O pudim de queijadinha é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do pudim tradicional com o sabor marcante do coco e do queijo, criando uma mistura deliciosa de texturas e aromas. Com uma calda de caramelo douradinha e uma massa macia, úmida e cheia de sabor, essa receita conquista já na primeira colherada.
Fácil de preparar e perfeita para servir geladinha, é uma ótima opção para surpreender a família em almoços especiais, reuniões ou naquele momento em que bate a vontade de uma sobremesa caseira. Uma combinação clássica, com gostinho de infância, que deixa qualquer ocasião ainda mais especial!
Porque pudim de doce de coco é tão bom?
O pudim de queijadinha é especial porque reúne dois clássicos da confeitaria caseira em uma única sobremesa: a cremosidade do pudim e o sabor irresistível da queijadinha. A combinação do coco com o queijo cria um equilíbrio delicioso entre o doce e o toque levemente salgado, deixando cada colherada ainda mais saborosa.
A calda de caramelo acrescenta um sabor adocicado e levemente tostado, enquanto a textura macia e úmida torna essa sobremesa simplesmente irresistível. Além disso, é uma receita que surpreende pela combinação de sabores e pelo visual bonito na hora de desenformar.
É a escolha perfeita para quem ama sobremesas caseiras, cheias de sabor e com aquele gostinho de receita feita com carinho para compartilhar com a família!
INGREDIENTES E SUAS FUNÇÕES — PUDIM DE QUEIJADINHA
- Leite condensado: é responsável por adoçar a receita e contribuir para a textura cremosa e encorpada do pudim, além de proporcionar um sabor lácteo característico.
- Leite: ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado, deixando a mistura mais fluida e contribuindo para uma textura macia e delicada após o cozimento.
- Ovos: são fundamentais para dar estrutura ao pudim. Suas proteínas coagularão durante o cozimento, ajudando a firmar a sobremesa e a manter sua consistência.
- Gemas: acrescentam riqueza, cor e cremosidade à preparação, deixando o pudim com uma textura mais aveludada e um sabor mais intenso.
- Coco ralado: é responsável pelo sabor característico da queijadinha, além de acrescentar textura e pequenas fibras que tornam cada colherada ainda mais especial.
- Queijo ralado: traz o sabor marcante e levemente salgado que caracteriza a queijadinha, equilibrando a doçura dos outros ingredientes e criando uma combinação deliciosa com o coco.
Ingredientes da calda
- Açúcar: é a base da calda de caramelo. Quando aquecido, sofre caramelização, desenvolvendo uma cor dourada e um sabor adocicado com notas tostadas.
- Água: ajuda a dissolver o açúcar e facilita o preparo da calda, contribuindo para uma distribuição mais uniforme do caramelo. Também auxilia no ajuste da consistência da calda após o preparo.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido com pelo menos 6 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml
Se Você Ama sobremesas, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Torta de doce de leite e nozes
– Bolo de Tapioca | Cuscuz de Tapioca
Utensílios que usei nesta receita:
PUDIM DE QUEIJADINHA CREMOSO | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Água (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes Pudim
- 395 g Leite condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 480 g Leite integral (proximadamente 2 xicara)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 Unidades | Ovo tipo médio)
- 40 g Gemas (aproximadamente 2 Unidades de gema | Ovo tipo médio)
- 50 g Coco seco ralado em flocos
- 50 g Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Modo de preparo Calda
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo.
- 2- Acrescente a água.
- 3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.
- 4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.
Modo de preparo pudim
- 1- Em uma tigela misture todos os ingredientes.
- 2- Coloque numa forma de 18 cm com o caramelo.
- 3-Leve para assar em banho-maria na panela coberto com papel alumínio por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou no forno por aproximadamente 1h20 minutos num forno a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.
