– Junte os ingredientes secos
– Mistura as duas etapas e leva para assar
Se quiser você pode fazer essa receita utilizado o liquidificador, nas mesmas duas etapas. Mas é totalmente opcional.
A massa do bolo fica bem fina e líquida. Isto é totalmente normal! A massa também cresce bastante, por isso não encha mais da metade da forma.
A cobertura é um brigadeiro cremoso feito com chocolate em pó, aquele gostinho de infância. Mas é uma cobertura totalmente opcional. Você pode optar por fazer também uma cobertura tipo calda.
Ingredientes importantes para essa receita
Chocolate em pó – originalmente a receita é feita com achocolatado (Nescau, tem somente 10% de cacau na composição, o restante é açúcar), mas alterei para chocolate em pó 50%, pois fica menos doce, mais intenso de sabor e mais escurinho. E diferente da minha época de infância, o chocolate em pó está mais acessível e mais fácil de achar nas prateleiras de mercado.
É engraçado hoje, mas quando fazia quando criança, as vezes a receita dava errado, pelo simples fato de trocar a marca do achocolatado. Fiz uma vez e bolo de chocolate para uns amigos da família, e quando estava no forno a massa escorreu praticamente toda dentro do forno, por crescer demais, e eu fiquei muito triste na época.
Mas hoje entendo que foi porque o achocolatado que usei tinha mais açúcar. Hoje sei que o açúcar é um ingrediente com várias funções, e uma delas é que interfere na produção de gás (na fermentação e volume). Hoje dou boas risadas com essa situação.
Você pode utilizar para essa receita o óleo de milho, girassol ou até o de soja. Mas cuidado ao usar um óleo (azeite) de oliva ou de coco, vão deixar sabor residual.
Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?
Você pode sim substituir, mas a textura final vai mudar, pois são ingredientes diferentes, são gorduras diferentes.
Posso substituir a agua por café ou leite?
Pode substituir sim por café, na mesma quantidade, o café tende a acentuar o sabor do chocolate, não fica com sabor de café.
Substituindo por leite, a textura e sabor vão mudar um pouco, pois o leite tem a gordura e proteína.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de Bolo de Laranja com Casca
– Receita Bolo de limão e Mirtilo
Utensilios que usei nesta receita:
– Forma de Aluminio – assadeira
– Grade de Resfriamento para bolos
Ingredientes especiais que usei:
– Leite condensado
Bolo de chocolate Fácil e rápido e fofinho - Receita da minha mãe
Ingredientes
Ingredientes secos
- 240 g farinha de trigo ((2 xicaras))
- 60 g chocolate em pó 50% ((2/3 xicara))
- 5 g Bicarbonato de sodio ((1/2 colher de chá))
- 10 g Fermento quimico em pó ((1 colher de chá))
- 400 g açucar refinado ((2 xicaras))
Ingredientes Liquidos
- 180 g Óleo vegetal ((1 xicaras))
- 220 g Agua quente ((1 xicaras))
- 150 g Ovos ((3 ovos médios))
Ingredientes Cobertura
- 200 g Leite condensado ((meia caixinha))
- 100 g Creme de leite ((meia caixinha))
- 20 g Chocolate em pó 50% ((3 colheres de sopa))
Modo de Preparo
Modo de Preparo Massa
- 1- Junte a Farinha de trigo, o fermento,bicarbonato, o açúcar refinado e o cacau.2- Coloque a agua quente na mistura dos secos emisture.3- Acrescente os ovos e o óleo e misture até ficar homogêneo.4- Despeje a massa em na assadeira de 20X30 cm eleve para assar em forno preaquecido a 180°C (temperatura mediana) por aproximadamente 35 a 40minutos.
Modo de preparo Cobertura
- 1- Coloque em uma panela o leite condensado e ochocolate em pó e misture bem até dissolver todo o chocolate em pó.2- Acrescente o creme de leite e misture.3- Ligue o fogoe cozinhe, mexendo sempre até o ponto cremoso.
