COMO FAZER BISCOITO DE NATA CASEIRO | DERRETE NA BOCA| SUPER FÁCIL – Junho 2024

O biscoito de nata é uma guloseima tradicional brasileira, conhecida por sua textura extremamente macia e sabor delicado.
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O biscoito de nata é uma guloseima tradicional brasileira, conhecida por sua textura extremamente macia e sabor delicado.

Feito com nata, que é a camada de gordura do leite, esses biscoitos têm um leve toque de cremosidade e são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. 

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Além de ser simples de preparar, o biscoito de nata derrete na boca, oferecendo uma experiência irresistivelmente suave e reconfortante.

receita de biscoito de nata

porque fazer A receita biscoito de nata?

A receita de biscoito de nata é tão boa por vários motivos, que envolvem seu sabor, textura e a simplicidade de preparo. Aqui estão as principais razões:

1. Sabor Delicado e Agradável:

Nata:  A nata, que é a gordura do leite, confere ao biscoito um sabor rico e cremoso. Este ingrediente é essencial para dar ao biscoito seu sabor único, suave e levemente adocicado.

Equilíbrio de Doçura: Os biscoitos de nata têm a quantidade certa de açúcar, proporcionando um doce sutil que não é enjoativo, o que os torna perfeitos para qualquer ocasião.

 2. Textura Macia e Leve:

Macia e Derrete na Boca: A textura dos biscoitos de nata é notoriamente macia. Eles literalmente derretem na boca, oferecendo uma sensação leve e aveludada a cada mordida.

Crocância Suave: Apesar de serem macios, os biscoitos também possuem uma leve crocância na superfície, resultando em uma combinação de texturas agradáveis.

 3. Simples e Rápida de Preparar:

Poucos Ingredientes: A receita de biscoito de nata requer poucos ingredientes básicos, como nata, açúcar, farinha de trigo, o que a torna fácil e prática.

Fácil de Fazer: A preparação é simples, não exigindo técnicas culinárias avançadas. É uma receita acessível tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

 4. Versatilidade:

Acompanhamentos: Os biscoitos de nata são perfeitos para acompanhar uma variedade de bebidas, como café, chá ou até mesmo leite.

Personalização: A receita pode ser facilmente adaptada. Adicionando sabores como baunilha, coco ralado ou raspas de limão, é possível criar variações deliciosas.

 5. Nostalgia e Conforto:

Receita Tradicional: Para muitos, os biscoitos de nata evocam memórias de infância e momentos familiares, trazendo uma sensação de nostalgia e conforto.

Confort Food: Eles são frequentemente associados a momentos de aconchego, sendo uma comfort food que aquece o coração.

receita de biscoito de nata

o que você precisa para fazer o biscoito de Nata?

Na receita de biscoito de nata, cada ingrediente tem um papel específico que contribui para a textura, o sabor e a aparência dos biscoitos. Aqui estão os ingredientes comuns e suas funções:

– Nata: A nata é a gordura do leite, que confere aos biscoitos uma textura macia e cremosa. Ela é responsável pelo sabor rico e pela sensação que derrete na boca.

– Açúcar: Adoça a massa e contribui para a leve crocância dos biscoitos. O açúcar também ajuda a caramelizar ligeiramente a superfície durante o cozimento, dando uma cor dourada agradável.

– Farinha de Trigo:estrutura aos biscoitos, permitindo que mantenham sua forma. A farinha é a base da massa e, quando combinada com os outros ingredientes, cria a textura desejada.

Esses fatores combinados fazem com que a receita de biscoito de nata seja irresistível, proporcionando uma experiência de sabor e textura que agrada a todos.

receita de biscoito de nata

Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita de biscoitos rende em média 72 biscoitos  e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.

Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

receita de biscoito de nata

Se Você Ama receitas de Biscoitos Como Essa, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar

– Biscoito de coco sem gluten

– Cookies de Chocolate

 Biscoitos de limão

– Biscoitos de Leite condensado

– Biscoitos amanteigados com goiabada

Utensílios que usei nesta receita:

 Molde ejetor usado nos biscoitos

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

Outros Utensílios

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receita de biscoito de nata

COMO FAZER BISCOITO DE NATA CASEIRO | DERRETE NA BOCA| SUPER FÁCIL

O biscoito de nata é um biscoito tradicional brasileiro, conhecida por sua textura extremamente macia e sabor delicado.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar10 minutes
tempo total25 minutes
Categoria biscoitos, confeitaria
Cozinha brasileira
biscoitos, bolachas
Rendimento: 72 uni.

Ingredientes
  

  • 280 g Nata (creme de leite acima de 45% de gordura)
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 50 g Manteiga em ponto pomada
  • 200 g Amido de milho (aproximadamente 2 xicaras)
  • 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)

Modo de Preparo
 

  • 1-     Na Mão, (ou na batedeira), mistura a nata com o açucar, até a mistura ficar cremosa.
    2-     Acrescente a manteiga amolecida e misture bem.
    3-     Junte o amido de milho e a farinha de trigo e misture somente até homogeneizar.
    4-    Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira.
    5-     Passado o tempo, molde bolinhas com a massa com15 a 20 g ou o tamanho da sua preferência e coloque em uma assadeira. Deixe uma distância entre cada biscoito.
    6-     Asse em forno pré-aquecido, em uma temperaturamediana (no meu forno 200º C) por 10 a 15 minutos. Ele ainda sai branquinho,dourado somente na parte de baixo, mas assim que esfriar ele fica na textura correta.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas
 

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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