Quais os motivos da receita de Chocotorta ser tão boa?
A receita de chocotorta é tão boa por várias razões:
1. Equilíbrio de sabores: A combinação do doce de leite com o cream cheese cria um sabor suave e equilibrado, que contrasta com o amargor dos biscoitos de chocolate, proporcionando uma experiência doce sem ser enjoativa.
2. Textura cremosa e macia: O creme de doce de leite e cream cheese, combinado com os biscoitos amolecidos, resulta em uma textura macia e cremosa que derrete na boca.
3. Simplicidade no preparo: É uma sobremesa fácil de fazer, sem a necessidade de forno, e que pode ser montada rapidamente, tornando-a acessível até para iniciantes na cozinha.
4. Versatilidade: A chocotorta pode ser personalizada de várias maneiras, como utilizando diferentes tipos de biscoitos ou adicionando camadas de frutas, como bananas ou morangos, que complementam bem os sabores.
Esses elementos se juntam para criar uma sobremesa que agrada a todos e se destaca pelo sabor irresistível e pela praticidade.
InNa receita de chocotorta, os ingredientes desempenham funções específicas que contribuem para o sabor, a textura e a estrutura da sobremesa. Veja as funções de cada ingrediente principal:
1. Biscoitos de chocolate (tipo Maria ou outro biscoito semelhante):
– Função: Formam as camadas da torta, proporcionando uma base crocante e sabor de chocolate. À medida que absorvem a umidade do creme, tornam-se mais macios, criando uma textura agradável.
2. Doce de leite:
– Função: É o principal adoçante e traz cremosidade à receita. O doce de leite também contribui com um sabor rico e caramelizado, complementando o chocolate dos biscoitos.
3. Cream cheese:
– Função: Ajuda a equilibrar a doçura do doce de leite, fornecendo um toque levemente ácido que contrasta com os outros sabores. Também é essencial para dar corpo e cremosidade à mistura.
4. Café ou leite (para umedecer os biscoitos):
– Função: Umedece os biscoitos, ajudando a amolecê-los para que se integrem melhor à sobremesa e fiquem com uma textura mais macia. O café adiciona um leve toque amargo que realça os sabores, enquanto o leite proporciona uma opção mais suave.
5. Chocolate ralado ou cacau em pó (opcional para decorar):
– Função: Usado para a decoração, adicionando um sabor extra de chocolate e melhorando a apresentação da sobremesa.
Esses ingredientes combinados tornam a chocotorta uma sobremesa deliciosa e com uma textura irresistível.
Melhor consumo, rendimento e armazenamento
Essa receita dependendo do tamanho que fizer, terá aproximadamente 20
pedaços. Usei refratário de 20 cm x 10 cm.
Você deve armazenar em refrigeração por até 5 dias se não utilizar nenhuma fruta.
E pode congelar a torta inteira (sem frutas). Ele pode ficar congelado por até 90 dias
Se Você ama Sobremesas como essa, vai amar estas receitas fáceis e deliciosas:
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE CHOCOTORTA | SOBREMESA CLÁSSICA E DELICIOSA
Ingredientes
Ingredientes Creme
- 500 g Doce de leite
- 700 g Cream cheese
- 400 g Biscoitos de chocolate sem recheio
- 240 g Café coado ou café soluvel diluido
Ingredientes Cobertura
- 100 g Chocolate meio amargo picado
- 100 g Creme de Leite
Modo de Preparo
- Prepare o Creme: 1- Em uma tigela de doce de leite com cream cheese. Bata atéque fique homogêneo e cremoso. Reserve.Prepare os Biscoitos: 2- Em um prato raso, coloque 1 xícara de café frio para umedecer os biscoitos. Mergulherapidamente cada biscoito, apenas o suficiente para que ele absorva um pouco dolíquido, mas sem se desfazer.Monte a Chocotorta: 3- Em uma travessa ou em uma forma, comece amontagem com uma camada de biscoitos umedecidos, cobrindo todo o fundo.4- Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do cremede doce de leite e cream cheese.5- Repita o processo, alternando camadas debiscoito e creme, até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser decreme.Cobertura: Aqueça o Creme de Leite:6- Coloque o creme de leite em uma panela pequena eaqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não deixeferver).Derreta o Chocolate:7- Coloque o chocolate picado em uma tigela edespeje o creme de leite quente sobre ele.Misture até Ficar Homogêneo:8- Deixe o chocolate descansar no creme de leitepor 1-2 minutos e, em seguida, misture delicadamente até que o chocolatederreta completamente e a mistura fique brilhante e homogênea.Refrigere: 9- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4horas (ou durante a noite) para que a chocotorta fique bem firme e os saboresse integrem. (se a montagem for na forma, leve ao freezer por no mínimo 2 horaspra desenformar).
