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TORTA DE DOCE DE LEITE E NOZES | SEM FORNO| SIMPLES DE FAZER | Dezembro 2023

TORTA DE DOCE DE LEITE E NOZES | SEM FORNO| SIMPLES DE FAZER | Dezembro 2023

A Torta de Doce de Leite e Nozes é uma sobremesa, fácil, rápida e deliciosa que combina a riqueza do doce de leite com a crocância das nozes.
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Na Torta de doce de leite e Nozes a base, geralmente feita com uma mistura de biscoitos triturados e manteiga, fornece uma textura crocante e amanteigada. 

O recheio sedoso de doce de leite, com sua doçura caramelizada, contrasta maravilhosamente com as nozes, que adicionam um toque terroso e crocante. O equilíbrio perfeito entre doçura e textura faz desta torta uma experiência decadente para os amantes de sobremesas sofisticadas.

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Receita de doce de leite e nozes

Porque a torta de doce de leite e nozes é tão boa?

A Torta de Doce de Leite com Nozes é uma sobremesa irresistível por várias razões:

Doce de Leite Cremoso: O doce de leite confere uma doçura rica e cremosa à torta, proporcionando uma experiência marcante.

Textura das Nozes: As nozes adicionam uma textura crocante e um sabor robusto à torta, criando um contraste agradável com a suavidade do doce de leite.

Base de Biscoito: A base, seja feita de biscoitos triturados ou uma massa amanteigada, contribui com uma textura firme e saborosa que complementa os outros elementos.

Combinação de Sabores: A combinação de doce de leite, nozes e a base cria uma sinfonia de sabores que agrada ao paladar. O doce, o salgado e o crocante se equilibram perfeitamente.

Aroma Aconchegante: A torta muitas vezes exala um aroma reconfortante, especialmente quando contém ingredientes como nozes torradas, criando uma experiência sensorial completa.

Versatilidade: A receita é versátil, permitindo ajustes conforme as preferências pessoais. Pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, e a adição de ingredientes como chocolate ou frutas pode personalizar ainda mais a experiência.

Tradição e Afeto: Em muitas culturas, o doce de leite é associado a sentimentos de conforto e aconchego. A torta, muitas vezes, traz memórias de tradições familiares e celebrações especiais.

receita de doce de leite e nozes

Biscoitos (para a base): Proporcionar a base crocante. Os biscoitos triturados misturados com manteiga formam a base firme e saborosa.

Manteiga (para a base): Liga os biscoitos triturados, proporcionando coesão à base. Além disso, adiciona sabor e contribui para a textura.

Cream Cheese: Oferece uma textura cremosa e um sabor suave e tangente.

Receita de cream cheese caseiro aqui.

Doce de Leite: Adiciona doçura e um sabor rico e caramelizado. Contribui para a textura cremosa e característica da sobremesa.

Gelatina sem Sabor: Ajuda a firmar o cheesecake, garantindo uma consistência firme quando refrigerado.

Creme de Leite: Torna a torta ainda mais cremoso e suaviza a textura. Adiciona riqueza ao sabor.

Nozes (picadas): Contribuem com textura crocante e um sabor de noz que complementa o doce de leite.

Lembre-se de que as quantidades e proporções podem variar conforme a receita específica, e ajustes podem ser feitos de acordo com as preferências pessoais. 

Essa combinação de ingredientes cria uma torta marcante, sem a necessidade de forno, perfeito para satisfazer os amantes de doce.

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Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido com pelo menos 4 horas refrigerado.

Armazene coberto  no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.

Receita de doce de leite e nozes

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Utensílios que usei nesta receita:

– Forma pudim

– Forma 20 cm fundo removivel

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

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receita de doce de leite e nozes

TORTA DE DOCE DE LEITE E NOZES | SEM FORNO| SIMPLES DE FAZER

A Torta de Doce de Leite e Nozes é uma sobremesa, fácil, rápida e deliciosa que combina a riqueza do doce de leite com a crocância das nozes.
Tempo de Preparo20 minutes
5 minutes
tempo total25 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha American
cheesecake,, sobremesa, Tortas
Rendimento: 12 fatias

Ingredientes
  

Ingredientes crosta crocante

  • 130 g Biscoito tipo maizena
  • 70 g Manteiga sem sal derretida

Ingredientes Recheio de nozes

  • 50 g Manteiga sem sal
  • 100 g Creme de leite
  • 60 g Mel
  • 45 g Açucar Mascavo (aproximadamente ¼ xicara)
  • 100 g Nozes (aproximadamente 1 xicara)

Ingredientes cheesecake doce de leite

  • 450 g Cream Cheese
  • 130 g Doce de leite
  • 450 g Creme de leite fresco 35% ou nata ou chantilly vegetal ( ou nata ou chantilly vegetal)
  • 5 g Gelatina (aproximadamente 1 colher de chá)
  • 30 g Agua para hidratar a gelatina (aproximadamente 2 colheres sopa)

Ingredientes cobertura

  • 100 g Doce de leite
  • 30 g Creme de leite (aproximadamete 3 colheres sopa)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Crosta crocante

  • 1-     Bata os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem moído.
    2-      Coloque em uma tigela grande e misture a manteiga derretida.
    3-     Use uma forma de fundo removível redonda de 20cm.
    4-     Pressione suavemente as migalhas usando os dedos ou uma espátula, até que as migalhas formem uma camada uniforme no fundo da forma.
    Receita de doce de leite e nozes

Modo de preparo Recheio nozes

  • 1- Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo, o mel, a manteiga, o creme de leite e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
    2- Coloque as nozes e misture.
    3- Despeje o recheio de nozes quentes sobre a crosta.
    4- Reserve.
    Receita de doce de leite e nozes

Modo de preparo Cheesecake doce de leite

  • 1 - Coloque a gelatina sobre a agua para hidratar e reserve.
    2- Na batedeira, misture o cream cheese e o doce de leite.
    3- Aqueça uns 10 segundos no microondas a gelatina ja hidratada até dissolver por completo.
    4- Coloque a gelatina à mistura.
    5- Acrescente o creme de leite fresco e bata até incorporar todos os ingredientes.
    6- Coloque na forma já com a crosta e o recheio frio.
    7- Leve para gelar por no minimo 4 horas.

Modo de preparo Cobertura

  • 1- Misture os ingredientes.
    2- Coloque na torta gelada antes de servir.
    3- Decore como preferir.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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