O que faz essa receita de bolo de milho (bolo pamonha) ser tão bom?
Por que você vai amar essa receita:
- Sabor autêntico: O sabor do milho verde fresco traz um toque especial e delicioso ao bolo.
- Fácil de fazer: A receita é simples e rápida, perfeita para o dia a dia.
- Versátil: Você pode adicionar outros ingredientes como coco ralado, queijo ralado ou frutas para variar o sabor.
- Perfeito para qualquer ocasião: O bolo pamonha é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
Ingredientes e suas funções no Bolo de Pamonha
O bolo de pamonha é uma delícia típica brasileira, com um sabor único e reconfortante. Cada ingrediente desempenha um papel importante na sua textura e sabor. Vamos conhecer um pouco mais sobre cada um deles:
Ingredientes Principais:
- Milho verde:
- Sabor característico: É o ingrediente principal e responsável pelo sabor inconfundível do bolo de pamonha.
- Umidade: Contribui para a umidade da massa.
- Ovos:
- Ligação: Ligam os ingredientes e dão estrutura ao bolo.
- Aeração: Incorporam ar à massa, deixando-a mais leve e fofinha.
- Açúcar:
- Textura e Doçura: Adiciona doçura ao bolo e deixa o bolo úmido e fofo.
- Cor: Contribui para a cor dourada do bolo.
- Leite:
- Umidade: Deixa a massa mais úmida e macia.
- Diluição: Ajuda a diluir os ingredientes.
- Fermento em pó:
- Fermentação: Faz a massa crescer, deixando-a leve e fofinha.
- Óleo:
- Umidade: Deixa a massa mais úmida e macia.
- Sabor: Adiciona um sabor levemente adocicado.
Ingredientes Opcionais:
- Queijo ralado: Adiciona sabor salgado e uma textura mais cremosa.
- Coco ralado: Confere um sabor tropical e uma textura mais rústica.
- Ervas finas: Erva doce, Manjericão, orégano podem adicionar um toque aromático.
Função de cada ingrediente em resumo:
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Ingrediente Publicidade
Publicidade |
Função |
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Milho verde |
Sabor característico e umidade |
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Ovos Publicidade
Publicidade |
Ligação e aeração |
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Açúcar |
Doçura e cor |
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Farinha de milho |
Estrutura e sabor |
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Leite |
Umidade e diluição |
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Fermento em pó |
Fermentação |
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Óleo |
Umidade e sabor |
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Queijo ralado |
Sabor salgado e cremosidade |
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Coco ralado |
Sabor tropical e textura |
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Ervas finas |
Aroma e sabor |
Em resumo:
Cada ingrediente do bolo de pamonha desempenha um papel fundamental na textura e no sabor final do bolo. O milho verde é o protagonista, conferindo o sabor característico, enquanto os outros ingredientes trabalham juntos para criar uma massa úmida, macia e saborosa.
A adição de ingredientes opcionais como queijo ralado, coco ralado e ervas finas permite personalizar o sabor do bolo de acordo com o seu gosto.
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Ingredientes e substituições e variações de sabor
– Para um bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
– Você pode adicionar Chocolate picado ou gotas de chocolate, cerca de 1 xicara, no final da preparação.
– Você pode adicionar Coco em flocos, cerca de ½ xicara, no final da preparação.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama Bolos Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de Bolo de Laranja com Casca
Utensílios que usei nesta receita:
BOLO DE MILHO | BOLO PAMONHA FEITO NA PALHA | SEM FARINHA
Ingredientes
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 20 g Manteiga em ponto pomada sem sal
- 40 g Queijo ralado
- 450 g Milho verde (aproximadamente 5 espigas medias)
- 3 g Sal (opcional aproximadamente ½ colher cha)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher chá)
- Palha de milho para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o milho:1. Se estiver usando espigas, retire os grãos comuma faca. Caso use milho enlatado, escorra bem. Bata os ingredientes líquidos: 2. No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.Adicione os ingredientessecos: 3. Acrescente o sale o queijo ralado (se for usar). Bata novamente até incorporar bem. Misture o fermento: 4. Adicione o fermento em pó e misture rapidamente no liquidificador.Asse o bolo: 5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Use a palha para decorar a forma se desejar.6. Leve ao forno pré-aquecidoa 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.Finalize e sirva:7. Espere amornar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Notas
