A maionese de ovos cozidos é uma receita prática, cremosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma alternativa caseira à maionese tradicional. Feita com ovos cozidos e ingredientes simples, ela fica com uma textura suave, aveludada e um sabor delicado que combina com diversos pratos.
Versátil e fácil de preparar, é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, torradas, churrascos e lanches do dia a dia. Uma opção deliciosa para deixar as refeições ainda mais especiais, com aquele toque caseiro que todo mundo adora!
O que faz essa receita de maionese de ovos caseiros ser tão boa?
Essa receita é tão boa porque combina cremosidade, sabor delicado e muita praticidade em um preparo simples. Os ovos cozidos proporcionam uma textura encorpada e aveludada, que, quando bem misturada aos demais ingredientes, resulta em uma maionese suave, cremosa e muito saborosa.
O sabor dos ovos combina perfeitamente com temperos e ingredientes como mostarda, limão, cheiro-verde e azeite, que podem deixar a receita ainda mais aromática e especial. A cada colherada, você sente aquele gostinho caseiro que transforma até os acompanhamentos mais simples.
Outro grande diferencial é a versatilidade: essa maionese fica deliciosa em sanduíches, saladas, torradas e como acompanhamento de churrascos e refeições do dia a dia.
Fácil de preparar, cremosa e cheia de sabor, é uma ótima opção para quem quer variar os acompanhamentos e surpreender a família com uma receita caseira irresistível!
Ingredientes e suas funções — Maionese de Ovos Cozidos
- Ovos cozidos: são a base da receita, responsáveis pela consistência, pelo sabor característico e pela textura cremosa da maionese.
- Azeite ou óleo: ajuda a deixar a mistura mais cremosa, lisa e aveludada, além de contribuir para a textura e o sabor.
- Mostarda (opcional): acrescenta um toque levemente picante e ácido, realçando o sabor dos ovos.
- Suco de limão ou vinagre: traz acidez, equilibra a gordura e ajuda a deixar o sabor mais fresco.
- Alho (opcional): acrescenta aroma e um sabor mais intenso, ideal para quem gosta de temperos marcantes.
- Sal: realça os sabores e equilibra o conjunto dos ingredientes.
- Pimenta-do-reino (opcional): proporciona um leve toque picante e mais profundidade ao sabor.
- Cheiro-verde (opcional): acrescenta frescor, aroma e um toque de cor à preparação.
Dica: para uma maionese bem lisinha, bata os ovos cozidos com os ingredientes líquidos até obter um creme homogêneo. Se ficar muito espessa, ajuste a consistência aos poucos com um pouco mais de líquido.
Atenção à conservação: mantenha a maionese refrigerada em recipiente fechado e evite deixá-la por muito tempo em temperatura ambiente
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ficar armazenado na geladeira por até 3 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
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Utensílios que usei nesta receita:
MAIONESE DE OVOS COZIDOS | CREMOSA, FÁCIL E DELICIOSA |SEM LEITE
Ingredientes
- 3 uni Ovos cozidos
- 30 g Azeite de oliva (3 colheres sopa)
- 50 g Suco de limão ou vinagre de alcool (suco de 1 limão medio)
- 20 g Mostarda (opcional)
- Sal e tempero a gosto
Modo de Preparo
- 1. Cozinhe os ovos: coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por aproximadamente 6 minutos após a fervura, até que fiquem completamente firmes. Em seguida, escorra a água, deixe esfriar e retire as cascas.2. Prepare os ingredientes: corte os ovos cozidos em pedaços menores para facilitar na hora de bater. Separe também o azeite ou óleo, o limão ou vinagre e os temperos escolhidos.3. Bata os ingredientes: coloque os ovos cozidos no liquidificador ou processador e bata até começar a formar um creme homogêneo.4. Adicione o azeite ou óleo: com o aparelho ligado, acrescente o azeite ou óleo aos poucos, até obter uma consistência cremosa e aveludada. Se necessário, desligue o aparelho e raspe as laterais para misturar tudo por igual.5. Tempere a maionese: adicione o suco de limão ou vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, conforme sua preferência. Bata novamente para incorporar os sabores.6. Finalize com cheiro-verde: se desejar, acrescente cheiro-verde picado e misture delicadamente para dar um toque fresco e aromático à preparação.
